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一品活蝦漢口店 台中活蝦餐廳又多一間 胡椒鳳螺酸辣蝦必點

2017-06-26

食尚玩家曾採訪過的一品活蝦已從台北開到台中來囉!一品活蝦台中店就開在漢口路二段近河南路口,台中活蝦料理自此又多了一個新選擇。一品活蝦就在高林鐵板燒漢口店旁,挾著台北名店的氣勢,為台中活蝦餐廳注入新氣象。

一品活蝦漢口店鄰近華美街黃昏市場,黃昏時分市場正熱鬧路邊其實不算好停,不過斜對面就有三信停車場,開車來也不用擔心停車問題。

一品活蝦的泰國蝦均來自屏東養殖場,為讓泰國蝦們能保持最佳狀況,運送過程中均加冷塊降溫

經SGS檢驗合格的蝦蝦們來到一品活蝦漢口店,會先待在環境乾淨的水箱中養著。

大部份的蝦料理都是精選泰國母蝦,唯一公蝦料理就是鹽烤大公蝦。

走進一品活蝦左手邊有一只涼亭,營造出悠閒清涼的氛圍。

一樓均是開放式座位,大紅燈籠不僅營造著古意風格,上頭也寫著各式蝦料理名稱,儼然就是掛在頭上的菜單XD

二樓則有二間包廂,中間的活動式屏風,也可以推開變成一個大房間。

酸辣蝦(大)/$550

特選的泰國母蝦隻隻體格都很不錯,再以很有誠意的蒜頭、辣椒入錫鍋中以大火煮至入味。

開過背的泰國母蝦隻隻都將辣椒、蒜未的香氣均煮至蝦肉中,這根本是重口味朋友必點料理啊!

來吃泰國蝦必不能錯過的就是蝦頭,裡面的的滑腴味濃的蝦膏完全讓人愛不釋口^^

店家很貼心的示範怎麼剝蝦頭才對,大家學會了嗎?

這樣剝才能盡情的好好品嚐蝦頭美味喔!

 胡椒蝦(大)/$550 

胡椒蝦幾乎是雪倫來活蝦店必點的料理,總覺得一家活蝦店的料理水準,從胡椒蝦判斷最準。

一品活蝦精選中藥店胡椒及中藥材調製出胡椒蝦配方,再以導熱保溫均佳的錫鍋把胡椒香氣全逼入蝦中。

美味不用說,吃就對了!

一品活蝦的每隻泰國蝦都有先開背,讓調味料們都能充份的煮入蝦中,不會吃到那種蝦殼上有很多調味料,但蝦肉完全不入味的囧事。

最邪惡的事莫過於蝦頭裡橘澄澄的飽滿蝦膏,你說說怎麼能放過這麼迷人的這一味?

有時候我也在想自己喜歡吃活蝦,倒底是喜歡吃Q彈入味的蝦肉?還是隱藏在蝦頭內的美味蝦膏?

蒜頭蝦(大)/$550

蒜頭蝦的香氣也一樣很逼人,拍照時蒜香一直撲鼻而來,只好拍個二張就快點把他收下肚裡XD

一品活蝦台中店的蒜頭蝦和一般活蝦店的蒜頭蝦不同,熱熱的錫鍋中不止有蒜泥,還加了炸過的蒜酥,讓蒜香更濃郁明顯,吃起來好過癮呢!

鹹蛋金沙蝦(大)/$600

為了讓金沙蝦入味,大家有沒有發現這些蝦子都先脫了!!

剝好殼的蝦子先炸到酥脆,趁熱起鍋後再裹上滿滿鹹蛋金沙,大口咬下肥滿蝦肉,肉質Q彈不用說,金沙那種綿密粉香之氣在齒間縈繞,十分迷人。

不喜歡剝蝦的朋友必點喔!

胡椒鳳螺$450

如果要選出這天所有料理中最讓我驚豔的料理,就非胡椒鳳螺莫屬。

我的老天鵝,這真的是我吃過最入味,最香辣的胡椒鳳螺啊!

原來店家先選擇等級好的活鳳螺,再浸置於胡椒水中數日,難怪如此入味!

每吃一口都讓人大呼過癮,我一個人就能吃上二鍋,因為太對我的胃口啦!

 

蒜頭蛤仔雞(大)$500

將肉質Q嫩的仿仔雞和蛤蠣一起煮,就已經是鍋很美味的湯,但沒想到加了蒜頭一起煮,讓蒜頭蛤仔雞湯的美味更飽滿。

泥砍砍,明明已經吃的很飽,但是我還是忍不住多喝了好幾碗。

清爽的湯頭讓剛剛被重口味蝦蝦們輪流轟炸的味蕾,能好好的舒緩一下。

魚汁麵線 $90

乍看魚汁麵線顏色很清爽,猜測就是以蒜味為主,沒想到竟然吃一口就愛上他^^

原來魚汁是一品活蝦的特調醬料,鮮鹹有味的魚汁讓麵線立馬好吃到爆。

麵線是特選較粗的麵線,有著Q度,吃起來既滑口香氣也很足。

XO醬麵線 $150

店家自製XO醬鹹鮮有味,拌入麵線,口味比魚汁麵線略清淡些,但一樣順口。

蒜蓉蒸活鮑 $680 (5只)

來自台灣北海岸的活鮑鮮度百分百,不必特意過度調味,就能把鮑魚的鮮美表現無遺。

火候拿捏的剛剛好的鮑魚,底下襯著粉絲正好把鮑魚滲下的美味通通吸在其中,大家千萬記得也要把粉絲收到肚子中。

水蓮菜 $100

脆脆的水蓮,炒一些些辣,就是道清爽的蔬食。

XO醬高麗菜 $150

甜脆的高麗菜加入一品活蝦自製的XO醬,鮮味立馬大升級。

之前住台北一直沒機會品嚐一品活蝦,現在一品活蝦台中漢口店開幕,離家近近的走路就可以到。寫到這裡我又好想再點個胡椒鳳蝦、酸辣蝦和魚汁麵線來吃啊啊啊!

一品活蝦台中漢口店 | FB粉絲頁

地址:台中市西屯區漢口路二段148-5號

電話:04-23165582

營業時間:1700-0200  (最後點餐0130)

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