中台灣美食

大祥海鮮燒鵝餐廳 經典菜色八道$3000超優惠 1斤重活波龍$799搶翻天

2020-06-02

喜歡活海鮮但又擔心吃到價格貴鬆鬆的餐廳嗎?位在漢口路近台灣大道的大祥海鮮燒鵝餐廳是台中老牌海鮮餐廳,店內海鮮多是澎湖直送,品質新鮮價格公道。在曾任日月潭涵碧樓主廚葉祥忠師傅最近集結大祥經典菜色,推出平日中午七菜一湯只要$3000的經典組合,有鮑魚鮮蝦粥、招牌燒鵝、香酥紅燒鰻、清蒸野生海魚等,誠意滿滿真的是吃到賺到!好康還不只如此,一斤重波士頓龍蝦也只要$799 ,原本優惠到七月底,但老闆豪氣說$3000經典組合無限期,波龍優惠則到八月底,而且可用振興三倍券喔!想吃的朋友快來大飽口福!

有經過漢口路台灣大道這個路段的朋友,應該對大祥海鮮燒鵝餐廳的招牌不陌生。這間餐廳能在台中一開十數年,靠的是主廚手藝佳,以及從澎湖與國外空運進口各式活海鮮們。海鮮夠不夠新鮮真的是一吃就知道,騙不了人的!像饕客最愛的沙公、沙母、紅蟳、波士頓龍蝦、野生海魚等等,在大祥都有好幾種做法可以選擇。

最近因為疫情的關係,大祥主廚發狠推出平日中午七菜一湯超優惠$3000方案,內容很是澎湃,像鮑魚鮮蝦粥、香酥紅燒鰻、當季野生海魚、招牌燒鵝等共七菜一湯。全都是大祥經典菜色,適合5~7人,真的是吃到就是賺到,也可以外帶!還有饕客最愛的活跳跳波士頓龍蝦料理,每隻重達一斤,只要$799。兩者優惠都至七月底,不趁此時來打牙祭,更待何時?

大祥三拼 

哇!閃著水亮亮光澤的生魚片,看的出主廚有著滿滿誠意!這鮮美等級肯定是要即刻收到肚子裡的啊!

剛開始大家被這筋花誤導,以為是滷牛腱,但人家是滷豬腱啦!肉質Q彈入味,冰冰涼涼的吃最開胃。

細緻鮮甜的季冷筍佐著美奶滋吃,很清爽。不過主廚有說若當日買不到好品質的筍子,就會用其他特色涼菜替換。

鮑魚鮮蝦粥

生滾粥是大祥的一大招牌,幾乎是來客必點,既鮮美又管飽足。除了是用生米慢火熬煮,湯頭也很費工,不僅用豬大骨熬出濃郁香氣,還再把堅果先烤香再打碎再入湯裡,讓香氣層次更飽滿。除了鮮蝦有從背部剖半方便食外,鮑魚也是先輕滷再切成片,吃起來很涮嘴。

隨粥都會附一小碗主廚特製XO醬,加在粥品裡拌勻後,滋味更是鮮美爆棚!很推薦大家先吃原味再加XO,一粥二種口味,百吃不膩!

招牌燒鵝 

閃耀著金黃好吃色澤的燒鵝也是大祥的很受歡的招牌菜,這可是主廚用獨門中藥秘方醃製3天,再反覆刷上麥芽、烘烤、靜置數次後方大功告成。這燒鵝好吃在帶著脆度的薄皮,愈嚼愈香甜,肉質細膩且多汁美甜美。我是覺得直接吃就好吃,也可以佐著特調冰梅醬增添酸甜口感。

香酥紅燒鰻

平常最容易看到的鰻魚料理是蒲燒鰻,但在大祥主廚手中鰻魚變成類鹽酥料理。先以客家紅糟輕醃後酥炸,再加入青蔥、蒜末與辣椒大火快炒入味。上桌時菜還沒上來,香氣已先飛奔而來,咬下時外酥內嫩,口味偏重一些,是道既下飯又下酒的料理。

當季野生海魚

在餐廳點野生海魚其實不便宜,沒想到在大祥$3000合菜中一樣出現一斤重石斑。魚類料理除了夠肥美、夠新鮮才敢大聲外,蒸魚的火候也很重要。主廚火候拿捏的恰到好處,富含膠質的魚肉在齿間Q彈鮮甜,讓大家吃的很過癮。不過現流魚會依進貨狀況調整,有時候也會是午魚,午魚可是在台灣民間盛傳第一好吃的魚喔!

三杯旗魚肚

其實剛上桌時我們還以為是雞肉料理XD 燒的油亮油亮的肉塊,其實是油質含量較豐盈的旗魚中腹,口感較紮實而不柴,以大蒜九層塔等做成上三杯口味,香氣濃郁很是下飯。

時蔬

青菜要炒的好吃其實也是一門學問。這盤除了保有水亮色澤與脆度外,還能吃到鍋鑊香氣喔!

野菇雞湯

野菇雞湯裡放的是肉香清雅肉質軟嫩的烏骨雞,加上數種鮮菇熬出香氣,入口清甜鮮美也很順口,就算是盛夏也讓人忍不住多喝幾碗!

波士頓龍蝦 $799

愛吃活海鮮的朋友一定要快點看過來!重達1斤的生猛波士頓龍蝦原價$1200,現在特價$799,現省$401也太超值!在主廚精準的掌控火候下,龍蝦肉真的又鮮又美又Q彈!做法有原味和蒜香兩種,若想品嚐優質海鮮的清甜好滋味,選原味就對啦!

蒜香做法則會在盤底鋪上粉絲,並加入適量蒜末調味。吸飽蒜香和龍蝦精華湯汁的粉絲是我個人的最愛!當大家紛紛伸筷把龍蝦鮮美肉體挾回碗裡時,我則默默把好入味粉絲收入肚裡,真的超級好吃!!

桂花沙公 $1450 (時價)

很多人都以為秋天才是吃蟹季節,其實像沙公沙母則是全年都能吃到肥美飽滿的肉質。大祥的螃蟹料理口味也很多種,有原味、黑胡椒、麻婆豆腐等等,像這天我們吃的是1斤重桂花沙公,就是加上主廚特調的桂花醬,緊緊巴在沙公上的醬汁就是多了一股甜香,不但好吃還很有特色,印象中還真沒在別的餐廳吃過。

炒金針花 $200

乾燥金針花大家應該不陌生,但想吃到新鮮的金針花就只能把握這個季節。這是來自好山好水的台東金針花,口感是走鮮脆不是軟爛的那種,又自帶一股花香,和一般的炒青菜相比,就是多了幾許優雅氣質。

大祥的裝潢雖然走平實路線,擺盤也不是那麼講究,但主廚的料理好手藝可是收買相當多饕客的脾胃,也吸引各大媒體來採訪報導!其實除了以上介紹的特色料理,像避風塘草蝦、鹹蛋綠竹筍、櫻花蝦炒飯、養生黑蒜頭雞湯等等,也都名列熱門排行榜。大祥也有包廂,最多可容納5桌,是家庭、公司聚餐的最佳選擇。

大祥燒鵝海鮮餐廳

地址:台中市西屯區漢口路一段47號

電話: 04-2312 1067

營業時間: 11:00–14:00 17:00–22:00

    發表留言