中台灣美食

台中豐原 | 客林Cream Fafalla超鮮美大尾透抽 超迷人松露燉飯 招牌泰式海鮮麵 道道都大推薦 還有素食披薩

2015-11-22

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Cream Farfalla 義大利餐廳  FB粉絲頁

地址:台中市豐原區中正路101號

電話:04-25151680

營業時間:1130~2100

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今年來豐原的次數不多,但每次都很有口福吃到好吃料理,果然歷史悠久的葫蘆墩,不但有文化涵養,也是美食天堂。Cream就是客林,Farfalla是義大利文的蝴蝶,Cream Farfalla意思就是蛻變後的客林,算是客林的子品牌。聽說餐點內容也完全不同。表現到底如何?讓我們繼續看下去。

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Cream Farfalla的一樓因為有一邊是半開放廚房。所以座位比較少,臨窗區採光十分明亮,也很有設計感,很多人客都愛坐在這裡。二樓則是規劃成完整座位區,這張八人長桌很適合辦個小聚會,比如交換禮物

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Cream Farfalla點主餐,就會附沙拉和紅茶。沙拉有千島醬和檸檬優格醬可以選,也有蔬食沙拉(無洋蔥)。店家說店裡所有用的醬料,都是主廚親自調製的,完全沒有使用現成品或半成品,大家可以安心享用。

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+$49就有豪好吃的麵包和巧達濃湯

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撕開麵包裡面還有讓人驚喜的起司塊,佐著蒜味香草奶油醬一起吃,超搭!

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當然如果不想喝紅茶,也可以升級其他飲品(酒類除外),享六折優惠。這二杯是由慢磨機製作的果汁,保留滿滿營養。

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這杯是冰淇淋香草拿鐵,層次分明奶泡細緻,很是賞心悅目。

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從上方看也有驚喜,一球有著眼睛嘴巴的香草冰淇淋正浮在咖啡上,頗富童趣。 

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以花枝和多利魚裹粉炸成金黃亮色的酥炸瘋狂海雙鮮$220也值得一點。新鮮花枝切成圈圈狀,酥炸後的肉質依然軟嫩,佐著點綴其中的醃小黃瓜和小洋蔥一起吃,更覺爽口解膩。好想再多來一盤醃小黃瓜喔^^

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炸多利魚肉質細緻多汁,讓人根本一口接一口來著,不但大人愛吃,因為沒有刺也很適合老人和孩童食用。

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這是炙燒海鮮沙拉($270),一條具備高(身長)富(肉厚)帥(可口)的透抽橫陳在沙拉上的,很有視覺效果XD

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其實若僅是高富帥是不夠,若沒有內涵那就是徒有外表的草包。所以身為好的料理,一定還有兼具好吃才行。剛開始大家客氣先切了腳來吃,一吃發現味道超棒,入味卻不會過鹹,而且軟Q的剛剛好,接下來就以音速消失在盤中XD

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Cream Farfalla的披薩都是走薄脆路線。這是田園煙燻鮭魚披薩$350。當披薩上桌時,也會有二種調味料一起送上桌,其一是辣椒,另一是蒜末,都是提香增味的好物。

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八片披薩上片片有鮭魚,佐上黑橄欖、芝麻葉和巧達及Mozzarella起司,入口更見奶香濃郁。

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帶著白松露香氣的黃金蛋烤雞蕈菇燉飯($320),是由生米加高湯煮成燉飯,雖然費工,但顆顆保留微硬米芯,吃起來很有口感,不會軟爛。舀一匙入口,松露清香剎時在口中縈繞,吸飽高湯的米飯咀嚼後滋味更佳。

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香煎雞腿帶著微炙香氣,吹彈可破的水波蛋流洩出金黃蛋液,和著燉飯一起吃,口感更顯潤澤。

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焗烤是最多人無法抗拒的料理,烤到略有焦色的焗烤雞肉捲麵($270)裡面到底藏著什麼呢?

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裡面有雞肉是應該的,但掀開後定睛一看,無論是浮在麵上或是沈在麵裡,滿滿都是雞腿肉,倒教人有意外的驚喜。

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我一向不愛寬麵,但寛到這個地步,吃起來竟有種跳脫麵條的刻板口感,裹滿白醬的麵片入口Q彈,有點點像薄狀的麵疙瘩。

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這是Cream Farfalla的招牌辣味奶油檸檬碎雞肉麵$230,店家說一定要微辣才能把麵的滋味提到最佳境界,所以沒有不辣的選擇。雖然我嗜辣,有辣提味甚合心意,但我知道很多朋友是有一點辣都不行,也倒讓我更欣賞店家對美味的堅持。

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上桌時忍不住問店家,那些是蛋花嗎?原來都是碎雞肉。類似打拋做法,讓麵條緊緊吸附著微辣厚實的醬汁,略重調味真是具有開胃效果,讓人忍不住一口接一口,難怪會是店內招牌。 

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只是Cream Farfalla的泰式海鮮麵($230)和想像中的酸辣口味完全不同,端上桌時只聞撲鼻酒香。當然不是有加酒就好,而是加入的量和火候也控制的極好,不會過嗆也不會顯酸,真真正正只留香氣,超迷人。

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義大利麵有五種麵條可以選擇:細麵(Spaghetti),還有寬麵、鉛筆麵、蝴蝶麵和墨魚麵(+$50)。基於本人對細麵的熱愛,所以當選的是細麵,有彈性的麵條吸飽著海鮮的美味,不小心就呼嚕呼嚕吃光光。而且我有點煩惱,碎雞肉麵和海鮮麵各有吸引我的特色,下回去到底要點那一道好呢?

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烤脆皮半雞佐脆薯塊($390)是用圓鐵鍋送上桌,所以請小心燙手。不過眼前有如此的美味,加上烤雞香氣一直在引誘著本人,什麼意志力就不要再管,燙也要快點送入口中 XD 

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剛開始眼中只有烤雞,但立馬發現沾醬也有亮點。請大家注意白盆子裡裝的黃澄澄湯汁,那可是烤雞時滴下的精華,鹹香滑潤,大家一定要記得拿來沾雞肉,可別錯過喔!

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這烤雞怎麼可以這麼嫩!?只是用刀叉稍撥一下,骨肉就這樣分離,嘖嘖~~~

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這塊根本像厚切排骨的烤嫩丁骨豬排佐小薯球$390,也是打算逼死人來著!這個色澤相信不用多說,大家光目視這入色度就能肯定好吃。

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豬排常會有肉澀塞牙的負評,但這塊丁骨根本軟嫩滑順,雖然用入口即化還是太矯情,但剛剛好的油脂和剛剛好的烤度,根本是優雅的味蕾饗宴,就算小朋友吃也不怕嚼不動。

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最後的丁骨該怎麼辦呢? 連骨肉真的超好吃,所以請各位務必像Papa女王一樣拋棄偶像包袱,就大膽的拿來啃就對了XD

 

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