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台中 | 印月創意東方宴 藝鴨三吃 烤鴨也能吃的藝術

2014-05-06

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印月東方創意宴

電話:04-22511155

地址:台中市西屯區市政北一路168號

營業時間:1130-1430  1430-1730  1730-2200

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第一次來印月是同學約喝下午茶

那時對印月的建築風格留下不錯的印象

這回再來,全是都是為了他們家的【藝鴨三吃】

因為一直沒能吃到蘭城晶英的烤鴨,深以為憾

此次台中總算也有上的了台面的烤鴨

當然要呼朋引伴的衝衝衝

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只是想吃到這鴨子還沒那容易,因為一天只出爐十隻 

所以務必要事先預定,才不會讓到口的鴨子飛囉!

鴨子有固定出爐的時間,像我們這天是等12:30出爐的鴨子

四個人都乖乖的坐在座位等候鴨子大駕光臨

烤鴨專車終於推到桌子邊,空氣中立馬瀰漫著鴨香

不過現在也只能邊嚥口水,邊欣賞師傅的切鴨秀

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聽說印月鴨有個公開的秘密

就是先風乾36小時後再用相思木烘烤,所以皮脆肉多汁

皮到底有多脆?師傅切下去的那一剎那就知道

有點像絲帛裂開的輕脆聲

這聲音不大,但卻聲聲入耳聲聲動心

此時只有一個念頭:師傅,動作可以再加快一點嗎 XD

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 印月提供二種餅包著烤鴨吃

一種就是一般的鴨餅,一種是印度口袋餅

二種都是印月自己烙的

吃起來都有麵香,我自己偏愛印度口袋餅

吃起來餅皮紮實,混合烤鴨油脂後,吃起來更香甜

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 現在就開始介紹藝鴨三吃的第一吃【世界拼圖】

端上桌的是數十盤色彩繽紛、來自各國的食材

共有十二種配菜,讓我們可以當小菜

可以配著鴨肉吃,也可以包在餅裡一起吃

感覺就是把世界拼到我們的胃裡 (咦?)

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 以往只有包葱吃,一下看到這麼多配菜還真無從下筷

吃完後我比較偏愛墨西哥辣椒、北歐鯷魚及魚蛋

法式醋洋葱及義式火腿蜜瓜捲

大家一定也要試試,看看怎麼配才最合自己的胃口

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 吃完餅,接下來就由水彩調色盤領銜主演

現在就開始藝鴨三吃的第二吃【大地豐收】

當然調色盤裡裝的當然不是水彩,而是六色醬汁

六色醬汁就象徵著來自大自然的豐收果實

白:凱薩醬    黑:竹炭火果醬    黃:黃芥茉

紅:櫻桃醬    藍:柑橘薄荷醬    綠:波菜泥芥末

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 搭配調色盤一起吃的,是烤鴨鴨胸肉的部份

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再來就由服務人員在畫板上開始藝術創作

當然,這麼有趣的事也可以由人客自己畫

挾著鴨胸肉快速刷過六色醬汁

六味醬汁一起集合在味蕾,究竟是什麼滋味?

坦白說比想像的好吃

若單試六道醬汁,我最喜歡櫻桃醬

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 藝鴨第三吃就是【淮山老鴨煲】

片完的鴨架還帶著些許皮和肉一起熬

將鴨香盡數煮進湯中,配著山藥一起吃

清爽又有滋味,溫和又順口 XD

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因為有四位愛吃鬼同行,所以我們是點4~5人超值組合餐

除了藝鴨三吃外,還有幾道印月的招牌菜

到底有那些呢?讓我們看下去吧!

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▼ 印月天府鍋

 這古早保溫瓶到底是去那裡找出來的?也太妙了!

一次端上三樣瓶瓶罐罐,到底是有什麼名堂?

原來先倒入鹽滷,再倒入豆漿,蓋上蓋子靜置一會

再打開蓋來,豆腐就成形囉

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然後再倒上麻辣肉醬,就是一道貨真價實的麻婆豆腐

這麼新鮮的麻婆豆腐,你吃過嗎 XD

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▼ 精忠報國

 還在想棈忠報國又是什麼梗?上桌的原來是油條

油條有油炸鬼之稱,又叫油炸(秦)燴

據傳是南宋百姓為岳飛抱不平所創作出的小吃

不過印月的精忠報國裡面當然沒有藏著秦檜

而是包著蝦漿,是道口感和創意皆足的料理 

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 ▼ 寧波年糕。上海菜飯

 兩者相比,我個人偏受寧波年糕

炒的QQ有嚼勁,味道又足

相較之下淡雅的菜飯就沒那麼得我歡心

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 ▼ 干扁四季豆

本來還在想,主廚有沒有這麼有空還編四季豆

果然立馬被大家笑,這當然是用容器塑形 @@

不過扁的香氣足,中間盛著炒肉末

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 ▼ 貝吉塔之都$220 (左)     星晨$220 (右)

火山岩漿 (下) $250  焦糖布丁

我們沒有點附餐送的飲料,加價點了比較有特色的飲料

附餐甜點焦糖布丁,冰冰涼涼的吃還挺好吃的

不過有朋友覺得再焦糖一些會更好 

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▼ 冰岩 $50/顆

看起來像銅鑼燒,但比銅鑼燒好吃非常多的冰岩

是印月研發的甜點,質地很細膩,口感也很綿密

重點是又不會太甜,好適合我這種不嗜甜的人啊~

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  • 回覆
    葉冠杰
    2014-06-09 於 14:11:40

    請問純藝鴨三吃是幾人份 ?
    版主回覆:(06/10/2014 02:57:15 AM)
    我們是四個人吃,如果是單藝鴨三吃而沒有選四人餐,烤餅肯定要再追加。

  • 回覆
    joycelyn
    2014-05-09 於 13:38:28

    印月一向就常推出創意料理..
    這會兒又大開眼界啦…
    這不知道價位是多少呢
    joycelyn
    版主回覆:(05/10/2014 01:32:50 AM)
    我們吃的這餐是一人900 (不含單點飲料),如果純藝鴨三吃,我記得是2300左右。

  • 回覆
    搗蛋鬼小艾琳
    2014-05-08 於 15:17:34

    艾琳推推 (3)
    天啊!這個烤鴨不吃光看都超過癮的!更別提還有新鮮麻婆豆腐和超特殊保溫瓶!
    原本印月就在口袋名單裡,這下子要找時間提前了。
    版主回覆:(05/09/2014 01:20:00 AM)
    真的大推,我也跟我媽說快來台中我請她去吃,其實是我自己還想吃 XD

  • 回覆
    肥布丁
    2014-05-07 於 14:24:53

    那個保溫瓶太吸晴了,可惡,到哪買阿>///<
    版主回覆:(05/07/2014 02:27:10 PM)
    我也在想怎麼還買的到這種,太妙了 XD

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