中台灣美食 公益路餐廳

台中 | 凱焱鐵板燒 海陸套餐值得一點

2014-05-18

 IMG_0135

凱焱鐵板燒

電話:04-2472-3456

地址:台中市南屯區五權西路二段171號

營業時間:1130-1400  1730-2200

雪倫-1    SHARON15  

IMG_0105 

早就注意凱焱很久了,只是和他的緣份一直無法到來

這次總算借著光輝五月除了是母親節也是本人壽誕

當然就有大吃大喝的好理由 XD

大概之前去的鐵板燒店都比較有年紀

走進凱焱就覺得整體比較新,也比較有設計感

這一區是吃飽後吃甜點的空間

IMG_0097

這台鋼琴本來以為只是裝飾品

沒想到後來有真人駐唱

IMG_0095

這是冰滴咖啡機,餐後的冰咖啡就是這台滴出來的

IMG_0192

用鐵鍊做為隔間的想法我覺得挺不錯的

有獨立區隔的感覺,又有空間的通透感

IMG_0099

IMG_0091

凱焱套餐有好幾個等級,最貴的上看五千元

但恕升斗小民本人我再有膽也點不下手

最後還是照舊點有海鮮也有肉的海陸套餐 $1780

需要決定的是想喝什麼湯,以及主餐肉類

既然如此,當然就是頂級沙朗和澳洲羊肩排各一

這樣吃起來口味才多變化 ^^

廖師傅

他說他70年國中畢業就在鐵板燒打滾

讓我忍不住掐指一算,不過廖師傅看起來比較年輕

難道是常吃少油少鹽鐵板料理的緣故嗎?

來鐵板燒除了想要吃到美味料理外

看鐵板師傅料理手法及擺盤技巧也是頗讓人期待

廖師傅講話慢慢的,會適時介紹菜色

但若我們問到他的專業,比如玫瑰鹽的產地

他就說的眉飛色舞,很是可愛

IMG_0168

▼ 開胃前菜

中間白色的是洋芋泥,有紅色飛魚卵和黑豆

底下墊的是紅酒洋蔥,視覺上頗為清爽有型

綿密洋芋在嘴裡化開,伴隨著飛魚卵的脆彈口感和鮮鹹滋味

不錯,開胃菜就讓我開始期待後面會有什麼佳作

IMG_0104

▼ 翠玉蔬果沙拉

色彩豐富的蔬果佐上法式酸醬,清新開胃

IMG_0110

湯品:海鮮清湯

IMG_0112

▼ 湯品:黃金南瓜海鮮濃湯

IMG_0113

▼ 湯品:蒜味麵包

IMG_0117

在吃副餐時,廖師傅就已經在料理今天的第一道主菜

他正在磨的就是玫瑰鹽,我家雖然也有玫瑰鹽

但玫瑰鹽和海鹽到底有什麼不同呢?

廖師傅說玫瑰鹽的含鈉量只有海鹽的20%,所以比較健康

IMG_0119

▼ 湯品:野生斑節蝦 

來自澎湖的蝦子體格不錯,肉質也紮實Q彈

廖師傅建議從最有彈性的尾巴開始吃

乖巧如我們自然照辦,只是雖然盤上有二種醬

但我覺得直接吃原味就很棒

IMG_0121

IMG_0128

 ▼ 深海時令鮮魚

今天的時令鮮魚是台南養殖的海鱸魚

廖師傅正在加的是凱焱特調的柚子醬

IMG_0130

 在準確的放上會立正的蔥絲就大功告成了

IMG_0132

原本以為底下墊的番茄只是為了美觀

但和海鱸魚一起吃時,番茄和魚肉和真搭

不但不會搶對方風采,還有相互拉抬甜味的效果

IMG_0136

時令海鮮

 來自大連的圓貝,這次是做起司奶醬口味

大家有沒有發現底下的盤子看起來有點黃黃的?

可不是沒洗乾淨,而是廖師傅剛倒了白蘭地在盤上

然後點火燒到乾的緣故

為的是取白蘭地的酒香,感覺好奢侈啊!

IMG_0141

IMG_0142

▼ 季節時蔬

廖師傅建議加些洋葱會更好吃

不用說,乖巧如我們當然立馬照辦,也還真不錯

IMG_0148

▼ 松露蒸蛋

這是我吃鐵板燒最愛的菜色之一,用鐵板蒸烤出來的蛋香也特別不同

當然在松露和飛魚卵加持下,滋味又再升一級

IMG_0150

IMG_0151

 忽然覺得聊天要大聲點才聽的到時

才發現原來有現場演唱,也確定鋼琴不只是裝飾品

IMG_0152

▼ 頂級沙朗

結束海鮮料理後,接著就是牛排

我喜歡鐵板燒牛排最主要的原因在於師傅會做出多元口味

吃起來才不會過於單調,覺得怎麼就是肉肉相連到天邊

▼ 頂級沙朗/原味

好牛排只需灑些鹽提味就夠了

沙朗是屬於比較有嚼勁的牛排,肉質鮮甜

但若熟度再生一些些應該會更好 (我是嗜血生物 XD)

IMG_0154

 ▼ 頂級沙朗/松露

牛排配松露應該是我第一次吃,感覺還挺新鮮的

而且廖師傅的松露給的很有誠意

IMG_0158

▼ 頂級沙朗/蒜泥

比起松露,蒜泥口味就熟悉很多

咦~這樣講也不對,之前比較常吃到的是蒜片才對

比起蒜泥,蒜片又多了一股酥香之氣

廖師傅,下次可以點蒜片嗎 XD

IMG_0162

▼ 頂級沙朗/青醬

這應該也是我第一次吃到青醬牛排,一樣感覺挺有趣的

IMG_0163

 ▼ 頂級沙朗/起司

廖師傅在料理這道時,我就看鐵板上有粉狀物

第一時間我判斷是花生粉,心想反正松露青醬都出現過了

有花生口味應該也不會太奇怪吧?!

結果這是起司包紫蘇+牛排啦!

約略融化的起司粉有點煎餅的口感

和牛排一起吃,風味也很獨特

IMG_0165

IMG_0167

 結束了這塊100g的頂級沙朗後,接下來就是200g的羊肩排

只是此時肚子已傳來快飽的訊息,這該如何是好啊!

▼ 澳洲羊肩排

原來羊肩排也和牛排一樣,會料理成不同口味

而且羊肩排肉質好軟,又沒騷味,讓我立馬龍心大悅 ^^

不知道大家是不是也覺得好牛排易得但好羊排難尋?

起碼我是,我還挺愛吃羊排的,但實在中槍倒地太多次

讓我現在點羊排都挺膽戰心驚的

 

 ▼ 澳洲羊肩排/原味

 

IMG_0170

  ▼ 澳洲羊肩排/左 黃芥末 右 青醬

IMG_0173

  ▼ 澳洲羊肩排/ 藍莓

這道太特别,別說顏色感覺比較像櫻桃醬

而且我想也沒想過藍莓和羊排竟然能在一起?

入口後才知道原來藍莓醬帶些發酵的酒香

所以和羊排搭倒有別出心裁之感

IMG_0178

 ▼ 澳洲羊肩排/孜然

不用說,這是最熟悉的吃法之一

只是沒想到會在鐵板燒店吃到孜然口味

IMG_0180

  炒時蔬

IMG_0181

甜品:煎香糕

凱焱說他們的甜點會不時輪替,不過比起其他甜點

我還是最喜歡傳統的煎香蕉,好加在今天也正好是煎香蕉 ^^

IMG_0184

▼ 水果、飲料

謝謝廖師傅後,我們就移駕到雅座區吃水果甜點

建議一定要從芭樂、柳丁開始入口,最後再吃煎香蕉

這樣味道才不會被蓋過去喔!

雖然很想點冰咖啡,但老人家我怕晚上睡不著

所以只能來杯現打西瓜汁,夏天喝最退火 ^^

雪倫-1    SHARON15  

IMG_0191

  • 回覆
    joycelyn
    2014-05-23 於 15:50:00

    這間看起來好精緻呀…無論菜色和環境,都很優質的感覺呢
    joycelyn
    版主回覆:(05/26/2014 01:31:24 AM)
    是適合生日還是紀念日來匪類一下的地方

  • 回覆
    Yen
    2014-05-19 於 02:00:22

    我快中妳的毒了!快照表操課了……
    版主回覆:(05/19/2014 05:28:30 AM)
    哈哈~美食毒中一下也很不錯 ^^

發表留言

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款