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台中 | 寶島有餘海鱻餐廳 大宴小酌都適合

2015-04-19

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寶島有餘海鱻餐廳

地址:台中市南屯區文心南一路2號

電話:04-24755567

營業時間:1700-0200

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這天跟著朋友來寶島有餘吃飯,這家海鮮餐廳的裝潢還挺雅致的,大多走暗色木質路線,給人一種舒服的感覺。店家在南屯路上有提供特約停車場,在停車場按指標很快就能抵達餐廳。這家店的價格還挺多元的,有$99熱炒,也有$5000~$12000的桌菜,小酌大宴都很適合。

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綜合生魚片($280)有紅魽、鮭魚和鮪魚,片片切的都有誠意的厚度,旁邊沒拍到的地方還有漬黑豆。

黃瓜鮭魚卵($120/份)吃起來很清爽,鮮脆的小黃瓜和鹹鮮的鮭魚卵,不僅配色好看,而且也好吃。服務人員有提醒,海苔會潮掉所以要先吃,所以快點捲起來吃進肚子裡就沒心事了^^

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在海鮮餐廳竟然能吃到西式的三明治?實在還挺奇妙的。用數片土司夾著看的見龍蝦肉的龍蝦沙拉,裹粉後再入鍋油炸,直至表皮金黃酥脆為止。一口咬下,除了龍蝦外,還吃的到小黃瓜和番茄,讓層次變化更豐富。

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每顆和風生蠔($60/顆)都淋上檸檬汁和五味醬,再鋪上些許洋蔥提味,很是新爽。

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這道鐵板原味牛($350)端上桌時,服務生要求大家後退一點,原來他要淋下一杯酒,然後點火引燃,讓牛肉增添酒香,吃起來風味更佳。

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我原本以蝦仁蒸($80/份)是蒸蛋,原來根本是個大誤會。其實這是把蝦子、魚漿、絞肉、荸薺等打成泥後,鋪在魚肉上進爐蒸,再淋上綠色海菜提味提色,就是這道集魚蝦美味於一身的蝦仁蒸。

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雖然從斷面秀只能看的出蝦子,但整體來說蝦仁蒸還挺真材實料的。

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這天我最推的菜色就是這道白帶魚湯。當時我還以為我聽錯,畢竟我比較常吃到乾煎白帶,煮湯還真沒看過。原來煮湯的白帶魚還是會先煎過,除了逼出香氣,也能讓肉質緊實不會在湯裡散開。

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接著爆香紅蔥頭、蒜頭、蝦米、芹菜等,加入水煮滾後,再放入煎過的白帶魚,最後出菜前再灑一把蒜苗末,就是一道古早味的台菜料理。湯頭鹹香有味,魚肉依然好吃,讓我連喝三碗還意猶未盡呢!

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這天才知道,原來無二洋蔥紅酒原來就是寶島有餘的老闆出品的。這天有幸品嚐到了微氣泡洋蔥紅酒,原以為會有很濃的洋蔥氣味,但喝起來其實還OK,入口還是紅酒的香氣,到中段才開始有些許的洋蔥味。除了微氣泡洋蔥紅酒,無二還有有機洋蔥紅酒,到底那裡不一樣?大家就自己買來喝喝看囉!

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  • 張奶茶
    2015-04-20 於 14:54:09

    首圖好強大!!!!!
    真的好會拍照呀
    版主回覆:(04/21/2015 02:07:23 AM)
    我會被你寵壞啦XD