中台灣美食

狸長村民食堂精誠店 炸雞煲湯專賣 慢燉雞湯碗碗都有整隻大雞腿 炸雞薄脆有肉汁好涮嘴 精誠路美食新選擇

2021-01-22

經過「狸長村民食堂」應該很難不被圓圓胖胖的可愛狸貓圖案給萌爆^^ 走日式文青風的「狸長村民食堂」料理也頗有創意,有酥酥雞、甜不辣等炸物,也有慢火煲湯比如九尾草燉雞湯,就是一個炸雞配煲湯的概念!酥脆炸物的獨門醃料香氣直奔我心坎,慢燉六小時煲湯裡的整隻大雞腿柔軟水嫩,營業到半夜一點根本是宵夜大好物。不要問我喜歡哪一種,只有小朋友才做選擇,我兩種都喜歡^^

「狸長村民食堂」 位在精誠路比較靠近台灣大邊這一邊,設計風格走的是有青春感的活潑路線,一般說來招牌做的可愛十分正常,連放在路邊的鐵架也都有用心,就真的很少見。總之就是一間從裡到外都很有話題的文青炸雞店,或者說被炸雞店耽誤的煲湯店也行啦XD

眼尖的朋友應該已經發現這間店的左右邊怎麼好像不一樣?其實店面的左邊是「狸長村民食堂」,右邊則是便當專賣店「人人有飯吃」,來這裡不但可以吃炸雞喝雞湯,還有炒飯便當可以買,可以說是一舉三得!

人人有飯吃食記 https://sharonlife.tw/people-rice/

先來介紹放在櫥窗後的大黑甕吧!這種陶製大甕保溫佳且受熱均勻,能把美味全都鎖在湯裡,煲湯超適合!

三個大甕煲的各是九尾草燉雞湯、山藥燉雞湯和豬肚胡椒雞湯,都是每天費工慢火煮六小時以上,滋味自然好溫潤,喝完感覺人都變得更有元氣!

一般的雞湯裡多是放幾塊帶骨雞肉,狸長村民食堂就是霸氣的每碗都有一整隻大雞腿,不但可以喝到養生湯品,還能滿足脾胃喔!

狸長村民食堂 菜單

「狸長村民食堂」是以外帶為主,店門口也有放置幾張桌子可以坐下來吃炸雞配煲湯。同時也和 UberEats、foodpanda 外送平台合作,不想出門一樣也吃的到喔!

菜單一邊是秘製煲湯,一邊是獨門炸雞,均有單點和套餐選擇很彈性。若以划算度來說當然是點套餐,所以會推薦大家可以先點套餐,再按人數或肚子餓的程度加點單點品項。

先來介紹煲湯,這天本倫我是點了秘製煲湯A套餐,再單點山藥燉雞湯和麻油炸蛋,有熱湯有雞腿有主食有炸蛋還有小菜好豐富,對二個食量不大的人來說當晚餐份量剛剛好!

單點-山藥燉雞湯

山藥燉雞湯和九尾燉雞湯都是屬於口味比較清爽的湯品,慢燉六小時湯頭好溫潤,滑過味蕾時能品嚐到雞汁的甘醇香氣。不過山藥燉雞湯因為有加麻油提味,香氣比九尾草又更濃郁一些。

山藥燉雞湯裡的山藥並不是我們熟知台灣山藥或日本山藥,而是選用中藥裡的淮山,吃起來會帶點脆度和嚼勁,不是軟綿綿的那種。

紅棗、枸杞等中藥給的也很不手軟,口口都能喝到鮮美回甘的好滋味^^

每碗湯品裡都有含大腿的大雞腿,不是棒棒腿而已喔!為求肉質鮮美店家1特別選用台灣舒康雞,吃完這隻大雞腿就很有飽足感!

每隻雞腿都是放在黑色大甕裡慢燉,藥香精華不但完全吃進雞肉裡,肉質也相當柔軟多汁,用筷子稍微剝幾下就能骨肉分離,吃在嘴裡好滑嫩鮮甜,盈齒飄散的雞汁香氣讓味蕾都戀愛了^^

暖心A套餐

A套餐內容:九尾草燉雞湯、胡椒豬肚、香蔥麵線 。有主食也有暖胃好湯,同時又能吃到雞腿和豬肚,還有麻油炸蛋,超豐富!

暖心A套餐-九尾草燉雞湯

九尾草燉雞湯裡一樣有支大雞腿,湯頭比山藥燉雞湯更為清雅, 喝起來甘甜順口不油膩,喝的到雞湯自然的濃醇香氣,熱熱的喝下肚全身都暖了起來^^

九尾草燉雞湯裡是長的有些像人蔘鬚的中藥材就是九尾草他本人,一樣也有加紅棗、枸杞增加甘甜度。因為湯品份量很足,一個人獨享會很飽,二人分享一碗感情會更好^^

很多人會擔心若食材精華都煮到湯裡,雞腿會不會變乾柴?真的並不會!店家火候拿捏的很好,讓大雞腿既入味又鮮美,你看看這個水嫩度,真的忍心不來吃一口嗎?

暖心A套餐-胡椒豬肚

我覺得會有胡椒豬肚這道很不小的小菜,應該是為有選擇障礙的人貼心設計。肯定不少人像我一樣既想喝雞湯,又想喝豬肚湯,但胃又只有一個真的很難抉擇,店家乾脆把胡椒豬肚包進套餐裡,滿足大家什麼都想吃一點的脾胃^^

白切小菜我吃的不少,比如大腸、小腸、肝連我都很愛,但吃到豬肚的機會真的少之又少,我想應該是處理起來很費工麻煩吧?總之店家有把豬肚清乾淨沒有腥味,入口散發淡淡中藥香,質地軟嫩但吃的到彈牙口感,整體來說我覺得有點像肝連和小腸的混合口感。

點煲湯跟豬肚隨餐都會附店家特製的蒜蓉醬,我自己是覺得吃原味很清甜,沾醬料則讓滋味變化更多,大家都可以試試看。

暖心A套餐-香蔥麵線

香蔥麵線還挺Q彈的,上面淋的是自家炸的香蔥和特調醬汁,略帶些許提味的辣度,吃起來蠻香的不會過鹹,份量給的也很有誠意。吃法的話也很多元,可以拌均後乾吃,也可以淋些湯汁增加溼潤度。若豪氣放進湯品裡,就是雞腿麵線啦!不過這麼美味湯頭若被麵線吸光光,實在會有點捨不得XD

單點-麻油炸蛋

荷包蛋本來就是國民人氣小吃,用麻油炸過後香氣更是意圖逼死人!酥脆膨鬆的炸蛋還保有著邪惡的香濃蛋黃,趁熱配著許蒜蓉醬大口吃好滿足!

接下來介紹「狸長村民食堂」的炸物料理,這次吃到幾種炸物全都好好吃^^後來還打包回家,送進氣炸鍋氣炸一下美味度依舊。這間炸物才入榜即躍升為我心中好吃排行榜第一名^^

村民獨享套餐

村民獨享套餐內容:狸長酥酥雞(大)+杏鮑菇+紅茶。我有貼心幫大家按一下計算機,點套餐會比單點省$25,既能吃到美味也能顧荷包是最聰明的點法。

村民獨享套餐-酥酥雞

喜歡吃炸雞朋友一定會不小心愛上帶骨的酥酥雞!因為酥酥雞的外皮炸的酥脆乾爽,而且粉裹的很薄,沒有厚厚的皮也不會粉肉分離,口口都能吃到貨真價實的雞肉,十分合我的心^^

他們家炸雞優點很多,除了皮薄脆、肉軟嫩也很多汁外,最讓我著迷的是那個獨門醬料的香氣,好像有點花椒,好像有點五香粉,總之香氣豐富平衡吃起來好涮嘴!所以千萬要心一橫直接點大份才夠吃喔!

一般炸雞店最多就是附胡椒鹽,但這家在醬料也很用心!提供的是以鳳梨、蘋果等水果特調的水果沾醬,以自然果香取代重口味醬料,吃起來酸酸甜甜很有開胃解膩的效果^^

村民獨享套餐-米血

私心覺得米血是最能吃出店家炸功好不好的關鍵。狸長把米血炸的酥脆扎實頗有咬勁,是帶著像鍋巴那種脆脆的又黏黏的口感,上桌前再以特製胡椒鹽提味超好吃!

村民獨享套餐-杏鮑菇

為了留住杏鮑菇的鮮甜所以裹了一層輕薄的金黃色麵衣,這也是「狸長村民食堂」唯一麵衣比較明顯的炸物。炸的酥脆的麵衣吃起在嘴裡會發出咔啦卡啦的聲響,裡面則完全保留杏鮑菇的彈性和香氣。我特別愛菇傘部份,口感厚實多汁好合我心^^

村民獨享套餐-紅茶 (同場加映奶茶)

吃炸雞總是要配點飲料!但別以為紅茶就都那樣,這杯可很不一樣喔!「狸長村民食堂」選用來自南投魚池朝霧茶莊的朝霧紅茶,可以按喜好選無糖或者微糖。若想喝口感更濃醇的奶茶,也可以補差價換購。

單點-椒麻辣腿丁

如果不想蹭骨頭只想吃肉扎實又大塊的炸雞,點椒麻辣腿丁就了對!和酥酥雞相比,椒麻辣腿丁除了是去骨雞腿肉,花椒香氣與辣度也更為明顯,可以放心大口吃更過癮!

椒麻辣腿丁的香氣更濃郁逼人,每一口都是的肉感十足的雞腿肉,外層一樣是走薄酥路線,裡肉則相當軟嫩多汁,雖然有辣度但是比較算提香的微辣,不太能吃辣的朋友也可一試。同樣也會附特製水果沾醬,沾著吃口感更清爽。

單點-地瓜薯條

這裡的薯條不是麥當勞的那種,而是寬寬胖胖的地瓜薯條,外面酥脆裡肉鬆軟吃的到地瓜的自然甜香,不過咬下去要小心裡面還很燙口喔!

單點-甜不辣

若明明看到有甜不辣卻沒點的話,也太愧對甜不辣控本倫在下我了!「狸長村民食堂」的甜不辣油瀝的有乾,外表炸的酥酥的吃的到彈牙口感,愈嚼愈香^^

這幾天跟吃過「狸長村民食堂」的朋友聊到這家店時,大家都一致給好評,口碑真的很不錯,難怪目前谷哥評價4.7星!香酥薄脆的炸雞和香氣清雅的煲湯品表現都相當不錯,還有畫龍點的沾醬也很加分。無論愛吃炸物或是愛喝煲湯的朋友來吃這家真的會愛上^^今天的晚餐+宵夜不如就吃這家吧!

狸長村民食堂 | FB粉絲頁

地址:台中市西屯區精誠路44號(地圖 )

電話:04-23271457

營業時間:1100-1400,1700~0100

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