台中浮誇火鍋又一間！台中唯一既能享受超大肉盤與滿滿海鮮的澎湃火鍋，又有出自名店的櫻桃烤鴨，烤鴨捲餅、烤鴨握壽司等一鴨五吃變化多多的餐廳，就是位在沙鹿靜宜商圈的覓鍋物。整套鴨霸海陸四人套餐已經份量十足，還有超過50種蔬菜、火鍋料、飲品、肉燥、甜湯、冰淇淋自助吧任你吃，誠意滿滿根本意圖讓人飽到天靈蓋！最棒的是旁邊就有超大免費專屬停車位，難怪Google評論有4.5星好成績。
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內容目錄
覓鍋物 在哪裡？
位在沙鹿東英街上的覓鍋物，靠近北勢東路，是靜宜商圈裡的人氣火鍋店。
雖然這區不是很好停車，但覓鍋物貼心提供專屬停車場，而且就在餐廳旁，請安心開車來用餐！
覓鍋物 環境介紹
覓鍋物是獨棟建物，空間挑高寬敞，留有舒適空間一點也不擁擠，木紋座位搭配鮮黃鐵椅很吸睛，有4人座，也有個人座，以樹枝、花草裝飾讓空間更顯自然怡人。
後方還有現撈海鮮水族箱，前陣子因疫情停售，但店家說活跳跳海鮮即將復出江湖，敬請期待！
還有一區是適合團體包場聚餐的超大獨立空間，環境一樣布置的很美，採光也很好。
覓鍋物 醬料區
覓鍋物醬料區的醬料還挺齊全，其中最特別的是店家特調的椒香麻醬，嗜辣的朋友記得試試看！
醬料區還有熱甜湯，這天是桂圓銀耳湯，入口軟糯香滑，甜度剛剛好。
無限享用的白飯旁是一鍋香噴噴的滷汁，淋在白飯上好下飯！店家說有空時還會有燉牛肉，大塊牛肉直接讓客人吃到飽，完全沒在手軟，只是想要吃到就要碰運氣，像這天本倫我就沒吃到。
覓鍋物 火鍋自助吧
火鍋自助吧滿滿擺了4排，蔬菜類有白菜、高麗菜、青江菜、水蓮、芋頭、南瓜、絲瓜、玉米、蓮藕、菇類、鳥蛋等，但最吸睛的是竟然白蝦一樣也是吃到飽，店家說有時會換成蛤蠣，總之愛海鮮的朋友有口福啦！
▼ 每種食材都好新鮮
▼ 白蝦是正常尺寸全都吃到飽
火鍋自助吧正對面就是飲料與冰淇淋，有多款果汁、茶飲、氣泡飲可選擇，冰淇淋則是選用北海道十勝乳源的Niseko，有草莓、抹茶、巧克力等八種口味。
覓鍋物 菜單
覓鍋是個人鍋，低消是一人一個套餐 ($298起+10%)。點餐方式是先選湯底(共有17種)，再點套餐，有海鮮、有肉品，也有海陸。自助吧無限享用，用餐時間90分鐘。
覓鍋物 鴨霸海陸四人套餐
還沒進餐廳大門就看到鴨霸海陸四人套餐的巨型海報，尤其又看到原價3280元，特價2880元，真的會讓人腦波一弱就點下去XD 不過想吃烤鴨建議一定要事先預定，才不會賣完撲空喔！
櫻桃片皮鴨桌邊秀
坦白說原本有點擔心火鍋店的烤鴨會不會不夠道地？直到看著主廚熟練在桌邊片鴨，鴨皮應聲發出酥脆聲響時，就發現我是在杞人憂天XD
最棒的是烤鴨最多能一鴨五吃，基本款是櫻桃鴨握壽司、鴨肉捲餅、鴨架剁盤，以及經典片皮鴨。也很推薦加價把鴨架剁盤升級為塔香醬爆炒鴨架。愛吃包鴨餅的朋友記得一定要多點一籠餅皮，會附包餅皮一定不可少的配料：小黃瓜、蔥段、烤鴨醬。
乘坐專屬推車出場的烤鴨，呈現油亮古銅色澤，光用看的口水就要流下來啦！
跟烤鴨專門餐廳一樣，主廚也是直接在桌邊上演片鴨秀，刀起刀落時先是聽到鴨皮發出的脆裂聲響，接著就是鴨氣撲鼻也太逼人！
▼ 經典片皮鴨+$120加購餅皮
雖然直接單吃片鴨也是不錯，但總覺得吃烤鴨就是要包餅啊！薄而有韌度的餅皮裝在竹蒸籠裡，趁熱呼呼時抹上鴨醬，夾幾根小黃瓜、蔥段，最後再鋪上鴨肉和鴨皮，整個捲起來大口咬下，又有Q彈與酥脆口感在齒間交織，好過癮！
主廚一邊片鴨，助手立馬就做成櫻桃鴨握壽司。下方是加了起司奶油醬的壽司飯，再用油潤鴨皮包覆起來，整體擺盤好看又好吃^^
▼ 櫻桃鴨握壽司
酥酥脆脆的鴨皮富含油脂，和壽司飯一起咀嚼時，甜度與香氣都變得更濃郁飽滿，再加上起司奶香，真的好好吃喔！
烤鴨捲餅的餅皮是煎到恰恰的蔥油餅，捲餅裡面塞著滿滿的鴨肉條，以及切的略粗的小黃瓜條，是北方館子比較常見的菜色。
▼ 烤鴨捲餅
酥酥脆脆又帶著些許層次的餅板口感好好，加上油潤香濃的鴨肉以及清脆爽口的小黃瓜，整體搭配起來吃的到餅香鴨香而且一點也不膩口！
如果沒有加價升級，鴨骨剁好就直接上桌。不過我偏愛加了鴨醬和口水醬一起香炒的鴨架，鹹鹹香香好涮嘴！
▼ 升級塔香醬爆炒鴨架
如果想要煮鴨架湯，也可以留一些鴨架不炒，加入湯中一起煮，整個湯頭多了鴨香風味更豐富。
覺得鴨架和昆布湯、酸菜豚骨湯、剝皮辣椒雞湯都很合，點這幾款湯底的朋友別忘了煮喔！
覓鍋物 火鍋湯底介紹
覓鍋物的火鍋湯底選擇相當多共有17種選擇，基本是鮮蔬昆布湯與經典柴魚昆布湯，其餘湯底均需加價升級。值得介紹的是覓火鍋的湯底幾乎都是由主廚掌杓烹調，不添加人工香料，滋味、香氣都很自然。
像酸白菜就是店家自行發酵醃製，喝起來酸的清新溫潤，而且不會刮口也不嗆喉，還會淡淡回甘，湯底的酸白菜還帶著微微脆度，表現有亮眼。
▼ 酸白菜豚骨湯
用新鮮番茄熬煮的湯頭，不但散發飽滿番茄香，還喝的到番茄泥，和一般的番茄鍋更真材實料！
▼ 茄紅素番茄湯
之前吃過的剝皮辣椒湯底，鍋裡差不多就是2~3根辣椒，但覓鍋物真的沒在手軟，隨便數數都有7~8根以上，愛這味的朋友務必點下去！
▼ 剝皮辣椒雞湯
覓鍋物 火鍋肉盤介紹
這肉盤好大盤啊！鋪滿400克的美國小肥牛和豬梅花，一定要雙手才能穩穩捧著，這巨無霸肉盤真的太豪氣啦！
這裡的小肥牛每一片都好長好長，目測應該比指尖到肘關節還要長！輕涮至5分熟時，吃起來質地柔軟又甜又香，有好吃！
▼ 美國小肥牛
就算對折夾住後的長度還是狂贏不少店家！
另一邊的豬梅花大概就是比手掌略小的大小，帶些油脂吃起來滑滑QQ的不會澀也不會硬。
▼ 丹麥嚴選豬梅花
加了鴨架的湯頭，無論涮小肥牛或梅花豬都很加分！
覓鍋物 火鍋海鮮拼盤介紹
堆高高的海鮮拼盤有8隻白蝦、無刺鯛魚片，以及好多蛤蠣，種類雖不多但數量和新鮮度都很不錯！
蛤蠣的個頭還真大，沒裝幾個就整個滿出！
如果覺得8隻蝦子還不夠吃，自助吧區還有一整籃的白蝦等你收到肚子裡，蝦蝦控還不快手刀訂位！
這天我們專門用田園南瓜牛奶湯煮海鮮，除了食材更香滑外，其實最後的目的是要用濃濃海鮮精華的湯底煮粥！等白飯吸飽南瓜牛奶以及海鮮的滋味，又鮮又甜真的好好吃啊！
怎麼形容覓鍋物才好？「被火鍋耽誤的烤鴨店」？還是「小孩子才做選擇，火鍋烤鴨我都要？」應該二者都是吧！不僅餐點澎湃豐富，用餐環境挑高舒適，加上陣容堅強的自助吧，cp值真的有高，再加上還有免費又好停的停車場，還不快手刀訂起來！
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覓鍋物 | FB粉絲頁
地址：台中市沙鹿區東安街7號
電話： 04-2632 3698
營業時間：平日1130–1430 1730–2100 假日1130–2200
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