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火山炙燒丼飯 韓式人氣炒碼三白湯麵 一次吃到豬腳肉丸五花肉 只要$99 台中深夜食堂新選擇

2017-09-22

台中北區深夜食堂又多了一間,這間主打韓式口味的火山炙燒丼飯專門店,從傍晚就開始營業,一直到午夜才休息,讓每位下班、晚歸及想填飽肚子的朋友,以實惠價格就能吃到熱騰騰的暖胃料理。店內最讓人驚豔的料理當然非炒碼三白湯麵莫屬,湯麵裡有滷到香軟入味的豬腳、還有帶著彈性的五花肉,以及店家自製肉丸,一次吃到三種好料,而且竟然百元有找,真的是讓人不得不大推啊!

火山炙燒石鍋就位在陝西路靠近漢口路這邊,才開幕沒多久,店面還挺新的,價格也走平實路線。

乍看有點日本味的火山炙燒石鍋,其實是間以韓式口味為主的店面,有石火鍋、石鍋飯以及人氣推薦料理。

火山很貼心有提供wifi,歡迎大家逗陣來打卡^^

韓式料理肯定要有各家的獨特配方辣椒,能提出湯頭香氣卻又不會辣喉的辣椒最能顯示火山炙燒的特色。

像最受歡迎的五花泡菜豆腐鍋中,就有加這匙辣椒提味喔!

這天來火山,天還沒黑,店面才剛開始營業,但瓦斯爐就一直沒停過。

仔細觀察了一下,客人喜愛的餐點其實很平均,石火鍋、石鍋飯、拉麵和炒年糕都輪流出場,所以按自己想吃的類型點餐,就不會錯喔!

火山炙燒石鍋菜單

如果想要吃的再豐盛些,只要+$10石火鍋和石鍋飯有泡菜、起司和海苔可加點。

火山人氣推薦/炒碼三白湯麵 (白豬腳、五花肉、手工肉丸) $99

這天品嚐了四種料理,其中最合我胃口的就是這碗炒碼三白湯麵。

【炒碼】其實指的是一種韓式中國菜的調味方式,總之加在濃郁湯頭裡就是能讓滋味層次更為豐富。

湯底則是以大骨、龍骨、豬腳和手工肉丸為主,從中午熬到傍晚,保證真材實料,乳白的濃郁滋味可不是加粉調味的喔!

說起這碗高CP值的三白湯麵,當然要先稱讚一下這塊既入味又有彈性的豬腳,不僅皮展現迷人光澤,而且入口QQ的不膩口。

當然也只有當天溫體豬的豬腳也才能有這樣的迷人彈性。

火山的五花肉,是當天現宰的溫體肉,先以滷汁滷到入味的再炙出焦香氣,吃起來一點也不膩口。

再加上主廚自製手工丸子,讓湯頭更鮮美, 然後這樣一碗只要$99。

各位客倌啊~你說說看能不點來吃吃嗎^^

店家精選的麵條煮的剛剛好,但著些許口感,也很吸湯汁而且沒有什麼鹼水味,因為我原本就偏愛細麵,所以就更加愛他。

是說如果麵條改成春雨的話,我也很OK的喔XD (店家表示想太多,春雨很貴好嗎)

火山石火鍋/五花泡菜豆腐 $120

可依個人口味喜好加泡菜/起司/海苔  (每樣+$10)

火鍋都會有一碗白飯,但如果肚子超餓,加麵只要+$20就OK喔!

五花泡菜豆腐鍋裡有板豆腐、韓式年糕、五花肉片、寛冬粉和金針木耳等食材,當然最重要的就是使用韓國進口辣粉和韓國大白菜做成的道地泡菜。

看起來紅咚咚的湯頭其實並不像看起來的那麼辣,店家湯中所加的辣油其實主要是提香,辣度反而挺溫和的,吃小辣的朋友能安心服用。

可別小看這豬五花肉片,店家只採用當天現宰溫體豬,新鮮就是能吃的出來,白肉QQ的很順口。

五花泡菜鍋中的寬冬粉挺Q彈的,而且吸飽泡菜湯汁的精華,豪好吃呢!

爆發石鍋飯/雪花牛肉 $140

一樣可依個人口味喜好加泡菜/起司/海苔  (每樣+$10)

如果胃口超好想多吃點飯,也只要+$10就能多加一碗飯。

雪花牛石鍋裡有生蛋黃、泡菜、雪花牛、春雨、特製辣醬以及花椰菜黃豆芽和木耳,把石鍋鋪的滿滿滿,幾乎看不到鋪在下方的白米飯。

 

石鍋飯裡的澳洲雪花牛先以日式佃煮汁和洋蔥滷過,滷汁中還有吸飽甜美牛肉湯汁的春雨,鹹甜有味也相當下飯。

最後把黃澄澄蛋黃和其他食材和飯拌在一起,泡菜和辣醬的香氣佐著鮮甜雪花牛,真的超開胃的呢!

火山人氣推薦/泡菜炒碼年糕 $99

以豆瓣、辣椒做成的韓式炒碼醬除了可以加在湯頭,用來炒年糕也相當合味喔!

來自韓國的年糕彈性和口感就是和台灣年糕完全不同。

QQ彈彈的年糕裹著特製辣醬,吃起來很開胃。

喜歡韓國年糕的朋友啊!今天晚餐就來點這道吧!

火山也有十道爽口小菜可以搭配。

南瓜洋芋 $35

綿密馬鈴薯混合香甜南瓜後,再佐上滑順沙拉是千年不敗的小菜款式,沙拉裡還有小黃瓜和金黃玉米,連纖維質也都能一起顧到。

韓式泡菜 $35

店家以韓式辣椒和韓國大白菜漬成的韓式泡菜,脆中帶著微辣,入口後香氣在舌面散開,吃起來很過癮。

芝麻黃瓜 $35

鮮脆的小黃瓜不僅甜度高也很多汁,佐上清爽芝麻醬,無論配哪道餐點都很相配。

火山爆發開學季活動

活動期間:09/15(五) ~ 10/31(二)

活動內容:按讚留言+分享文章+留言tag@好友x1
活動一
凡點「爆發三白拉麵」特價 99,送小菜
打卡+粉專按讚,再送小菜-
活動二
抽獎送,泡菜五花豆腐鍋

活動詳情請見:https://www.facebook.com/donburi2017/?fref=ts#

火山 Donuri 炙燒丼飯專門店 | FB粉絲頁

地址:台中市北區陝西路25號

電話:04-22930530

營業時間:1700-0200

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