我的果物日記 熱門團購零食 核桃腰果杏仁、紅藜麥麻辣金沙 全都好涮嘴

我的果物日記又推出下酒零食、佐茶茶點啦!繼恬心派、牛軋派等甜食點心,前陣子推出紅藜麥蜜汁核桃、紅藜麥蜜汁腰果、紅藜麥香脆麻辣杏仁,以及裹上鹹蛋黃的金沙黃金腰果。隨手在包包裡放一包,就能走到哪吃到哪,無論是配聊天或是解嘴饞、防肚餓。總之人生中所有需要零食出席的場合,都很適合。

杏仁、核桃、腰果是健康堅果三兄弟,雖然營養多多又好吃,但這些果仁們最怕日曬或受潮而變質。大家如果摸過我的果物日記就知道這家的包裝有下重本,使用具高阻隔性低,能防潮、防氧化、防日曬的加厚材質,有效保衛零食美味度。

有料理界紅寶石之稱的紅藜麥,曾被NASA太空人帶到外太空食用。紅藜麥的美麗顏色是因為有著豐富的甜菜色素,台灣也有原生品種的藜麥,最早是原住民栽種,是釀小米酒所需的原料之一。紅藜麥這回也在我的果物日記中扮演重要角色。

▶紅藜麥

▶紅藜麥蜜汁核桃

核桃素有「抗氧化之王」的稱號,加上果實厚實吃起來口感好,在全球各地都很受歡迎。這回我的果物日記把紅藜麥和蜜汁送作堆,讓核桃吃起來更有層次感。不過印象中我很少吃核桃,本以為應該是貴鬆鬆食材緣故,沒想到價格卻比預期的親民很多!

核桃其實挺嬌貴,很容易就就會破掉,品項看起來就沒那麼好看。一向很注重品質的我的果物日記,嚴選80%以上完整果實,粒粒看起來都很大氣。而且為了呵護嬌貴核桃,是以人工手炒麥芽,讓核桃呈現美味焦糖色澤,再加入白芝麻與紅藜麥,吃起來香氣更豐富。

吃起來酥脆可口、會咔啦咔啦的核桃,剛入口時盈齒麥芽甜香。整體來說麥芽的香氣更勝於甜度,讓不嗜甜的我都很能接受,而且還有個不太黏牙的優點。核桃本身的風味則是愈咀嚼愈明顯,最後餘香盈齒,有種讓人一口接一口的魔力。

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▶紅藜麥蜜汁腰果

腰果人人都吃過,但大家知道腰果在樹上的模樣嗎?簡單來說就是像紅蓮霧的果托,連接著腎形腰果,長的超級奇妙^^

(圖片取自網路。因這張圖片大量被引用,暫查不到來源,無法標示出處)

紅藜麥蜜汁腰果的做法和核桃差不多,一樣是選用遵循古法比例熬製而成的麥芽糖水費工慢炒,直到腰果呈現透亮光澤,再加入紅藜麥、灑上白芝麻,方大功告成。

口感酥脆的紅藜麥蜜汁腰果,可不是油炸品,而是以低溫烘培方式製作,不但保留腰果的營養價值,整體風味也更加明顯。

若要從四款中挑出最愛,我想我會把這神聖的一票投給紅藜麥蜜汁腰果。沾著紅藜麥和白芝麻的腰果粒粒飽,有些甜又不會太甜的滋味中略有著淡淡焦糖香,當酥酥脆脆的口感在齒間蹦開時,油脂豐盈的腰果香氣隨即釋放出濃郁香氣,且在鼻腔輕輕縈繞,讓人有種幸福的感覺。

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▶紅藜麥香脆麻辣杏仁

剛才介紹的二款紅藜麥零食都是走香甜路線,這款紅藜麥香脆麻辣杏仁則改走麻辣路線。這個辣度可不是隨便調調,集合胡椒、辣椒、花椒、紅椒、蒜頭等等的香氣與精華,超適合重口味的朋友解癮!

我覺得這其實是款很有心機的零食,因為每口都能吃到頂級杏仁條和杏仁片,有薄片有塊狀,不但口感更有變化,飽滿的杏仁香氣再也無法被麻辣滋味掩蓋,真的是居家常備的下酒好物。

話說雖紅藜麥香脆麻辣杏仁是會讓舌頭有感的辣,但辣的很溫和,並不是意圖辣死人、或者辣的眼淚鼻涕直流的那種。初入口先是各式辛香香氣,接著就是帶了點硬度的酥脆感從齒間傳來,最後才會在舌尖感覺一點回辣感,十分涮嘴。

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▶金沙黃金腰果

我和金沙黃金腰果是老朋友了!早在去年包裝還沒改版時,我就吃過啦!偷偷說,現在的包裝真的更吸睛可愛。其實我私下有比過紅藜麥蜜汁腰果和金沙黃金腰果的大小,因為目測金沙黃金腰果感覺真的有大顆一些。不過經實測,證明了淺色顯胖、暗色顯瘦的真理XD

鹹香蛋香粉的香氣是金沙黃金腰果的靈魂,吃的到香氣和沙沙口感,沒有蛋腥味。大家可能直覺認為裹在外層的鹹香蛋黃是鴨蛋,不!人家可是貨真價實的雞蛋喔!香氣相對更輕盈,也更細膩。

金沙黃金腰果一樣是採低溫烘焙,吃起來不易上火。不過和紅藜麥蜜汁腰果不同,金沙腰果能吃到腰果本身有些緊實又帶著微脆的口感。鹹蛋黃粉的香氣一直逗留在味蕾不肯走,才剛吃下肚就讓人開始想念,這就是所謂的意猶未盡吧!

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我的果物日記旗下產品都是熱門的辦公室團購美食,這回推出紅藜麥堅果系列,不僅使用低溫烘焙更能保留養份,以提升風味為主的調味不會掩蓋堅果本身香氣,吃起來真的更安心。人生中難免會有想吃零食的時候,與其選對身體負擔較大的種類,不如就吃以健康堅果三兄弟做成的美味零嘴。小小一包差不多2~3次就能吃完份量剛剛好,無論是放包包或放抽屜都不佔空間喔!

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