中台灣美食 燒肉鍋物

田季發爺綠園道店 全新吸睛二代店 夢幻級食材+哈根達斯全都吃到飽

2020-05-16

田季發爺綠園道店 全新吸睛二代店 夢幻級食材+哈根達斯全都吃到飽

位在美術園道的田季發爺綠園道店換新裝!以簡約時尚新風格打造全新二代店,除了用餐環境質感大提升,也霸氣推出更高等級菜單,連澳洲和牛、老饕肋眼、伊比利豬肉、北海道生食級干貝、廣島生蠔、澎湖牛奶貝等夢幻食材也都能吃好吃滿!田季發爺自助吧台有哈根達斯和明治冰淇淋,各式飲料中還有少見的氣泡水!價位有三種選擇:經濟實惠的$599共有厚切牛排等76種品項,小資最愛的$739就能吃到特選霜降牛、戰斧豬排、天使紅蝦,經典組合的$899就有大家最愛的極上和牛、老饕肋眼、伊比利豬。愛吃好食材的朋友,就放膽點$899吃到飽,好好犒賞一下味蕾吧!

 

田季發爺綠園道店 全新吸睛二代店 夢幻級食材+哈根達斯全都吃到飽

田季發爺在哪裡?

田季發爺綠園道店位在五權西三街與五權六街轉角處,緊鄰盈滿綠意的美術園道。景致優美的窗邊座位為四人桌,可以邊賞景邊享用美食。

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田季發爺算是台中老牌燒肉店,不過這倒是我第一次來,雖然不知道之前裝潢如何,但服務人員在介紹時說排風口旁的燈能調整色溫,可以按客人心情變成黃光或白光,連這個小細節都有注意到,覺得貼心^^

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田季發爺用餐環境介紹

二代店風格是以日式為主軸,通往二樓客席(約14張桌子)的大紅鐵網樓梯明顯就是要打造成IG拍照景點。洗手間規劃在二樓,門前有個用木材鐵鍋打造而成的日式小灶,也頗有風情。

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若是多人聚餐,則是規劃在位中央區。這區是一個獨立超大包廂,規劃為4~8人桌感覺也適合包場。

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田季發爺飲品  多達十種以上

左一是有氣飲料,其中最讓人眼睛一亮的是舒味思氣泡水,這在其他餐廳還真的不多見,這天我大概就暢飲了十杯。

右二:可爾必斯、蜂蜜醋、日式煎茶、烏梅汁。右三是冰沙,右四是咖啡。

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田季發爺冰淇淋 哈根達斯和明治

二個品牌的冰淇淋各提供四種口味,一次就能吃到八種耶!當然前題是你還有胃的話啦!

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田季發爺 菜單

田季發爺是吃到飽餐廳,以炭火烤肉為主,也提供鍋物,價位為$599起共有三種菜單。

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$899吃到飽

是田季發爺最高規格的菜單,總共94品,涵蓋澳洲和牛、老饕肋眼、伊比利豬、法式羊排、北海道生食級干貝、澎湖牛奶貝、廣島大生蠔等,每樣食材都是一時之選!大大推薦嘴刁饕客選$899就對了!

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田季發爺 炭火爐

我喜歡炭火勝於瓦斯爐。雖然瓦斯爐比容易掌控溫度,但那股無可取代的炭香,就是讓人打從心底迷戀^^ 田季發爺精炭品質選的不錯,火力綿長穩定。也還好店內冷氣夠強,才能悠閒的坐在火紅炭火前用餐。

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入座後會先上醬料和小菜們。韓式泡菜、韓式蘿蔔、蔥蒜醬、小黃瓜以及洋蔥,既是小菜,也可以佐著烤物。是說泡菜和蘿蔔好開胃,還沒開烤就吃光光,還好可以再續XD

沾醬:原味醬、麻辣醬、玫瑰鹽

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除了剛才提供的三種調味料,桌上還有一整套的調味組共有七種口味,比我家廚房還齊全!可以按個人口味調整食材滋味,這對醬料控來說根本是天堂!

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這天雪倫品嚐的是$899吃到飽,接下來就來看看這天我們到底吃了哪些好料吧!

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這盤呈現玫瑰紅潤色澤,有著淡淡油花紋路是美國特選牛板腱。

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色澤鮮紅,脂如雪花白的上等牛五花,最適合用炭火炙燒,把油潤油脂全都轉化為甜美肉汁。

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一手無法掌握的老饕肋眼不僅只是大片,而且還擁有0.5公分厚度,是塊能在齒頰間展現彈性的必點肉盤。

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肉色沈穩、油花豐盈的澳洲和牛,也一樣你吃到飽。店家說這塊是屬於後腿部位,質地柔軟肉汁甜美且香氣飽滿,這真的很讓人吃上癮啊!

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被稱為西班牙國寶的伊比利豬,當然也是美味滿點實力堅強的必點食材。

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出場氣勢就是不同凡響的戰斧豬排,是田季發爺被點率最高的食材之一。

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我很喜歡吃羊排,但也很怕品質不好的羊排會很羶。但食材不吃很難確認品質,也只好硬著頭皮點下去。幸好法式羊肩排的等級挺不錯,喜歡吃羊排的朋友推薦一吃。

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肥美的櫻桃鴨也很適合燒烤,肉質和甜美度的表現都有水準。

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輪到海鮮上場!這滿滿一盆海鮮,全都是我最愛的食材,到底該從誰開始吃起,好苦惱!

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田季發爺蝦子種類也很多樣,有白蝦、金鑽大蝦、黑虎蝦和天使紅蝦,愛蝦的朋友應該可以吃的超開心^^但因為我懶惰剝蝦殼,這次回先點天使紅蝦和金鑽大蝦。

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愛吃干貝的朋友一定知道北海道生食級干貝大概等同於LV在時尚精品界的地位。而且是個頭飽滿的那種,不是迷你尺寸喔!

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雖然沒有放比例尺,但澎湖產地直送牛奶貝的體格比蛤蜊足足大上3倍!這在海鮮攤買也都不便宜,能在田季發爺吃到飽,這肯定要點的啊!

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請不要叫他蚵仔!他是蚵仔的親戚:生蠔他本人,而且是來自日本廣島的生蠔。生蠔從外觀看不出品質,但開烤後的肥碩鮮美啊….想到口水都會滴下來^^

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柳葉魚有代烤服務。我想一定有不少人跟我一樣想不通為什麼柳葉魚需要代烤?別急!等開烤後你就會明白!

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招牌秋刀魚一樣有代烤服務,到底代烤的用意為何?一樣待會你就會知道!

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別以為水針魚一夜干小小一片沒什麼肉,而嫌棄他。入口的濃郁香氣和緊實肉質,讓人很難不愛上他啊!

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服務人員說粉絲大扇貝算是招牌食材之一,當然要點來確認一下!

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以湯品形式上桌的蛤蜊,裡面已加好薑絲,只要煮到開口,就有鮮美爽口的熱湯可以喝囉!

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蔬菜種類也很多,除了帶穀玉米絲、絲瓜、四季豆和杏鮑菇外,還有包肉生菜和青龍我也覺得很不錯。

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火鍋的湯底有三種:昆布、泡菜和番茄。吃著滿口燒肉,喝口清爽湯品,讓胃暖暖的覺得好舒服。

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田季發爺有提供桌邊代烤的食材有:戰斧豬排、秋刀魚、柳葉魚、厚切牛排、海賊王,以及$899的精選食材們。沒代烤食材若不確定該怎麼烤,就直接問服務人員,他們都會很樂意分享秘訣喔!

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剛開烤時大家一定肚子都餓了,會建議從牛板腱、牛五花、伊比利豬這種一次可以烤好幾片,而且很快烤好的食材先下手,肚子要先不餓心情才會好。像老饕肋眼就會建議排到第二輪再吃,因為老饕牛排好大片,一次只能烤一片,大家會等不及啊XD

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田季發爺的醬料種類多,可以按個人喜歡刷上或灑上喜愛的調味品,口味時時變化,怎麼吃都不膩^^

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也可以捲起泡菜、蔥蒜醬或洋蔥,在齒頰間又是另一番滋味。

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帶骨類的因為肉質較厚實,沒有那麼好掌握熟度,所以現場有提供代烤服務。

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法式羊肩排的表現我很喜歡!吃的到些許羊肉香氣,肉質軟嫩,甜美肉汁洋溢齒間,是道值得點的逸品。只是羊排雖好吃但烤起來挺花時間,請先吃半飽再來烤他喔!

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油潤的櫻桃鴨被炭火烤的滋滋作響,香氣也奔放的鑽入鼻腔。烤到表面微焦時就可以,別烤成鴨乾啦!

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天使紅蝦的肉質飽滿且細緻,金鑽大蝦則是質地Q彈,香氣也更濃郁。表現都很不錯,絕對能滿足愛吃蝦蝦的朋友。

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以本人海鮮控視角來看這顆廣島生蠔,是趨近滿分的!雖然不是生食等級,但品質新鮮、個頭飽滿、滋味濃郁,而且真的沒有腥味!下回去我就肯定會先點個幾份廣島生蠔和水針魚,配$199莫雷帝啤酒^^

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肉質鮮美香氣濃郁的水針魚在市面上不算常見,只要有看到我一定會點來吃,而且愈嚼愈香。在我心中這是上好的下酒菜噢哈哈!

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吸飽扇貝鮮味和鹹香蒜味的粉絲,滋味實在迷人,算是來客必點的逸品。

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一開始服務人員說柳葉魚有桌邊代烤服務時,我心想:這有什麼好桌邊代烤的?原來田季發爺的柳葉魚是不翻面的,翻面的是烤網!服務人員立起炭盆的環形把手,讓鐵網上的魚與炭火保持良好社交距離。被火慢焙的柳葉魚又香又完整,大家一定要點來吃吃看!

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其實剛開始我也不理解為什麼秋刀魚也需要代烤?原來服務人員並不是純烤到熟,還會幫忙去皮、去骨,只剝下魚肉放在盤子。這服務實在太優質。愛吃魚又討厭有皮有刺的朋友,大膽點秋刀魚就對了!

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就算來吃到飽餐廳也要注重飲食均衡喔!烤絲瓜是個好選擇。

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自己烤的四季豆真的比在烤肉攤買的還好吃,還能按自己的口味刷上醬料。

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乳酪餅(不會膨起來)、地瓜麻糬、蔥抓餅,都是田季發爺的人氣點心,記得留點空間吃吃看^^

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看著年糕在炭火上慢慢膨起,還真療癒!

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烤香後再沾著花生粉,入口還帶著餘溫讓香氣更迷人。要不是已經飽到天靈蓋,真想再點一組!

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聽說客人都挺有創意,會把乳酪餅/年糕包著冰淇淋吃。但我還是喜歡單純品嚐冰淇淋^^

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在新裝潢、新風格的田季發爺綠園道店用餐,真的還挺舒服的!倚著窗邊就著炭火慢烤,聞著食材傳出的香氣,還有十數種調味料可以變換口味,甜點和冰淇淋也都有水準,吃下來真的很滿足^^也想讓脾胃來場大口吃肉的饗宴嗎?田季發爺綠園道店就是個好選擇!

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田季發爺綠園道店 | FB粉絲頁
地址:台中市西區五權六街59號
電話:04-2378 5321

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