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大衛廚房 | 2023年菜出爐,花膠佛跳牆、鮑魚人蔘雞、縐紗圓蹄..好澎湃,也可以單買!

2022-10-30

大衛廚房 | 2023年菜出爐,花膠佛跳牆、鮑魚人蔘雞、縐紗圓蹄..好澎湃,也可以單買!

最受婆媽歡迎的台中熟食店「大衛廚房」,原本在大隆路黃昏市場前陣子搬到附近精明二街擴大營業,環境更舒適熟食品項也更多。熟客都先在LINE群組下單,到現場只需付款拎了就能走,很符合現代人步調。最近討論度最高的就是2023年菜組,精選花膠佛跳牆、鮑魚人蔘烏雞盅、台塑牛小排等6道澎湃應景又好吃的大菜,原價 $5880,11/14前預購並完成付款,即享早鳥預購優惠價 $4800,也可以單買喔!(原訂早鳥優惠到12/1,老闆剛才緊急通知訂單太多要提早到11/14,要訂要趁早啊!

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大衛廚房在哪裡?

「大衛廚房」位在精明二街,介於大隆路和大墩19街中間,斜對面就是東興立體停車場。精明二街只適合暫停,開車來的朋友建議先在LINE群組預訂。

手刀加入:大衛廚房LINE群組

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「大衛廚房」LINE群組真的熱鬧滾滾,一推出新菜立馬就被+1洗版,真的能用盛況空前來形容,所以務必記得關閉提醒!朋友笑說每次光+1就買到冰箱滿出來,好多想回購的熟食都只能往後延。這是真的,因為本倫我也有同樣困擾XD

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大衛廚房 環境介紹

新址空間更為寬敞明亮,現場放置多台大冰箱、大冰櫃,之前受限市場空間得分天販售的熟食,現在全都整齊排列冰箱裡。

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更多美食景點不漏接:LINE加起來

▼ 品項、價目一目了然買起來很方便

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這裡是冷藏櫃,各式小菜都放在這,我特別愛買花椰、芥蘭、龍鬚、小黃瓜、櫛瓜等,就能搞定餐桌上的綠色蔬菜啦!其他像煙燻豆皮、醋溜木耳、青龍小魚豆干、鹹蛋竹筍等也是我常回購的小菜。

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這些都是店家剛打包好在LINE群組訂購的訂單,看的出來沒人在手軟的XD

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大衛廚房 2022年菜

2023年1月23日就過年,是真的該訂年菜啦!大衛師傅精選六道拿手好菜組成2023年菜組 $5880,道道都擺盤美又好吃,裡子和面子兼具,12/1前預購並完成付款,即享早鳥預購優惠價 $4800,這個價格真的超實在,也能購買單品,很有彈性呢!

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花膠佛跳牆

先來介紹食材超澎湃、上湯吊的濃郁鮮香,完全深得我心的花膠佛跳牆!如果家人人口不多,買整組量太多的話,很推薦一定要買這組,料好湯美,大推!

▼ 建議售價:$2200 / 會員特價:$1980

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花膠佛跳牆共有三包,一包是湯料,有土雞肉、排骨、豬腳、豬肚、香菇、栗子、芋頭、竹筍、鵪鶉蛋等。一包是海鮮料,有花膠、鮑魚、干貝、海參、魚皮、蹄筋等。還有一包是高湯。

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好料是不是超豐富!食材品質選的不錯,處理的也乾淨,家人難得團聚一起吃飯,就該來點浮誇的!

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花膠佛跳牆的煮法就是先倒湯料、再加湯。這包上湯算的上是湯界極品,極為濃郁鮮美,喝的出是費工熬製沒有偷吃步。想喝的濃重就用原湯,想清爽一點可以再加水。剩下的湯拿來煮麵也相當讚,先把麵條用沸水煮到七分熟,再撈進上湯裡煮,就是一碗美味滿點的煨麵!可惜大衛師傅沒有單賣上湯,不然真想多買幾包!

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大衛師傅深知海鮮就是要煮到剛剛好熟度時最好吃,所以這包半熟海鮮是另外單獨包裝,想吃多下就煮多少,好貼心^^

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鮑魚人蔘烏雞盅

我家的年菜一向很重視湯品,一鍋熱騰騰好湯隨時都能讓剛回家的家人暖暖胃^^集結山珍與海味,不用費工熬煮就有美味雞湯!

▼ 建議售價:$980,會員特價:$880

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雞湯人人會煮,難就難在火候拿捏!鮑魚、烏骨全雞最怕煮過頭,但這隻雞輕輕一撕整隻雞腿、雞翅就骨肉分離,吸飽美味湯頭的肉質鮮嫩又多汁,咻~一下整隻雞就吃光啦!

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六顆頭好壯壯的鮑魚展現水嫩嫩光澤,吃起來軟Q又有彈性,加上比大姆指還粗的人蔘,上桌體面大方!

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清澈雞湯還有加蛤蜊增添鮮味,也喝的到淡淡中藥香,有當歸、川芎、黃耆、紅棗等。煮法也很簡單,就是解凍後加水500cc煮滾,就能完美上桌囉!

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縐紗圓蹄燴金竹

油亮紅潤的圓蹄既喜氣又有團圓之意,是過年節必備的功夫菜。要將比臉還大的圓蹄燒入味,就很看功夫啦!

▼ 建議售價:$760/ 會員特價:$680

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大家應該有發現大衛廚房的圓蹄縐折比較多,這是因為除了燉滷外,還多了油炸這一步驟,這就是江湖盛傳的縐紗圓蹄!依偎圓蹄旁的筍乾早已吸飽滷汁,口口油潤醬香,也相當下飯呢!

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炸過的圓蹄除了很有型,口感也更美味!外皮Q彈肥而不膩,裡肉滷的鹹香入味又軟又嫩,一切下去還能看到肉汁,這道開胃又下飯的功夫菜,有水準喔!

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紹興醉蝦

紅咚咚的海大蝦也是必備年菜,這次大衛師傅做的是以冷盤呈現的紹興醉蝦,是豐腴油潤的年菜中的一抹小清新!

▼ 建議售價:$680/會員特價:$580

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10隻海大蝦浸淫在飄散著酒香與中藥香的鮮美湯汁中,隻隻渾圓飽滿,肉質Q彈,不用擔心酒香過重,真的就是取香氣喔!

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松露台塑牛小排

台塑牛小排是源自台塑集團招待所,當時是宴請貴賓的珍品菜色。特點是這個全熟牛排擁有西餐外貌,又有著傳統中式香氣,只需簡單加熱就能吃,不用費工再煎過喔!

▼ 建議售價:$980/ 會員特價:$880

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大衛師傅的台塑牛小排有著剛剛好的油花,入口鮮嫩細緻不乾柴,還有附特調的松露胡椒醬讓肉香更有層次。對了!剩餘的牛排湯汁可別倒掉,加入洋蔥、牛肉煮滾後淋在飯上就是牛丼,一菜2吃很划算!

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清蒸麒麟龍虎斑

年年有魚,過年是一定要有魚的啦!剖半的龍虎斑視覺效果比一整隻的還好,而且也更容易蒸熟,因為有點大隻,我是退凍後放進30cm平底深鍋,用大火蒸12分鐘熟度剛剛好。

▼ 建議售價:$980/ 會員特價:$880

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魚身還有塞入筍子、香菇和火腿,讓魚肉吃起來更鮮甜。還有附一包蒸魚醬油,魚蒸好後剪開淋上,就能美美的上桌囉!

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水餃

有人跟我家一樣,守歲到午夜12點時就要吃水餃嗎?水餃因為長的像元寶,吃水餃也有招財進寶之吉祥寓意。大衛廚房共有4種口味:鮮肉、高麗菜、韭菜、韭黃蝦仁。

▼ 鮮肉、高麗菜、韭菜建議售價:$160(20顆)/ 會員特價:$120

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從小家中就會包水餃,本倫我對水餃的要求可是很高的,這家水餃完全可以,高麗菜鮮脆,豬後腿肉新鮮有彈性,尤其蝦仁水餃裡有一整隻手剝蝦仁,鮮味直接爆棚,雖然算下來一顆要$15,但這品質其他地方真的很不容易吃到!

▼  韭黃蝦仁建議售價:$180(10顆) / 會員特價: $150

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銀耳雪蛤露

過年吃甜甜,保證順利一整年!最後來幫大家介紹一款甜湯,名字聽起來就有點厲害的銀耳雪蛤露,超適合過年啦!

▼ 建議售價:$150 / 會員特價:$100

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甜湯裡面有雪蚧、銀耳、冰糖、蜂蜜、紅棗、枸杞,入口溫潤軟糯屬於低甜度甜湯,完全不會膩口,可以冰的喝,也可以熱熱的喝,一包大約2~3人份。

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有加入LINE群組的朋友就知道大衛廚房有多受歡迎!雖然大衛師傅的顏質高,但之所以這麼受歡迎還是靠廚藝取勝,從小菜、大菜、湯品、甜品,到七月半的三牲、過年年菜在這裡全都買的到,還不時推出限量優惠活動,唯一缺點就是精明二街只能臨停,所以十分建議直接加LINE點好菜,門口臨停一下省時省力又省錢!

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大衛廚房| LINE群組
地址:台中市南屯區精明二街77號
營業時間: 1300-1900 週四週日公休
電話:0938969756

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