逢甲夜市美食林立，但說到台中好吃麻辣麵，逢甲商圈的「人生麵館」一定榜上有名！逢甲人氣美食「人生麻辣麵」多了牛油厚實香氣，碗裡的日本拉麵既吸附醬汁口感又Q彈，就是辣的好過癮！不吃辣的朋友也有和牛油拌麵、潮汕砂鍋粥可選擇，砂鍋粥吃的到濃濃米香與海味，和老油條、辣菜脯配著吃超搭！還有多種牛油辣鍋與老滷小菜，難怪用餐時間人潮瞬間湧入，愛吃美食的朋友可別錯過！
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人生麵館 逢甲店在哪裡？逢甲人氣麻辣麵推薦
人生麵館位在文華路138巷，從星享道酒店那轉進來約100公尺，就在圖樂文旅一樓。開車前來的朋友可以停在星享道酒店停車場，一小時$30。
人生麵館逢甲店 環境介紹
人生麵館的風格還挺特別，牆上有大紅鑲燈泡的人生面館復古招牌，以及木質色澤的粥潮文青招牌，感覺很熱鬧^^
用餐空間還挺寬敞，有2人桌、4人桌，也有8人桌，無論自己來吃或者多人聚餐都很合適。
▼ 點完餐後請至櫃檯買單
店內除了可樂、雪碧外，也有冷泡茶，以及各式必魯、韓國燒酒，是說麻辣麵和滷味都是佐酒好菜，想要小酌的朋友這裡也是好選擇。喝酒不開車未成年請勿飲酒
人生麵館 菜單-逢甲
人生麵館的乾拌麵有辣的人生麻辣麵，以及微辣的和牛油拌麵，均附麻辣鴨血、清燉牛骨湯。熱湯麵的湯底可以選蒜頭蛤蜊雞湯，或者人生麻辣湯。也有潮汕砂鍋粥、老滷小菜、牛油辣鍋小菜，及冷飲等。
逢甲好吃麵食-人生麵館
先來介紹人生麵館的人氣招牌：人生麻辣麵和熱湯麵！能吃小辣的朋友，推薦一定要點這道來吃，辣的好夠味啊！
人生麻辣麵是套餐形式，隨餐會附麻辣鴨血、小菜，以及牛骨清湯，整套端上桌還挺豐盛的！
▼ 人生麻辣麵$130
人生麻辣麵是選用多種辣椒與花椒，取其不同的香氣與辣度，再加入牛油增加醬汁厚度，一上桌就能聞到迷人的麻辣香氣。麵上有青菜、香菜、蒜苗、蔥，以及獨門辣醬，均勻拌在一起超涮嘴！
▼ 麻辣醬因含牛油易凝結，記得趁熱拌均勻
人生麵館的麵條特別選用日本拉麵，不但能均勻吸附辣醬，而且口感QQ彈彈，一吃就知道這麵條品質很可以！濃郁飽滿的麻辣香氣在齒間迴盪，大致算是小辣接近中辣，真的有夠味，是吃完會想念的那種喔！
這碗白色清湯是用牛骨熬煮的高湯，滋味溫潤清甜喝到牛肉香，雖然是清湯但依然喝的到用心與誠意。
▼ 酸酸脆脆的泡菜，既爽口又解辣
加入麻辣醬裡慢煮的麻辣鴨血，既入味又軟嫩，咬下去時小心噴汁！原本也有附溏心蛋，但大家都知道最近蛋荒，所以暫時從缺。
人生麵館的熱湯麵系列從$190巴沙魚熱湯麵，到$688帝王龍蝦熱湯麵，有海有陸共有9種口味可選擇。這天點的是剛推出不久的新菜「極品鮮鮑熱湯麵」，一碗裡就有6隻肥美鮑魚，根本豪華滿點！
熱湯麵有二種湯底可以選，有溫潤的蒜頭蛤蜊雞湯，以及香辣的人生麻辣湯，嗜辣的本倫在下我當然毫不猶豫的選麻辣湯。說實在的，麻辣醬跟牛骨高湯超搭，加上鮑魚們的鮮甜海味，入口辣香醇厚香氣綿長，不小心就把湯喝光光！
一碗麵裡出現6隻體態渾圓的鮑魚，這場面真的太美！隻隻新鮮肥美，肉質細緻Q彈，滑嫩清甜，一次就能吃過癮！
因為拍照，拉麵在辣湯裡泡了好一會兒才開吃，沒想到依然吃的到讓人驚喜的Q度，一點也不軟爛，這點大加分！
逢甲好吃砂鍋粥推薦-人生麵館
除了麵食外，人生麵館的潮汕砂鍋粥也是一絕！潮汕砂鍋粥是選用台灣CNS一等壽司米，以砂鍋費工的將生米慢煲成粥。隨粥會附老油條、辣菜脯，以及小菜，份量相當足。
潮汕砂鍋粥有松阪豬、老滷牛筋、卜卜蜆等10種口味可選，這鍋是走清爽路線的巴沙魚片粥，和麻辣麵相互搭配著吃，剛剛好。
巴沙魚片放的很不手軟！只是粥是白的，讓魚肉不是很明顯，所以舀粥時請輕一點，才不會誤將魚肉舀碎。砂鍋粥熬的很濃，是吃的到米心的那種，米香中散發著清雅魚香，整體調味很輕手，是走清爽路線的粥品。
酥脆微硬的老油條可以放在砂鍋裡，也可以舀好粥後放在碗裡，唯一提醒就是浸一下粥就好，可別泡軟啦！
我最愛的是辣菜脯，爽脆微辣又帶著鹹度，和砂鍋粥真的超搭！原本覺得這鍋粥份量大怕吃不完，心裡打算打包帶走，結果最後直接清到見底XD
滷味小菜選擇好多
人生麵館的小菜類也很強，有不辣的老滷小菜，也有會辣的牛油辣鍋小菜，一盤大多在$50~$60間，點個幾盤就好豐盛！要不是這天開車，真想點瓶冰涼必魯來配！
吸飽辣汁的牛筋丸，質地緊實彈牙，建議吃的時候咬小口一點，才不會噴汁！
▼ 潮吹牛筋丸-牛油辣鍋
一般蓮藕的做法不是煮湯，就是加醋涼拌，很少吃到辣蓮藕，口感依然清脆，微微辣度還挺開胃的！
▼ 蓮藕片-牛油辣鍋
人生麵館的魚蛋還真好吃！滷的有入味，口感彈牙Q脆，香辣滋味好過癮，是所有滷味中我最愛的一道！
▼ 麻辣魚蛋–牛油辣鍋
老滷系列是用中藥與牛肉做成滷汁，豬皮滷的鹹香入味而且帶著Q度，重點是處理挺乾淨，配著麵、粥吃都很適合。
▼ 滷豬皮-老滷系列
米血外層好像有先炸過，吃的到些許脆度，咬下去口感紥實，滷的有入味份量也足。
▼ 薑絲米血-老滷系列
人生麵館 飲品介紹
有三款冷泡茶：四季春、金萱、烏龍，這次喝的是香氣清洌的冷翠金萱，用的是整片茶葉冷泡，茶湯清雅香醇，既解渴也解膩。
上一次和朋友吃人生麵館時，就對麻辣麵印象深刻，這回再來複習，依然喜歡這香辣不油膩的滋味，尤其牛油讓層次變得更醇厚豐富，再加上Q彈的日式拉麵，一整個好涮嘴！潮汕砂鍋粥也吃的出用心，用砂鍋慢熬不僅吃的到濃濃米香，還有吸好吸滿海味精華，再加上多種小菜，無論嗜辣或不吃辣的朋友，都推薦來這人生麵館好好吃一頓！
人生麵館 台中逢甲店
地址：台中市西屯區文華路138巷1-1號
電話：0918-007918
營業時間：1130-1400 1700-2140 (週五、六營業至2240)
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