中台灣美食 甜點冰品麵包

台中。北屯 | OVERTURE 只用有機自然農法好食材

2013-11-17

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朋友說離雪倫家不遠處開了一家有理念的麵包店

強調只使用有機、自然農法的好食材

巧的是雪倫最近正在尋找家附近的好土司和好果醬

畢竟最近誰不被食安新聞搞的人心惶惶?

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因為某連鎖店的土司品質實在很不怎樣

路邊單店式的土司店,奶油香氣濃的讓我怯步

所以一收到消息,家中的早餐也正好即將吃完

就立馬衝去,希望能順利找到值得托付終身的麵包店

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坦白說,剛抵達時我有一點傻眼,因為這家店的內部是洗衣店

所謂的麵包店只是放在洗衣店門口的一張桌子

忍不住問老闆這是那招?

原來洗衣店是家傳事業,但已準備收起來

只是最後會在原址營業或是另覓新點,應該還需要時間思考

畢竟現在他全心都在找好食材和製作麵包上

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除去洗衣店這點,其實從店面布置就看的出年輕老闆的用心

而且回到家才忽然想到,老闆長的和阮經天有點像

可惜我沒有拍到他本人,看來只好下週去買麵包時再來偷拍 XD

紅酒木箱裡放的是台灣在地小農的好食材,原本以為是擺飾

但正好遇到附近鄰居來買有機栗子南瓜, 一斤約65元

不過吃菜不知菜價的雪倫並搞不清楚這樣算貴還是平價

(當然是要和有機南瓜比,而不是一般的南瓜,醬才公平)

 

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桌上陳列的雞蛋也是有機蛋,好雞蛋的品質真的有差

一顆3元和一顆10元吃起來香氣肯定不同

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這是自製手工果醬,這天有蔓越莓紅酒、鳳梨青蘋果和蔓越莓香蕉三種口味

不過口味不止這三種,應該會輪流推出,只是希望早點有草莓

因為我家有個人一直吵著要吃草莓果醬@@

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這是把蔗糖敲碎再拌香草的香草糖

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有機蜂蜜 (模糊的背景是日月老茶廠的茶)

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SCONE (司康)

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英式馬芬 (Muffin)

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其實還沒看到牌子時,我還在想這裡有賣燒餅耶!(羞)

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也有手工餅乾,老闆有介紹口味,不過聽完就忘光光

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終於要介紹到今天雪倫來此的目標-土司

這條是桌上唯一一條土司,他的弟弟妹妹們就快出爐了

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依門口小黑板指示,正準備出爐的是培根乳酪,這讓雪倫有點心驚

因為吵著要吃草莓果醬的那個人會比較愛鮮奶土司

幸好這一爐還有一條鮮奶土司,才沒白跑這一趟

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老闆說鹹的賣的比較好耶

可是沒辦法,要是我的話,鹹甜都愛,但有人挑嘴就只能配合

我的算盤是先買合口味的土司回去試水溫

要是水溫試的ok,下次再來買花式的

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第二天早上,終於到了見真章的時候,拿出塵封已久的麵包刀,把土司切片

也拿出鳳梨青蘋果醬 (230元),最後會買這款是因為感覺口味比較【平易近人】

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因為下午才出爐又兼天氣微涼,昨晚土司並沒有放進冰箱

下刀時可以感覺有彈性,很好切片,也不會掉出很多碎碎

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打開果醬,看的出沒有加果膠,還是溼溼水水的

還有一點一點黑黑的,難道果醬裡進砂子?(大驚)

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看瓶蓋,黑點點更明顯

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還好在買的時候雪倫就看到這條黑黑的東西,也請教老闆這到底是什麼

原來這就是大名鼎鼎的香草莢,而不是添加香草香精

只是這鳳梨的味道又香又酸,幾乎把青蘋果的味道都蓋過去

坦白說我吃不太出香草的味道@@

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因為沒有果膠,我是用小湯匙把果醬舀在麵包上攤平,而沒使用抹刀

只是這香氣太迷人,大家有沒有在照片的左側發現一雙不明物體?

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不明物體大公開

其實這也是雪倫家每天吃早餐必出現的場景

好奇的七寶一定會在旁邊監督我們有沒有好好吃早餐

ㄟ~不是啦!他是深怕錯過任何好吃的東西,所以都會趴在旁邊

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大概是聞到法國依思尼奶油的香氣

這天他裝作沒事,卻愈趴愈近

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愈趴愈近

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趁我們沒注意,大頭乾脆就湊過來了

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被我哼哼二聲後,才悻悻然的退後,只是臉很臭 XD

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雪倫最喜歡吃土司兩端的部份,邊邊口感比較紮實,也比較有嚼勁

OVERTURE的土司火候控制的不錯,吃起來溼潤度依然足夠

抹上金黃的手工果醬,正好迎接美好一天的開始

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只是正覺得這張把土司的美味傳達的還不錯時

竟然發現有貓遺失了一根毛在麵包上

到底是誰!!七寶~~~~~~~

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用料實在的麵包果然好吃,自然的麵粉甜味在嘴裡化開

看來日本製的低、高筋麵料和法國水手牌麵粉的跨國合作,很是成功

麵包溼潤度夠,咬起來有彈性,奶油香氣悠然的在鼻腔回蘯

這家確定列為雪倫家會再回購的土司

畢竟現在要買到用料健康又能符合口味的土司其實並不容易

雖然一條要價110元,但雪倫還是會咬牙含淚買下去

只是當然也要顧到荷包,肯定無法天天吃,嘆~~

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也想吃OVERTURE用心製作的手工麵包嗎?

地址:台中市北屯區安順東九街72號

電話:04-2245-0108 

(最好打電話預訂,因為數量不多,出爐差不多就賣光囉)

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https://www.facebook.com/overturestore

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  • 回覆
    shining2698
    2013-11-23 於 12:45:58

    推10
    天然的吐司真的不便宜啊
    我大概也只能久久吃一次了>___<
    可是我也好想買果醬回家!!
    蔓越莓紅酒好特別~好想包回家>__<!!!
    版主回覆:(11/26/2013 06:12:27 AM)
    雖然我也在唉不能天天吃,可是從那天起早餐都在吃他家的土司,因為真的覺得好吃又安心,但荷包還是很痛@@

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    王拉拉
    2013-11-20 於 14:28:28

    吐司看起來好可愛又好純淨!
    這樣很多堅持的店家不多
    不過 真的讓人很想試看看^^
    版主回覆:(11/26/2013 07:01:53 AM)
    這家的土司香的真的自然怡人,有推~

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    蘇妃雅
    2013-11-20 於 05:44:34

    雪倫下午安~^^
    哇!!
    看起來好好吃的土司喔!!^O^
    不過一條110元好高貴啊~
    蘇妃雅大概要很久才能吃一次…Orz
    版主回覆:(11/26/2013 07:04:15 AM)
    我也很淌血啊,但只能安慰自己吃的健康最重要啦~

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    Angeliababe
    2013-11-20 於 01:02:20

    好不裝潢的烘焙店~好原汁原味的製麵及果醬~用心值得推薦
    版主回覆:(11/26/2013 07:07:12 AM)
    這家真的不賣裝潢,但土司真的好吃~~

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    Gimi 小帥貓
    2013-11-18 於 16:57:36

    哈哈!! 竟然發現有貓遺失了一根毛在麵包上@@
    其實, 我常常在想……….
    也許~ 我也該吃一下 "化毛膏" 才對…..
    噗!! 雪倫大大, 要一起嗎!! 呵呵~~~
    版主回覆:(11/19/2013 01:10:56 AM)
    我應該也很需要,因為我當下並沒有發現,所以那根毛應該是吃下肚了,哭~~~

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    小芳
    2013-11-18 於 10:22:32

    我有去買真的好吃!雖然只買了土司!但經過雪倫的報導!好多好吃的下次一定去把每樣嚐試看看!順便看看長的像阮經天的帥哥老闆!
    版主回覆:(11/19/2013 01:15:03 AM)
    我昨天去買也沒遇到老闆,害我沒拍到照片,~~哭~~

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    小凉
    2013-11-18 於 03:40:35

    小凉推6^^
    健康的食材美味 有一定的價味
    至少讓人吃得健康 是無價的!
    也讓我想要試試捏 話說需要預訂嗎?????
    版主回覆:(11/18/2013 06:52:21 AM)
    一定要先預訂,因為產量不大,幾乎是出爐就賣完了,而且每天的口味也不同,先訂才不會沒買到喜歡的口味喔!

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    KE
    2013-11-17 於 12:46:35

    那土司看起來滿紮實的
    應該很好吃
    七寶還算乖
    要是老K家的拉拉在的話
    那一條早就不見了XD
    版主回覆:(11/18/2013 02:26:02 AM)
    老K家的拉拉看來是狠角色喔~~哈~~~

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    玫瑰小丸子
    2013-11-17 於 09:06:49

    天兒啊,貓咪很有戲捏
    我想簽下牠,跟我一起勇闖演藝圈^_^
    版主回覆:(11/18/2013 02:35:40 AM)
    什麼!我家七寶竟然被諧星巨星玫瑰看中,我可以當星媽了,喔耶~~~

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    宅青
    2013-11-17 於 08:24:38

    栗子南瓜一斤65不貴喔~ 何況還是有機的~~
    安順東九街不會很遠餒~
    是說一條原味要110……..真的沒辦法天天吃.
    我大概只能負擔得起化工產品……..(淚奔……..
    XDDD
    版主回覆:(11/18/2013 02:36:34 AM)
    我打算一週買一次,一次可以吃二天,其他五天還是只能吃化工產品(默)

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