喜歡吃炒麵肉燥飯配上大腸豬血湯等古早味早餐的朋友有福了！台中台式傳統早餐又多一間！
阿熹嬤古早味炒麵就位在民權路和西屯路口的一棵大樹下，外觀是一座不起眼的鐵皮屋，稍不留意就會和平價美味的台中傳統早餐擦身而過。古早味炒麵原本就特價15元，但現在更是推出一碗炒麵5元(特價已結束)，這如果不是銅板美食，還有什麼是銅板美食呢？
最好辨識的是在羅潮州燒酒雞的對面，從科博館的方向來的話，就是過了英才公園一會會，阿熹嬤炒麵就會出現在右手邊。
這附近路邊停車位不太好找，往台灣大道方向走在博館一街上有個民龍停車場，從停車場走過來約3分鐘路程。如果騎機車直接停在門口就可以，比開車方便很多喔！
沒有想到一間位在不起眼鐵皮屋裡的簡單小店，使用的是RO逆滲透純水。
老闆說會開這間店是因為不想讓丈人媽的好手藝失傳。尤其阿熹嬤有交待，東西不但要便宜平價，一定也要好吃才行，所以別看這間店小小的，料理過程可是完全不馬虎喔！
店面算是半開放式的，不過不用擔心，屋內有裝冷氣。
餐具和紅茶都在靠窗這邊，需要什麼來這邊自己拿。
其實我不太喜這類小店的紅茶，因為通常都會太甜@@
但在喝了阿熹嬤紅茶後，我竟連喝了三杯，因為豪好喝喔！
那個有厚度的香氣，原來是老闆費工的炒焦糖，再煮進紅茶中，而且還貼心的在冰桶裡放冰塊，比很多手搖飲店都好喝呢！
很多古早味炒麵攤都會有一只滷鍋，什麼滷肉、滷蛋、油豆腐什麼的通通都是同一鍋。
但阿熹嬤說不可以這麼懶，澆在麵飯青菜上的肉燥和滷油豆腐的滷汁，兩者鹹度和調味完全不同，所以一定分開。像這鍋是用濃重的老滷滷汁下去滷，才會入味。
滷肉燥的肥瘦比約為7:3，而且裡面還有秘密武器：豬油渣，完全展現正港台式風味呢！
桌上有菜單，喜歡什麼自己點，來這裡就算全部點一輪也不用擔心荷包會破洞。
應該很多人都會和我一樣，覺得炒麵從特價$15，到打到骨折再骨折的$5，用料一定很隨便，而且一定很小碗。錯了！大大的錯了！聽完老闆介紹他是如何炒麵，我的眼淚都感動的要流下來了。
首先很多古早味炒麵的麵其實並不是用炒的，而是燙熟後再拌料，因為炒麵很花瓦斯，成本上划不來。但誰教阿熹嬤有交待，做事情不可以青菜，所以天還沒亮就要開始工作，因為光炒麵就要花半個小時。
我也很好奇為什麼炒麵炒好後都不會結成塊？
店家說這是因為裡面拌了自已榨的豬油，除了不會黏在一起，更能保留台式炒麵的香氣。
接下來我更不敢相信我的耳朵，因為老闆說炒麵是用冬蝦和扁魚爆香，這樣香氣才會足。
蝦會！！一碗$5的炒麵竟然用豬油、冬蝦和扁魚。老闆，你是出來交朋友的吧XD
桌上的辣椒當然也是老闆自己弄的，喜歡辣的朋友可以酌量使用。
肉燥飯$30
肉燥飯上的肉燥只差一點點就把所有飯都遮在下面，給的份量還真豪氣。
此外我也很愛那些醃蘿蔔，咔滋咔滋的很下飯。
滷豬皮 $15
膠原蛋白充滿的豬皮是我的最愛，而且店家處理的很乾淨，不會吃到扎口的毛根喔！
魯福州丸 $15 + 滷油豆腐 $15 / 3個 +滷貢丸 $15/2個
福州丸包著肉餡有噴汁可能，大口咬下請小心^^
水晶餃 $30 /5 個
水晶餃被我們放了一會兒才吃，原以為皮會變硬，沒想到入口依然保持Q度，內餡香而不油膩，比我預期的好吃很多。
炒麵 $5
原以為打到骨折再骨折的5元炒麵會很小碗，但其實不會耶！
碗其實和手掌心差不多大，而且炒麵還會山丘一樣的高起來。
老闆說敢特價就不怕顧客來吃。
曾經有客人點了一桌小菜還能連吃六碗，老闆眉頭不但不皺一下，而且還很開心有更多人能吃到這好滋味。
當然一定要配上東泉辣椒醬才是道地的台中炒麵。
炒麵 $15
其實$15炒麵並不是$5炒麵的三倍量，並不是$15炒麵量比較少，而是$5炒麵實在太超值。
當然，店家也遇過只來點一碗$5炒麵配免費紅茶的顧客，老闆說沒問題的，大家吃的喜歡最重要！
是不是好有江湖溫暖義氣XD
大腸豬血湯 $35
看到這碗料超多的湯時，我忍不住再瞄了一次菜單，沒錯真的$35。
原以為$35的湯應該會喝到淡如洗鍋水的滋味，但我又錯了。老闆說湯頭都是用豬骨加洋蔥蘿蔔等蔬果慢熬，邊煮還有邊撈浮沫，才能保有湯頭的清甜度。
骨仔肉湯 $35
有肉的湯都會加豬血，比如小腸、豬腸湯都一定會吃的到豬血。我不經意問老闆這些內臟們應該是一起煮吧！
老闆說完全不行！一定要各別分開煮，不然味道雜在一起喝起來會不順口，嘸通啊嘸通啊！
這一桌是不是真的挺豐盛的?
這樣的份量三個人都能吃飽，算一算竟然只要$240，簡直是不可能的任務啊！
因為阿嬤有交待【有捨才有得】，所以阿熹嬤炒麵願意以美味平價的古早味早餐滿足每位顧客的脾胃。有機會也來全部吃一輪吧^^
阿熹嬤炒麵 | FB粉絲頁
地址：台中市西區民權路285號
電話：0933006002
營業時間：0600-1300 每週日公休
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