豬哥夯烟強 花生糯米腸 古早味香腸 讓人狂吞口水的國民銅板美食

一想到烤的香噴噴香腸,是不是口水就要流下來啦!位在美村南路和高工路麥味登騎樓的豬哥夯烟強,是間傳承阿嬤好手藝的香腸攤,嚴選新鮮豬後腿肉+純手工灌製,當日現烤現賣,再加上自炒自灌的糯米腸,就是美味滿點的家常小吃。

想吃烤香腸、糯米腸卻沒空出門嗎?豬哥夯烟強提供外送服務,2公里內$200元,2公里外請先以電話詢問。非營業時間如有外送需求,可以加Line詢問 @cbv5950t

豬哥夯香腸老闆好年輕,想到本倫在這個年紀時還傻不楞登,老闆已經獨當一面賣起烤香腸、糯米腸。因為是傳承雲林阿嬤的好味道,所以沒有添加防腐劑及肉精,所有食材都是純手工現做且當日現烤,大家可以吃的安心又美味。

曾在燒烤店工作的老闆,對烤香腸、糯米腸很有一套,為了保持好口感,堅持不偷吃步,就是從生的慢慢烤,約需花費15分左右,所以很建議大家先訂餐再來取餐才不會久候。當然還是會有運氣很好的客人,正好遇到香腸快烤好,咻一下就能立買立走。

豬哥夯香腸的糯米腸是南部做法,也就是生糯米灌入腸衣並塞入油蔥後再炊蒸成形,和北部是灌熟糯米的做法很不相同。值得一提的是拌入的油蔥至今仍是阿嬤親手製作,不但吃的到古早香氣,也吃的到阿嬤的愛心。花生糯米腸則是再加入花生,口感更飽滿更豐富。

▼手工糯米腸 $20  ▼花生糯米腸 $25

香腸最重要的食材就是豬肉。豬哥夯香腸的親戚就在賣豬肉,每天都會幫留品質好的溫體豬後腿肉。香腸調味很單純,只取米酒混合紹興的香氣,再以完美瘦肥7:3灌出一根根古早味香腸。招牌香腸則是酒香會再明顯些,也多了一抹淡淡中藥香,很多客人一吃就愛上。

▼花生糯米腸$25   ▼招牌香腸 $30

如果想一次吃到香腸和糯米腸,除了各買一支這個選項外,也推薦大家買超值組合套餐。單買是一整支裝紙袋,組合套餐則會切成片+紙盒裝,還能再選三種配菜。。

▼超值組合套餐 $50

超值組合餐是由招牌特製香腸+花生糯米腸+自選三種配料。雖然主角是香腸、糯米腸,但配料很是豐盛,有:雲林莿桐蒜頭、小黃瓜、生洋蔥,還有店家手工製作的酸菜、日式嫩薑和辣菜脯。不同配料讓口味變化更多。如果想來點辣的,這裡提供的是台中人最愛東泉辣椒醬

這盒選的配菜是蒜頭、小黃瓜和日式嫩薑。其中我最愛的是蒜頭,只能說蒜頭和香腸根本是天作之合。再來愛的是清爽小黃瓜絲,酸甜滋味的日式嫩薑讓台味十足的香腸糯米腸多了異國風。

這盒的配菜是生洋蔥、酸菜、辣菜脯。多汁又帶點辛辣感的生洋蔥很有我的緣,但看到酸菜不是一般的炒酸菜而是酸菜角時,我立馬移情別戀,因為脆脆酸菜角讓口感大加分。有點辣度的辣菜脯則很百搭。總之大家按自己的口味選就對啦!

如果想一口收服香腸和糯米腸的話,大腸包小腸就是個好選擇。

▼手工大腸包小腸 $45

大腸包小腸顧名思義就是以手工糯米腸把原味香腸包起來。只是雖然這樣講,其實糯米腸根本包不住香腸,而是直接堆疊上面。中間還再夾了蒜頭、日式嫩薑、小黃瓜,有米有肉有菜,很是豐盛。直接著拿著吃,豪氣百分百。

香腸和糯米腸不但可以直接當一餐吃,也能是佐餐小菜,更是佐酒大好物^^

喝酒不開車,未滿十八歲請勿飲酒

有著酒香和中藥香的招牌香腸吃起來很涮嘴,吃的到肉香又不會油膩。

厚切成片也很能滿足想吃肉的口感。雖然帶回家已經冷了,但直接吃口感QQ的,風味不輸熱熱的時候喔!

豬哥夯香腸的糯米腸當日現灌現烤不放過夜,所以吃的到薄脆腸衣的彈性。南部口味的糯米腸內多會加花生,香氣和口感都變得更豐富,吃完後齒間裡依然留香。

阿嬤的紅蔥頭炒的夠香,老闆花生也很敢放,香氣很飽滿,吃完糯米腸其實差不多就飽一大半。

以古早味香腸包著手工糯米腸的大腸包小腸,能吃到最單純的食材風味,一口就能吃到香腸Q彈口感以及透著紅蔥香氣的糯米腸,再配著鮮脆小黃瓜、酸甜薑片和辛辣蒜片在味蕾上展現多變風味,就是能讓人滿足的一餐。

說起有代表性的台灣小吃烤香腸肯定榜上有名,一段時間沒吃還會懷念這個好滋味。喜歡單純滋味的話選古早味香腸、手工糯米腸就沒錯;如果喜歡香氣飽滿滋味更豐富的話,招牌香腸、花生糯米腸則是最佳選擇。想吃嗎?建議先打電話預訂才不用久候,若不想出門,店家也有外送服務喔!

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地址:台中市南區美村南路142號

預約、外送專線:0962066838

LINE ID:@cbv5950t

Instagram:hang_yanqiang

營業時間:1100-2300

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