中台灣美食

台中。西區。邀約 | HUKU幸福時尚創作料理 – 15道料理一次掌握

2014-01-12

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 美食人人愛,但一次品嚐15道店家的拿手菜色,到底會是什麼樣的情形?

這次HUKU辦的試吃活動,竟然就端出像流水席般川流不息的料理

算一算竟然有15道,當下吃的超級滿足,但真是飽到無以復加

我猜如果當時張開嘴,應該就能看到食物滿到喉嚨的情形@@

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HUKU的店裡充滿各式可愛的貓頭鷹,店名起緣於日本女兒出嫁時

媽媽會送貓頭鷹飾品,希望女兒終身不用吃苦

不勞苦的日文發音和HUKUROU相同, 故取幸福之意的HUKU為店名

在充滿幸福的餐廳用餐,也能感染幸福的氛圍

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大廳有張紅色沙發,上方的抱枕也是貓頭鷹圖案

一旁櫻花樹上掛滿祝福的卡片,樹下站了幾隻可愛的貓頭鷹們

總之在HUKU,貓頭鷹都是無所不在

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 往前走幾步,長形吧檯出現在眼前,HUKU除了有創意餐點,同時也賣酒

不過即使是吧檯,除了有各式的酒外,還是有貓頭鷹的陪伴 ^^

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 HUKU的點餐不是記在紙張,而是使用平板,感覺就很先進

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桌上的筷枕也是貓頭鷹,一大一小依偎在一起,超可愛的 

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 今天的馬拉松晚餐就在牛蒡胡麻沙拉揭開序幕

由牛蒡絲、蕃茄、生菜擔綱演出,佐現磨香濃的胡麻醬

1)牛蒡胡麻沙拉

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 在HUKU,清酒不止是清酒,這壺是清酒再浸泡檸檬皮的檸檬清酒

酒香和清淡的檸檬相處的很是和諧,喝起來也順口

酒壺的特殊設計,讓冰塊可以冰鎮清酒卻又不會稀釋,很是貼心

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 表皮略顯焦色的壽司飯,是因為用香油煎過留下的痕跡

晶瑩剔透的鮭魚卵下,包藏著灸燒鮪魚,一口咬下,幸福無窮

2)香煎鮪魚捲

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這碗上桌時,我眼裡只有那吹彈可破的溫泉蛋,後來才發現,喔~也有牛肉耶!

沒辦法,誰教我和好蛋之間存在的是真愛呢XD

滋味濃郁的牛小排和油脂豐富的比目魚鰭邊和鮭魚,增添牛肉丼的豐富滋味

 3)牛肉丼

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 雖然牛肉丼有我深愛的溫泉蛋,可是要是二個丼讓我擇一,我還是會擁抱海鮮丼

為什麼?就算不提灸鮭魚、花枝的鮮美,但我又怎能放棄炸的酥脆的軟殼蟹呢?

淋上HUKU調好的芥末醬,實在讓人會一口接一口呢!

4)海鮮丼

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 咖哩鍋剛端上桌時,咖哩的香氣就撲鼻而來,喝起來有辛辣感

隨鍋會另附上一杯椰奶,可以視喜好再加上椰奶中和,滋味就會變的圓融

不過要是讓我選,我還是喜歡有個性會辛辣的咖哩鍋

5)南洋椰香咖哩鍋

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味噌牛奶鍋一上桌時,所有人都被那鮮紅的蟹腳所迷惑

各式蔬果的鮮美都煮進牛奶味噌中,喝起來鮮甜溫潤,人也暖呼呼了起來

6)北海道味噌鍋

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為什麼鮭魚捲要指名費城?原來費城除了以汽車工業聞名外,他的起司也很厲害

所以這個鮭魚捲就是由250度的烤箱,把起司和鮭魚完美結合在一起

也是美式溫食壽司,在寒冷的冬天吃起來特別溫暖 ^^

7)費城鮭魚捲 

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這個長的像精緻蛋糕的料理,其實是散壽司,主廚發揮創意

把綜合刺身切丁後拌入壽司飯,再淋上陳年酒醋,色彩繽紛又賞心悅目

是個好吃又好看的料理

8)散壽司 

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這道握壽司真的很妙,他的壽司飯和我們想的完全不同,因為竟然是鍋巴 @@

用熱油炸過的鍋巴,鋪上些許蟹肉和蒲燒鰻,無論在口感還是滋味,表現都很不錯

9)鍋巴肥鰻 

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這道是今天15道料理中最有創意的一道,你能想到鱈魚和香蕉竟然能配在一起?

HUKU選的香蕉是略脆且具甜味的品種,圓鱈則經味噌輕醃過

最後再佐上紫蘇梅,讓料理的風貌更為多變,我還挺欣賞的喔!

10)蕉香圓鱈 

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玉子燒一上桌就獲得大家熱烈歡迎,看來不論男女,都拜在玉子燒鬆軟的口感之下

接著在灸熱的鐵板上淋上HUKU和風醬汁,略沾一些讓玉子燒風味更佳

服務人員說,要不是我們拍照拍久了點,不然裡面的蛋會更嫩更溼潤

11)玉子燒

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 正在想怎麼才上了玉子燒,緊接著又上煎蛋,而且是長相這麼平凡的煎蛋

這究竟是怎麼回事?結果原來人家跟蛋可是一點關係都沒有

這根本就是由牽絲起司和日本山藥及明太子攜手演出

像煎蛋的金黃表面其實就是起司,和口感清脆的日本山藥一起吃,實在很適合

至於明太子,目前為止在我心裡還是個謎,因為怎麼沒有吃到的印象?

明太子,你真的有出現在我的嘴裡嗎? (抱頭苦想中)

12)千歲山藥明太子

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 由法國香橙酒和新鮮柳橙及迷迭香醃過的雞腿排,在高溫爐烤下

讓雞腿排呈現皮酥肉嫩的完美狀態,再搭配主廚特製的青醬,就是一整個的妹取

13)迷迭香雞腿排

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德國豬腳一向都是我的最愛,可是當他變成第14道菜色時,真是讓人想要流淚 

不過再怎麼樣,都不能錯過這道外皮烤的金黃酥脆的豬腳

佐上黃芥末更有提味去膩的功效

14)德國豬腳

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我們正覺得主廚好貼心,飯畢主動送上卡布奇諾咖啡,讓馬拉松大餐畫下完美句點時

他卻告訴我們這是假咖啡,他的真實身份其實是濃湯@@

用牛肝菌和松露熬煮的濃湯上面鋪滿奶泡,讓湯品喝起來更為綿密順口

15)牛肝菌松露卡布濃湯 

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餐點真的在卡布濃湯畫下句點,雖然真的很想來杯咖啡平撫一下奇飽無比的胃

但想想但還是不要冒著有可能會睜眼到天明的風險

來杯現打奇異果汁,補充蔬果攝取量,也讓味蕾和心情慢慢的冷靜下來

我真的很需要冷靜,因為又要吃又要拍又要記,又不斷的走來走去

真的還挺忙碌,連汗的不斷的冒出來,不過看在美食的份上,這一切都是值得的

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也想品嚐HUKU的幸福料理嗎?

地址:台中市西區台灣大道二段179巷6號

電話:04-2328-2252

午餐:1130-1330 午茶:1330-1630 晩餐:1730-2030

 

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  • 回覆
    max
    2014-02-26 於 02:59:49

    你好 你電話po錯了吧?好像不是這支
    版主回覆:(02/27/2014 01:22:04 AM)
    感謝發現手殘,已更正 @@

  • 回覆
    靈兒~
    2014-01-28 於 01:13:21

    價位大概在哪裡??
    版主回覆:(01/28/2014 03:25:00 PM)
    菜單在這裡供您參考 http://huku.pixnet.net/blog/post/335374541

  • 回覆
    哞哞
    2014-01-17 於 01:43:39

    推推
    都是貓頭鷹
    第一隻歪頭的好可愛哦~~~
    版主回覆:(01/17/2014 06:09:15 AM)
    真的,我也好喜歡那隻耶~~~

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