日本 石垣島 | 鍵 手打三色麵 當地人獨享秘境料理

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鍵 手打三色麵 【當地朋友帶路的隱藏版美食 觀光指南找不到】

電話 0980-89-2441

營業時間 1100-1500

定休日 水曜。木曜。不定休

地址 石垣島伊原間2-160

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這回一起來石垣島的朋友,大多都來過三次以上

從第一天就在念說一定要來這家吃

而且形容的有多好吃就有多好吃

讓我充滿無比的期待和興趣,無奈行程一直配合不上

總算天可憐見,這天終於吃到了

我只能說:如果來石垣島只能吃二餐

其中一餐一定要來這裡,另一餐不用說

自然是非石垣牛莫屬囉!

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只是朋友明明說要來吃這家,可是車子卻在荒郊野外跑

心裡還在想到底在搞什麼鬼時,車子忽然無預警轉進這裡

一棟平凡又不大的平房,都快被花木給淹没了

要不是路邊樹上掛著一個低調到不行的招牌

我想開車過去時,根本不會注意到這裡有一間餐廳

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這裡的菜單很藝術,全部都是我看不懂的蚯蚓文

但都說在家靠父母,出外靠朋友

既然來過的朋友都指名要三色麵,$950的那款

當然點那款就保證不會有差池

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內部簡簡單單沒有什麼陳設,但就是有一種迷人味道

桌數不多,照片就是全餐廳1/2的座位

因為我們不慣盤坐,所以是坐有椅子的座位

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麵條是店家自己手作的,看起來應該是一家人在經營

我猜這位是一家之主,他的雙手透露了滄桑感

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廚房就這麼大,不管是炸物或是煮麵,都在這裡進行

三人要在這個不大的空間工作,想必默契要很好才行

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三色麵的沾醬和加入沾醬的料最先準備好

有葱、薑末和蘿蔔泥,一字排開也挺壯觀的

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接下來是現炸的炸物,有炸蝦、炸扶桑花苞、炸南瓜等

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這樣的備餐順序是時的,因為等麵一煮好就可以出餐

白麵是鹽味,紅麵是石垣島產紅(紫)薯

在伴手禮商店,也常見紅薯甜點商品

綠的是什麼呢?記憶中不是抹茶

感謝同行朋友回報是長命草

剛才查了長命草,發現資生堂也用長命草呢!

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不是我要說,如果一定要有個人坐在這裡

肯定沒有人比金城武更適合 ^^

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先倒入醬汁,再依個人口味調入蘿蔔泥、薑和葱

我是口味重的人,又超愛葱,當然統統加進去

醬汁不過鹹又不死甜,有著蘿蔔的清香,又有葱的辛味

在夏日炎炎中,仍舊讓人清爽到脾胃大開

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朋友大多知道我超不愛寬麵,所以當時看到是寬麵時

我的心有涼了一下,心想:完了

可是吃到嘴裡時才發現QQ彈彈,清涼爽口

一點也沒有寬麵特有厚重麵粉味的大問題

把帶著些許透明度的三色麵浸入醬汁稍微晃動一下

陽光下,紅薯麵映的粉粉又嫩嫩,教人怎捨得吃下肚

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其實更多當地居民喜歡在戶外這桌用餐

除了吃爽口的冷麵外,還可以擁抱大自然

吃了這餐後,我終於能體會朋友盛讚的原因

不是因為有多豐盛多超值,而就是【簡單】

吃到食材本身的美好滋味,吃的到料理者的心意

就是在旅遊途中最大的快樂

所以來石垣島,不要只擠在市區找美食喔!

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一般留言

  1. 好特別喔!!
    我覺得日本的手工麵真的都超好吃的
    之前去吃了好幾家每家都很有特色也很美味
    趕快把這列入口袋名單 😀

  2. 吼~ 這間一整個我的菜
    看起來太好吃了
    版主回覆:(07/16/2014 12:11:18 PM)
    不止看起來好吃,是真的好吃啊!!

  3. 好想去啊!真適合夏天
    版主回覆:(07/16/2014 12:12:49 PM)
    真的!!重點是後來在別的地方又吃了手工麵,立馬輸一大截啊!!

  4. 好想看金城武吃麵>////<
    版主回覆:(07/16/2014 12:13:39 PM)
    好想和金城武一起吃麵 ^^

  5. 這裡的生活好愜意
    重點是…到底好不好玩呀??
    因為之前有想來這裡度假說
    版主回覆:(07/16/2014 12:16:10 PM)
    好不好玩…….這件事我好難回答,如果你是喜歡水上活動,建議可以住CLUB MED;如果你喜歡拍鳥,這裡也很適合;如果你喜歡定點慢活,這裡也很適合。但這裡能瞎拼的地方很少,也沒有遊樂園,所以坐麗星遊輪會停石垣島大半天,租個車繞繞吃吃也很不錯。

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