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知味滋味 | 老宅裡的米其林一星主廚,主餐$300起好平價,國美館周邊美食推薦

2022-08-16

知味滋味 | 老宅裡的米其林一星主廚,主餐$300起好平價,國美館周邊美食推薦

之前開在北區太原路的知味滋味已經搬到國美館商圈巷弄內,相較之下現在的老宅庭園風覺得更舒適也更有韻味。主廚Paul曾在米其林一星餐廳-候布雄工作,但意外的是價格比預期的親民,料理是呈現原食材美味的自然系路線,擺盤賞心悅目,是會讓人再訪的餐廳。(家人聚餐,僅以手機簡單拍攝)

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知味滋味在哪裡?

台中美術館商圈裡美食如雲,知味滋味位在五權一街,介於五權西五街和美村路間,看似低調的街道上還有大師兄銷魂麵、Bun Bun棒棒等。開車來的朋友可以在五權西路上找停車格,也可以停國美館停車場,走過來也很近。

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老宅就是有種說不出的美感,寛敞的庭園裡種了些許植栽,還有張木桌子,但不確定是真的可以露天用餐?還是辧活動用的。

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一走進餐廳就能看到忙碌的廚房,但室內並沒有讓人皺眉的油煙味。

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一樓因為有廚房,用餐空間不算大,裝潢也簡單,保留老房子的古樸氣質。

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▼ 站在樓梯上俯看一樓

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二樓保留原來的隔間,共有三個用餐區,這區空間最大。

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這間最小,只有2張桌子。另一間是長型房間,有3張4人桌可以合併成一整張大長桌,這天家人就在這聚餐自成一個包廂。

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知味滋味 菜單

有前菜、排餐、義大利麵、燉飯,也有甜點、飲料。點主餐+$180就能升級套餐,有沙拉、濃湯、麵包、布丁、飲品,點起來頗為划算。
詳細菜單請點:知味滋味菜單

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外酥內軟的法國麵包,附橄欖油醋。

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麵包是一人一塊,因為我們是多人聚餐,所以2塊放一起並合用一盤油醋。

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▼ 南瓜濃湯

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上桌前淋上松露油,喝起來好香。

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套餐飲品有美式咖啡、紅茶和國寶茶等選擇,這二杯一杯是熱的國寶茶,一杯是冰的國寶茶。

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很有誠意的沙拉,簡單調味就清爽好吃。

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這道是額外單點的炭烤小捲蜂蜜油醋沙拉,家人之前吃過後就念念不忘,所以這次再點來回味回味。

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食材新鮮,火候掌控的也很好,小捲肉質肥厚軟嫩醬香濃郁撲鼻,真的好好吃,除了開胃其實也很下酒呢!

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這道是排餐中最平價的一款,點這道的家人說很好吃,其實光看雞皮酥脆的模樣就知道肯定有讚!

▼ 板煎放山雞肉與紹興酒醬汁

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這道是我點的,點菜時在鹽麴葛瑪蘭、板煎伊比利豬和法式小羔羊間掙扎不下,最後因為想吃鐵板香蕉所以點了這道XD

▼鹽麴葛瑪蘭黑豚附鐵板香蕉

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呈現炙焦色的香蕉閃耀著光芒,下方則是煎到香噴噴的葛瑪蘭黑豬,份量不算少呢!

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洋芋泥和青醬都是廚師親自製作,搭配著吃味道變得更立體!

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好豬肉也要有好廚師才能煎的如此美味!油脂豐盈卻不膩,簡單調味就能提出肉香,厚切能吃到滿滿彈性,肉質粉嫩細緻,最後點了這道覺得自己很英明XD

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我有分食一口小牛肋排表現也很優,肉嫩又帶著炭香,很可以。

▼ 炭烤小牛肋排

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近拍就能看出迷人的油潤焦香,而且小牛肋排的肉比預期的細緻,帶些許嚼勁,愈嚼愈鮮香。

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我很喜歡這種厚切口感,但看了一下只有4根,下回我應該還是會點豬肉XD 聽說這家羊排也很厲害,也會想點來吃吃。

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這道配菜特別豐富,除了多些飽足感,營養也很均衡。

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吃點辣的朋友,推薦跟服務人員索取辣油,其實不怎麼辣,但香氣溫潤吃起來更有層次感。

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甜點是烤布丁,質地濃郁細緻。這天覺得$180套餐真的很超值,大大推薦大家一定要點!

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知味滋味 Knowing Taste | FB粉絲頁
地址:台中市西區五權一街75號
電話:04-2236 0070
營業時間:1130~1500,1800~2100 週一公休

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國美館約會餐廳推薦

國美館週邊有推薦的老宅餐廳嗎?

知味滋味位在國美館周邊的巷弄內,主廚曾在米其林一星餐廳工作,餐點走自然系,主餐$300起,不貴又好吃。

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