台中。南屯。邀約 | 大江戶町不止串燒厲害 連合菜也很澎湃

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連吃二次大江戶町的串燒後,在聖誕夜前夕,終於有機會吃到合菜

難道說聖誕老公公真的有傾聽我們的心聲嗎 XD

串燒文 https://sharonlife.tw/2013-11-19-320/

合菜不在串燒大廳吃,而是另外開房間喔 (奸笑)

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合菜區依然充滿著大江戶時代的風情,室內照明比印象中的明亮

只可惜服務生沒身穿和服腳穿夾腳鞋,不然就像極了,哈~~

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 我一直在想為何桌上要放一個這麼小的老人茶壺,造型是美沒錯

可是泡出來的茶連倒一杯都不夠喝吧!大家猜的到這是什麼嗎?

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 因為是點合菜,所以有提供果汁喝到飽,還送二瓶紅酒

不過因為大家開車的開車,騎車的騎車,所以就沒有開來喝

果汁還挺甜的加上天氣冷,老人家我比較努力喝熱茶

和風六品珍味缽

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 櫻花蝦本身的蝦味就夠鮮,加上調味料理後氣味就更濃郁

因為貪圖他紅咚咚的美色,我第一口就吃了他

結果盈口的櫻花蝦味久久不散,再吃別的小菜時,根本吃不出滋味

然後被大家笑,說這種本來就應該放到最後吃@@

櫻花蝦

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口味倒是鹹淡合宜,不管是配上蒜片還是蒜段,都很搭

臘腸

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這道菜偽裝的太神秘,一上桌大家的見解都不同

有人說是豬腳,有人說是火腿,最後答案竟然是鴨胸@@

鴨胸

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醉雞的酒味不重,肉質也保持一定的嫩度,表現不錯

醉雞

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 生魚片是乘著風帆船來的,不過風帆沒拍好,還是看有那些生魚片比較實在 XD

這次的是鮭、鮪、旗、海鱺、紅魽,五種魚各五片

可是我們有十位耶!有點不好分,看來只好靠猜拳定輸贏

哈哈~不用這麼麻煩啦!大家都這麼熟了,況且生命自會找到出路 XD

總之就邊上演兄友弟恭,但手上筷子也沒有停

我自願放棄油質太豐厚的鮭魚,選了鮪魚和海鱺

豪華漁舟生魚片

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隨船來的是用芥末粉調的芥末醬,也可以和服務人員要現磨山葵

現磨山葵的顏色偏淡,氣味不辣不嗆, 和芥末的味道完全不同

正確的吃法就是夾一撮山葵放在生魚片上,沾些醬油再送進嘴裡

不要把氣味高雅的現磨山葵調在醬油裡,然後稀哩呼嚕攪成一坨

這樣就有牛嚼牡丹之嫌,主廚會心疼的暗自垂淚喔

對了,剛才介紹的老人茶壺其實是醬油壺喔!

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豬腳表皮有一圈白白的,感覺應該有炸過,吃起來肉質比較緊實

入口不會有油膩感,但有些偏乾

妙的是這裡提供的沾醬不是大家熟知的黃芥末,而是甜雞醬

說甜雞醬可能很多人會一頭霧水,白話的說就是泰式酸辣醬啦

炭烤德國大豬腳

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 重點是炸薯條好好吃,裡面鬆鬆軟軟,外皮酥脆,調味又恰到好處

原來還不能小看配菜呢!

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 海老大家都知道是蝦子,而且長的就是蝦子樣,沒有人會猜錯

但另一邊的炸物,我是以會吃到炸茄子的心情咬下去,結果換來一陣驚驚驚

海老野菜天婦羅

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 在座不少猜是地瓜,我想看到照片的人也會猜是地瓜,結果答案揭曉卻是南瓜

炸南瓜聽起來有點怪,可是這南瓜炸柔軟多汁,還真好吃

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 蝦子在酥脆麵衣的包護下,也是呈現著”快來吃我”的嬌羞狀

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 用美奶滋在上面布下天羅地網的花壽司,是不是好有大阪燒的FU?

因為我不太喜歡美乃滋,本來是抱著姑且吃個滋味的心情人口

不過從捲的緊實度和裡面的配料,整體表現算OK

四季和風花壽司

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暖暖的冬天,這鍋藥膳湯還挺受歡迎,枸杞、紅棗、黃耆、桂圓等

喝起來甜甜的,烏骨雞燉的也夠爛,一杓下去腿肉就分離

蕈菇藥膳烏骨雞

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我覺得魚裝成一碗一碗的構想還不錯,不過蒜茸湯有些鹹沒法單喝

但若拿來拌麵線或細麵真的超適合,一定很好吃,店家可以考慮提供一下

鮮露蒜茸蒸旬魚

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 其實這盤的主角應該是菇,但大家的話題都圍繞在百果上

沒辦法,只要年紀一大,難免忘性比記性好,所以大家都覺得該多吃幾個百果

百菇碧綠海上鮮

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 寄世鍋聽起來還挺有學問的,是說日本人好愛幫鍋取名字,什麼相撲鍋、石狩鍋

查了一下寄世鍋就是有螃蟹、雞肉、魚肉、海鮮和青菜的什錦鍋

有吃旭蟹的朋友說肉質真鮮美,害我好想也搶過來吃一口

龍蟹海鮮寄世鍋

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最後當然就以甜湯、甜點、水果做個甜蜜的結尾

紫米紅豆粥熬的不錯,料實在甜度也剛好,值得一喝

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 大江戶町的合菜有好幾個價位,這次我們點的是6688

 加一成服務費,十人平分後,一位是740元左右,以這樣的菜色還OK

 也想來大江戶町吃合菜辦尾牙請春酒嗎?

台中市南屯區文心南二路1號2樓

電話:04-2473-7711

**合菜每桌招待果汁暢飲及紅酒二瓶**

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一般留言

  1. 好餓阿~
    這一桌好菜太豐盛了
    版主回覆:(01/15/2014 02:51:21 AM)
    菜色還挺多的呢~~

  2. 看起來很彭派耶!
    不過這種天氣看來看去就是看鍋最對味XD
    版主回覆:(01/15/2014 02:59:12 AM)
    哈哈~沒錯,今晚我就要自己煮酸菜白肉鍋囉~~天冷還是這一味最對 XD

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