台中烤鴨店新開幕！位在北區健行路上的「鴨棧櫻桃片皮鴨」來頭可不小，就是北屯人氣餐廳「柴火-火燄烤鴨館」開的烤鴨外帶專門店。想吃全聚德烤鴨不用買機票，「柴火烤鴨」技承全聚德吃過的朋友都說讚，就是可惜不能外帶，現在有了「鴨棧櫻桃片皮鴨」就能把皮薄脆肉軟嫩的櫻桃鴨外帶回家慢慢吃啦！最讚的是鴨架料理除了塔香、鹽酥、干鍋，還有酸筍鴨架湯、厚功鴨架粥、紫芋米粉鴨架湯等，選擇多元豐富而每種都好吃，是外帶烤鴨的好選擇！
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鴨棧櫻桃片皮鴨在哪裡？
「鴨棧櫻桃片皮鴨」位在北區健行路，就在梅川東路三段轉角口，離中國醫藥大學走路7分鐘就能到。紅色招牌又大又醒目，路過肯定不會錯過。梅川東路和健行路都劃有停車格，但建議先電話預訂再去拿，就不用在現場久候！
鴨棧櫻桃片皮鴨 環境介紹
在等候烤鴨時別忘了來路邊這面全國獨一無二的烤鴨打卡牆拍照！三隻烤鴨在木炭上慢烤，還會飄著陣陣輕煙。誰說只有網美店才有打卡牆？！烤鴨店一樣也有喔！
台中就有全聚德烤鴨-台中烤鴨推薦
鴨棧櫻桃烤鴨技承全聚德技法，選用3斤半以上的大隻肥美櫻桃鴨，抹上獨家秘方醃料、風乾5小時後，再用木炭燻烤出最道地的北京烤鴨，研發出多達9種特色吃法。
▼ 用原木木炭烤出炭香
店家用二年時間終於研發出外帶也好吃的烤鴨，獨創【低溫熟成、炙火烈烤】，讓油脂豐潤的櫻桃鴨拎回家後依然皮脆肉多汁！
炙烤成金黃又帶點古銅色澤的烤鴨，掛著滿滿一排香氣好逼人！
台中烤鴨 鴨棧櫻桃片皮鴨 菜單
鴨棧櫻桃烤鴨共有8種點法，先決定是半隻還是一隻，再考慮鴨架口味。像餅皮、蔥段等配料都可以加購，泡菜還有賣一整罐！
1號餐和2號餐都是半隻，差別在於鴨架料理，1號餐是乾的塔香、鹽酥、干鍋，2號餐是酸筍湯、鴨架粥、紫芋米粉湯。半隻均附餅皮(6張)、甜麵醬、蔥段、招牌泡菜、銷魂辣粉。
3號餐~5號餐都是全隻，差別一樣在鴨架料理。全隻就是附2份餅皮、甜麵醬、蔥段、招牌泡菜、銷魂辣粉。
6號餐、7號餐則是超豐盛的海陸、活龍蝦大餐，8號餐則是一個人也能大塊朵頤的個人餐(每日限量)。
▼ 在櫃台點餐付款
師傅下刀時，彷彿能聽見脆皮裂開的聲響！
烤的酥脆油潤的鴨皮邪惡指數百分百，吃的滿嘴鴨香，好幸福^^
這個肉汁也太豐盈了吧！又香又嫩又多汁，愛吃烤鴨的朋友一定要吃吃看！
半隻烤鴨的片肉放一盤，全隻烤鴨就是二盤。
片好肉的鴨架子在帥傅快手朵成塊後，立刻按客人選擇進行料理。不知道有沒有人跟我一樣，每次買烤鴨都很希望能多買幾份炒鴨架，因為對本倫我來說啃鴨骨的魅力比鴨肉還要大XD
鴨棧櫻桃烤鴨 5號餐介紹
研究菜單後，本倫在下我精選了同時能吃到乾鴨架和湯鴨架的5號餐。乾的我選了沒在其他烤鴨店看過的香辣干鍋，湯的我選了厚功鴨架粥，吃的超過癮！
整套烤鴨都裝在紅咚咚圓柱形禮盒中，還真是送禮自用兩相宜！
能讓烤鴨滋味更豐富、更有層次的配料是用紙盒著，一舟裡有：餅皮(6張)、甜麵醬、蔥段、招牌泡菜、銷魂辣粉。一般烤鴨店多是蔥段和甜麵醬，鴨棧又多了泡菜和辣粉，讓烤鴨風味更多變。
有的烤鴨店也有泡菜，但都是加價選配，鴨棧直接附一碗，微酸微辣又脆口的清爽滋味和烤鴨超搭，吃不夠就直接買一罐！
鴨餅餅皮一份有6張，看起來薄薄一張吃起來卻挺有彈性，而且還帶些麵香。
甜麵醬的鹹甜度調的很不錯，醬料給的也很足，像我醬料吃的比較重一樣用不完！
銷魂辣粉聞起來很香但其實沒什麼辣度，沾著鴨肉一起吃更能感受鴨肉的濃郁甜香！
台中外帶烤鴨-香辣干鍋
鴨棧的鴨架料理狂勝其他外帶烤鴨店，一般烤鴨店最多就是塔香和鹽酥，但鴨棧有「柴火火焰烤鴨」的堅強廚師陣容，推出餐廳等級的甜辣干鍋、酸筍絲鴨架湯、厚鴨架粥、紫芋米粉鴨架湯，真的光吃這些鴨架料理就超值啦！
香辣干鍋的辣度介於小辣到中辣，很適合重口味的朋友。一開封濃郁醬香就撲鼻而來，根本意圖讓人大開殺戒吃到停不下來！
店家精心選用正宗郫縣豆瓣、花椒油、辣椒油、炸蒜頭等大火爆炒鴨骨，香氣完全吃進肉裡。特別值得一提的是，之前吃別家炒骨我不太吃鴨腿，因為肉質已經偏乾硬，但鴨棧的鴨腿依然細緻有彈性，而且醬料入味，不但好涮嘴，更適合來杯清涼飲品暢快一下^^
鴨架料理-厚功鴨架粥
其實紫芋米粉鴨架湯和厚功鴨架粥都好想點，最後決定先點厚功鴨架粥。然後只能用愛不釋口來形容 ^^這個粥真的就是餐廳水準，還沒吃完就想著下回還想點，但下回應該要吃紫芋米粉鴨架湯才對，好掙扎啊啊啊！
鴨架粥是用透明方形容器盛裝，不但美觀，還可以直接微波，質感好加熱又方便，大加分！
厚功鴨架粥是真的很費工，先熬出濃醇大骨湯底，再把生米慢熬成細粥，最後加入鴨架煨煮。大骨香和鴨香完美融入粥裡，口口都能吃到飽滿有厚度的滋味，吃的我心都融化了^^
隨粥會附一包芹菜，加了芹菜香氣又更鮮明。口味重一些的可以加白胡椒，或者加銷魂辣粉也很可以。
不虧是「柴火火焰烤鴨」開的烤鴨外帶專門店，鴨棧櫻桃片皮鴨專門店用木炭炙烤的烤鴨，不但皮酥肉多汁還多了炭香，讓柔軟鴨肉風味更迷人。再加上有堅強廚師陣容，推出六種鴨架料理完全狂勝其他烤鴨店。今天還沒想好吃什麼嗎？來買鴨棧櫻桃片皮鴨就對啦！
鴨棧 櫻桃片皮鴨專門店 | FB粉絲頁 | 官網
地址： 台中市北區健行路599號
電話： 04-22072929
營業時間：1130-1900
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