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台中 | 孫記四川涼麵 綜合麵裡有瘦肉、豬肝和蚵仔 一次吃到山珍海味

2021-03-06

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孫記涼麵

電話:0976-548165

地址:台中市北區中清路一段197號 (美德街/梅川東路口/拉波兒麵包店旁)

營業時間:0700~1330 週一店休

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這家位在一個小市場轉角口的小麵店,乍看其貌不揚,但其實頗受饕客喜愛。會被這家燒到,是朋友用瘦肉麵+豬肝切盤在FB上打卡,而且盛讚這家豬肝嫩而不腥,當下就讓豬肝愛好者,本人在下我的心有如小鹿亂撞。

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孫記涼麵菜單

會有一碟醬料和麵一起上桌,嗜辣的話可以加一點辣椒。

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 孫記涼麵的瘦肉用的不錯,燙的熟度也正好,完全不會柴,量給的也算大方。

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湯裡有加一些肉燥提味,口味算清爽。

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麵條正好是我最愛的細麵,細麵吃起來總是多了一些清盈口感。

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沾著醬汁一起吃,更有滋味。 

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後來又去一次,這次痛定思痛,但最後還是沒有點豬肝麵,而是點了綜合麵。而且因為一人胃的空間很有限,而且一碗麵很是紮實,縱有心點個豬肝切盤,也吃不下,淚~~~

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不過綜合麵的料還真豐富,大家都知道豬肝是高膽固醇不宜多食,所以點綜合麵除了能一解嘴饞吃到豬肝外,也能吃到鮮美的蚵仔和瘦肉,感覺比豬肝麵更經典。

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其實這種家常麵,除了調味外,用料是否新鮮和燙的是否恰到好處,就是最關鍵的地方。尤其是豬肝,不熟吃起來有點讓人擔心,過熟又有如吃雞肋,真是個不是很好搞的食材,但孫記總是能掌握的剛剛好。

不過下次別再攔我(os根本沒人攔著你啊XD),我一定要點到豬肝切盤才行(握拳)。

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  • 石永芳
    2015-02-16 於 16:18:24

    呵…真服了妳,哪裡有好吃的,找妳就對了!
    版主回覆:(02/22/2015 12:45:51 PM)
    永芳姐過獎了 ^^