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覓鍋物 | 櫻桃烤鴨和海陸火鍋同場上桌也太狂,自助吧超過50種還有鮮蝦吃到飽,沙鹿火鍋推薦!

2023-02-25

覓鍋物 | 櫻桃烤鴨和海陸火鍋同場上桌也太狂,自助吧超過50種還有鮮蝦吃到飽,沙鹿火鍋推薦!

台中浮誇火鍋又一間!台中唯一既能享受超大肉盤與滿滿海鮮的澎湃火鍋,又有出自名店的櫻桃烤鴨,烤鴨捲餅、烤鴨握壽司等一鴨五吃變化多多的餐廳,就是位在沙鹿靜宜商圈的覓鍋物。整套鴨霸海陸四人套餐已經份量十足,還有超過50種蔬菜、火鍋料、飲品、肉燥、甜湯、冰淇淋自助吧任你吃,誠意滿滿根本意圖讓人飽到天靈蓋!最棒的是旁邊就有超大免費專屬停車位,難怪Google評論有4.5星好成績。

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覓鍋物 在哪裡?

位在沙鹿東英街上的覓鍋物,靠近北勢東路,是靜宜商圈裡的人氣火鍋店。

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雖然這區不是很好停車,但覓鍋物貼心提供專屬停車場,而且就在餐廳旁,請安心開車來用餐!

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覓鍋物 環境介紹

覓鍋物是獨棟建物,空間挑高寬敞,留有舒適空間一點也不擁擠,木紋座位搭配鮮黃鐵椅很吸睛,有4人座,也有個人座,以樹枝、花草裝飾讓空間更顯自然怡人。

後方還有現撈海鮮水族箱,前陣子因疫情停售,但店家說活跳跳海鮮即將復出江湖,敬請期待!

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還有一區是適合團體包場聚餐的超大獨立空間,環境一樣布置的很美,採光也很好。

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覓鍋物 醬料區

覓鍋物醬料區的醬料還挺齊全,其中最特別的是店家特調的椒香麻醬,嗜辣的朋友記得試試看!

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醬料區還有熱甜湯,這天是桂圓銀耳湯,入口軟糯香滑,甜度剛剛好。

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無限享用的白飯旁是一鍋香噴噴的滷汁,淋在白飯上好下飯!店家說有空時還會有燉牛肉,大塊牛肉直接讓客人吃到飽,完全沒在手軟,只是想要吃到就要碰運氣,像這天本倫我就沒吃到。

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覓鍋物 火鍋自助吧

火鍋自助吧滿滿擺了4排,蔬菜類有白菜、高麗菜、青江菜、水蓮、芋頭、南瓜、絲瓜、玉米、蓮藕、菇類、鳥蛋等,但最吸睛的是竟然白蝦一樣也是吃到飽,店家說有時會換成蛤蠣,總之愛海鮮的朋友有口福啦!

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▼ 每種食材都好新鮮

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▼ 白蝦是正常尺寸全都吃到飽

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火鍋自助吧正對面就是飲料與冰淇淋,有多款果汁、茶飲、氣泡飲可選擇,冰淇淋則是選用北海道十勝乳源的Niseko,有草莓、抹茶、巧克力等八種口味。

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覓鍋物 菜單

覓鍋是個人鍋,低消是一人一個套餐 ($298起+10%)。點餐方式是先選湯底(共有17種),再點套餐,有海鮮、有肉品,也有海陸。自助吧無限享用,用餐時間90分鐘。

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覓鍋物 鴨霸海陸四人套餐

還沒進餐廳大門就看到鴨霸海陸四人套餐的巨型海報,尤其又看到原價3280元,特價2880元,真的會讓人腦波一弱就點下去XD 不過想吃烤鴨建議一定要事先預定,才不會賣完撲空喔!

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櫻桃片皮鴨桌邊秀

坦白說原本有點擔心火鍋店的烤鴨會不會不夠道地?直到看著主廚熟練在桌邊片鴨,鴨皮應聲發出酥脆聲響時,就發現我是在杞人憂天XD

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最棒的是烤鴨最多能一鴨五吃,基本款是櫻桃鴨握壽司、鴨肉捲餅、鴨架剁盤,以及經典片皮鴨。也很推薦加價把鴨架剁盤升級為塔香醬爆炒鴨架。愛吃包鴨餅的朋友記得一定要多點一籠餅皮,會附包餅皮一定不可少的配料:小黃瓜、蔥段、烤鴨醬。

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乘坐專屬推車出場的烤鴨,呈現油亮古銅色澤,光用看的口水就要流下來啦!

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跟烤鴨專門餐廳一樣,主廚也是直接在桌邊上演片鴨秀,刀起刀落時先是聽到鴨皮發出的脆裂聲響,接著就是鴨氣撲鼻也太逼人!

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▼ 經典片皮鴨+$120加購餅皮

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雖然直接單吃片鴨也是不錯,但總覺得吃烤鴨就是要包餅啊!薄而有韌度的餅皮裝在竹蒸籠裡,趁熱呼呼時抹上鴨醬,夾幾根小黃瓜、蔥段,最後再鋪上鴨肉和鴨皮,整個捲起來大口咬下,又有Q彈與酥脆口感在齒間交織,好過癮!

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主廚一邊片鴨,助手立馬就做成櫻桃鴨握壽司。下方是加了起司奶油醬的壽司飯,再用油潤鴨皮包覆起來,整體擺盤好看又好吃^^

▼ 櫻桃鴨握壽司

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酥酥脆脆的鴨皮富含油脂,和壽司飯一起咀嚼時,甜度與香氣都變得更濃郁飽滿,再加上起司奶香,真的好好吃喔!

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烤鴨捲餅的餅皮是煎到恰恰的蔥油餅,捲餅裡面塞著滿滿的鴨肉條,以及切的略粗的小黃瓜條,是北方館子比較常見的菜色。

▼ 烤鴨捲餅

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酥酥脆脆又帶著些許層次的餅板口感好好,加上油潤香濃的鴨肉以及清脆爽口的小黃瓜,整體搭配起來吃的到餅香鴨香而且一點也不膩口!

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如果沒有加價升級,鴨骨剁好就直接上桌。不過我偏愛加了鴨醬和口水醬一起香炒的鴨架,鹹鹹香香好涮嘴!

▼ 升級塔香醬爆炒鴨架

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如果想要煮鴨架湯,也可以留一些鴨架不炒,加入湯中一起煮,整個湯頭多了鴨香風味更豐富。

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覺得鴨架和昆布湯、酸菜豚骨湯、剝皮辣椒雞湯都很合,點這幾款湯底的朋友別忘了煮喔!

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覓鍋物 火鍋湯底介紹

覓鍋物的火鍋湯底選擇相當多共有17種選擇,基本是鮮蔬昆布湯與經典柴魚昆布湯,其餘湯底均需加價升級。值得介紹的是覓火鍋的湯底幾乎都是由主廚掌杓烹調,不添加人工香料,滋味、香氣都很自然。

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像酸白菜就是店家自行發酵醃製,喝起來酸的清新溫潤,而且不會刮口也不嗆喉,還會淡淡回甘,湯底的酸白菜還帶著微微脆度,表現有亮眼。

▼ 酸白菜豚骨湯

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用新鮮番茄熬煮的湯頭,不但散發飽滿番茄香,還喝的到番茄泥,和一般的番茄鍋更真材實料!

▼ 茄紅素番茄湯

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之前吃過的剝皮辣椒湯底,鍋裡差不多就是2~3根辣椒,但覓鍋物真的沒在手軟,隨便數數都有7~8根以上,愛這味的朋友務必點下去!

▼ 剝皮辣椒雞湯

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覓鍋物 火鍋肉盤介紹

這肉盤好大盤啊!鋪滿400克的美國小肥牛和豬梅花,一定要雙手才能穩穩捧著,這巨無霸肉盤真的太豪氣啦!

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這裡的小肥牛每一片都好長好長,目測應該比指尖到肘關節還要長!輕涮至5分熟時,吃起來質地柔軟又甜又香,有好吃!

▼ 美國小肥牛

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就算對折夾住後的長度還是狂贏不少店家!

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另一邊的豬梅花大概就是比手掌略小的大小,帶些油脂吃起來滑滑QQ的不會澀也不會硬。

丹麥嚴選豬梅花

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加了鴨架的湯頭,無論涮小肥牛或梅花豬都很加分!

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覓鍋物 火鍋海鮮拼盤介紹

堆高高的海鮮拼盤有8隻白蝦、無刺鯛魚片,以及好多蛤蠣,種類雖不多但數量和新鮮度都很不錯!

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蛤蠣的個頭還真大,沒裝幾個就整個滿出!

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如果覺得8隻蝦子還不夠吃,自助吧區還有一整籃的白蝦等你收到肚子裡,蝦蝦控還不快手刀訂位!

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這天我們專門用田園南瓜牛奶湯煮海鮮,除了食材更香滑外,其實最後的目的是要用濃濃海鮮精華的湯底煮粥!等白飯吸飽南瓜牛奶以及海鮮的滋味,又鮮又甜真的好好吃啊!

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怎麼形容覓鍋物才好?「被火鍋耽誤的烤鴨店」?還是「小孩子才做選擇,火鍋烤鴨我都要?」應該二者都是吧!不僅餐點澎湃豐富,用餐環境挑高舒適,加上陣容堅強的自助吧,cp值真的有高,再加上還有免費又好停的停車場,還不快手刀訂起來!

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竹仔腳麵食館 | 南屯老街人氣美食,40年老店生意超好,江湖盛傳被麵食耽誤的滷味店就這間!

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覓鍋物 | FB粉絲頁
地址:台中市沙鹿區東安街7號
電話: 04-2632 3698
營業時間:平日1130–1430 1730–2100 假日1130–2200

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