這間雞排店真的一天只賣二小時，下午三點開店，超過四點半才來很可能就會撲空。位在彰化二林的豪哥雞排創始店，就是一間這麼有個性店，因為雞排炸的皮脆肉嫩，口味變化又多，已經成為知名二林小吃和必吃下午茶。
因為現點現炸，加上電話訂購的訂單，現場來買的客人大多都要等個十分鐘，但是為了能吃到剛出爐熱騰騰酥脆脆的雞排，大家都甘之如怡。
其實客人真的不怕等，只怕賣完。像這天大概四點四十五分就賣完，五點左右有位阿伯興沖沖來買，就只能明天請早啦！
買雞排送飲料喝到飽的事我還真是沒聽過，但在豪哥雞排二林創始店，這幾種飲料全都免費暢飲，還有附杯子，內用外帶都可以，是不是超佛心！
豪哥雞排二林創始店 菜單
豪哥雞排一直都有在研發新口味，截至目前為止已經有八種，除了費工的起司雙奏 $85，其他都是$70。
口味有乾有溼，像椒鹽、辣味、海苔，是灑粉調味，酥皮吃起很有感。像醬燒、梅子、泰式、糖醋，因為會敷上一層醬料，比較適合快點吃，放久了皮會沒有那麼脆，但皮和肉也還是緊緊相依相偎，不會發生皮肉分離的狀況。
現場點單沒有起司二重奏，如果想點就自己註明就好。
在等待過程，就可以痛飲幾杯，解解渴。
豪哥雞排選用的是雞胸肉，而且是肉很厚的部位。大家都知道雞胸肉不好對付，但豪哥就是有本事讓雞排肉嫩多汁！
而且大家有沒有看出豪哥的小心機？每塊雞排都是愛心型狀啊！
除了選用符合國家衛生標準的冷藏雞肉，豪哥雞排好吃秘訣在於苦心研發一年的獨門炸粉，入口又香又酥脆。加上油溫掌握精準，就算放冷了也不會皮肉分離。
各位雞排達人一定跟我一樣，吃到皮肉分離的炸雞會很氣吧！
炸雞排的油炸聲真的很悅耳，大家一起來聽聽看吧！
豪哥雞排真的很火紅，檯面上的訂單一直都是排滿滿的！還是會建議先打電話來訂，不但先訂先贏，也不用等太久。雖然現場有免費飲料喝到飽啦XD
泥砍砍！一回頭，店門前已經有這麼多人在等，豪哥雞排的魅力凡人果然無法擋啊！
豪哥雞排會在紙袋上標示口味，像起司就會用手寫註明。不過剛炸起來的炸雞好燙好燙，要這樣拿著拍照的話請小心！
超大塊雞排重七兩，起鍋瀝乾油後，立刻放進調味盤，灑上店家特製的辣椒粉，原本黃澄澄的雞排立馬染上喜氣色澤，入口既吃的到辣香，又能吃到辣度，有過癮！。
▶辣味
雞排最厚的部份目測有2公分。因為經過按摩拍打，肉質不止入味，還很鮮嫩，一切開就能看到肉汁！
那天偷聽到店家說，雞排是炸到9.5分熟，再運用瀝油和灑粉時間慢慢悶熟，所以到了客人嘴裡正好是呈現最完美的熟度！
塗醬料口味的炸雞，都會先用塑膠袋裝好再放入紙袋，就不用擔心醬汁滲出紙袋，無論沾到手或衣物都會很麻煩。
▶醬燒
有別於像椒鹽、辣味的乾式調味法，醬燒是以特調的鹹甜醬汁，讓雞肉吃起來甜味更明顯。
奇妙的是雖然醬汁溼溼的，但脆皮依然能吃到酥脆口感，不會像有的炸雞皮會變得爛爛的，很影響食慾。
太少看到雞排有泰式口味了，這回當然要點來吃吃看來！
▶泰式
不太嗜辣的朋友請先別被紅紅辣椒嚇的倒退三步，其實泰式醬料是兼具酸甜辣口感，很有熱帶國家的繽紛感。
最後才拍的泰式口味，差不多被我冷落了20分鐘才輪到他。但大家可以看的出來，皮肉依然緊緊作伙，並沒有離心離德。
而且雖然已經餘溫猶存，但肉質依然細緻而不柴，難怪會如此受大家喜愛。
其實本來以為一天只賣二小時是做生意的噱頭，但這天親眼印證豪哥雞排還沒到五點就已經賣完，親眼看到五點來買的阿伯撲空後落寞離開的背影後，我才相信老闆就是這麼有個性！其他時間豪哥也沒閒著，得去中央工廠和雞排們培養感情。只可惜台中還沒有開分店，想吃還是得直衝二林才行啦！
豪哥雞排二林創始店 | FB粉絲頁
地址：彰化縣二林鎮中正路41號
電話：0968-128-856
加盟專線：0958-225222(歡迎加盟)
營業時間：15:00起，售完為止(週三公休)
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