中台灣美食

大雅 | 口福豐原排骨麵 大雅味的排骨麵 味美料實在

2015-09-13

 IMG_3225

口福豐原排骨麵
地址:台中市大雅區雅環路二段316號
電話:04-25671522
營業時間:1100-1400 ~1700-2000  (週六晚上、週日公休)

IMG_3215

會來這家吃,是大雅在地朋友特別帶我來的。我對大雅不熟,這裡旁邊應該是一個早市,我每次都是中午來,感覺市場收的差不多,不過汽車不是很好臨停,若還算好暫停時也大多外帶,免得造成交通不便,若真的不好停時就只好含淚揮別。

IMG_3217

這天很幸運,竟然找到合法停車位,而且又正好帶了相機出門,這根本是上天給我機會來介紹這家嘛!
我來了有十次吧?但每次都吃排骨,其實我也很愛冬粉,但總覺得這濃郁湯頭就是要配白麵才好吃。
不過這家後來有重新裝修變成咖啡店風格,價格也有調整,約各品項都調漲10元,現在排骨麵小碗80元,大碗90元。

IMG_3220

口福的辣椒我推測是自已炒的,辣中帶香也不會過鹹。至於很多朋友熱愛的東泉辣椒和最近上新聞的工研醋也都有。 

IMG_3222

老闆真的很可愛,上桌時還指著芹菜跟我說:我看你在拍照,所以擺的有整齊一點,哈哈哈!其實我第一次來沒有點蛋,然後看到別桌碗裡有加蛋,感覺好吃指數立馬飆漲100分,當下就羨慕到不行,從此之後一定加蛋。

IMG_3224

這家和我之前吃過的豐原排骨酥風味完全不同,這家的風味我更愛,排骨的粉不會裹的很厚,我還挺討厭湯底和湯裡都有粉渣,吃起來很不清爽,這家的粉渣狀況有好很多。滷的入味也不會過鹹,肉質也有一定嫩度。

IMG_3226

細白麵一向就是我的最愛,口感Q彈又吸附排骨酥油亮湯汁,咻咻咻就能吃完。

IMG_3228

又油又香的湯頭裡有大量紅蔥頭,炸紅蔥頭的香氣應該是排骨酥湯的靈魂,少了這一味就完全不對啦!

IMG_3232

第一次口福的辣椒覺得有滿意,辣椒炸過,吃起來有點酥,真的有辣度但不是死辣,很香,嗜辣的朋友一定要來試試。

IMG_3231

這週五我又會去大雅,這回我來改點冬粉好了,看看吃起來到底會如何?

IMG_3216

  • 魚仔
    2015-09-15 於 05:07:49

    這家開沒有很久
    每次經過我都會稍微觀望一下
    有雪倫加持,看來下次外食可以來吃看看了
    版主回覆:(09/18/2015 01:28:31 PM)
    魚仔連這家開多久都有印象,也太厲害惹!