台中掌門精釀啤酒文心店 榮獲啤酒大賽金牌獎 24款啤酒搭配跨界美食 這才是人生

看到掌門精釀啤酒一字排開數十支酒頭時,酒友們的心情應該都激動起來!  當雪倫站在掌門精釀啤酒文心店24支酒頭前時,心裡真的有種莫名感動!能邊喝著有內涵又得金獎的精釀啤酒,邊吃著橫跨台港日義的佐酒好菜,重點是價位竟然比預期的實惠,是說不來這裡吃吃喝喝一下,也太對不起自己啦!喝酒不開車,未成年請勿飲酒

精釀啤酒說來簡單,就是讓麥芽、啤酒花、酵母和水呈現魔術般的化學變化,但難也難在如何調製出釀酒師想要呈現的風味。在2016年拿下澳洲國際啤酒賽事金牌的掌門精釀啤酒,釀法有德式、英式、比利時式等很是多元,讓精釀啤酒永遠有著新鮮感。不但立足台灣,分店還開到深圳、蘇州和香港,讓更多華人都能品嚐豐富而多變化的精釀啤酒。

24支酒頭一字排開的畫面真是太美、太華麗、太壯觀啦!多希望我家水籠頭打開流出來就是啤酒啊啊啊!是說為了每一口都維持在最佳風味,每支籠頭下方連接的金屬啤酒桶,都冰在低溫冰櫃裡中。對於酒的用心,莫過於掌門!喝酒不開車,未成年請勿飲酒

啤酒就是要現喝現拉,在掌門不怕喝不到喜歡的酒款,只怕選擇困難症發作,不知該從何選起XD 不過別煩惱,現場的服務人員都很專業,只要告知喜歡什麼樣的口感,他們都會親切介紹喔!

掌門的釀酒師因為很愛研發,所以酒款有非常多種,加上有的酒款販售完畢就更換,所以每家店選的酒款也不盡相同,不過前十名的精釀啤倒是每家一致,第十一名起就看各店的喜好而有所不同囉!黑板上的價格是中杯,如果想喝大杯則是再加$80~$90。喝酒不開車,未成年請勿飲酒

快速掌握 ABV、IBU

商業啤酒只會標示酒精濃度,比如5%。但在精釀啤酒的世界中,則是以ABV(alcohol by volume)表示。

IBU(International Bitterness Unit)指的是國際苦味值,數字愈高表示苦味愈明顯。比如7號的雙重發惹花的IBU有94,就是一個吃得苦中苦,方為人上人的概念(並不是啦XD)

掌門精釀啤酒台中文心店 菜單、價位

想佐酒、想吃巧、想吃飽,在這裡通通吃的到,集合台、日、港、義等各路料理,讓你跨界美食、精選美酒都能同時兼得。詳細菜單=>點我

一樓座位區空間相當挑高,有種氣派自在的氛圍。牆面沒有太多裝飾,因為得留著放獎狀們,好把掌門啤酒為出國比賽為國爭光的事蹟跟所有客人分享。

二樓的閣樓空間很有包廂的氛圍,尤其ㄇ字型紅色沙發區真是太適合一群好友品酒聊天啦!聽店家說旅美棒球好手王建民也曾到此一喝,並牆上簽名留念。

是說雖然掌門有十數間門市,但不止每家的酒款不同,連賣的菜色也不盡相同。文心店的料理菜色算是相當多元,不僅止於西式炸物,還有下酒開胃的中式快炒、串燒等等在這裡都吃的到喔!是間既能喝的暢快,也能吃的盡興的啤酒餐廳。喝酒不開車,未成年請勿飲酒

▼避風塘炒蝦 

哇!果然不虧為下酒菜,第一盤就上這麼夠味的,也太讚了!肥美大白蝦和蒜酥、豆酥、青蔥一起炸成酥酥脆脆,整隻都能夠咔啦咔啦吃下去,完全不用煩惱蝦殼誰剝這種問題。開背的白蝦有著飽滿的豆酥鮮鹹以及濃郁迷人的蒜香,值得為這道避風塘料理浮上一大杯!喝酒不開車,未成年請勿飲酒

▼塔香蛤蠣 $260

光看到那麼大顆、那麼飽滿的蛤蠇,就先讓人心花朵朵開^^在此感謝主廚辛苦提著菜藍去市場搶買。這道香氣逼人的料理先以辣椒、蒜頭、洋蔥碎炒香,並以白酒嗆鍋增加香氣,最後加入九層塔,就是凡人無法擋的下酒料理。是說如果我來一百次,肯定次次都要點來吃!

▼雞肉堅果沙拉 $220

雞胸先醃在煎出香氣,搭配紅綠橡、蘿蔓、番茄以及核桃,最後灑上香濃起司粉及炒酥的麵包粉,讓香氣層次更豐富。微酸的芥子醬讓沙拉呈現清爽口感。喝酒不開車,未成年請勿飲酒

▼辣炒中卷 $250

這道辣炒中卷還真是食材豐富,配色也賞心悅目,中捲和綠色的小黃瓜、芹菜、青龍,紅椒、黃椒一起大火快炒,再以塔可粉和Tabasco辣醬提味,一整個香氣逼人。我問主廚這道和24支酒誰最速配?他想想說和6號74加強版最合拍,有機會大家自己來印證一下囉!

▼烤鮭魚

店家說這是南美鱒,但鱒鮭到底是鮭魚還是鱒魚?實在查不出所以然,反正鱒和鮭都是鮭科只是不同屬,就以親戚結案吧!(完全不負責貌) 總之店家是把整尾鱒鮭,因為有青所以敢原味直烤,佐以胡椒鹽提味,口口都能感受細緻油脂在味蕾化開的幸福。喝酒不開車,未成年請勿飲酒

▼雞肉串燒 $120

是說都喝啤酒了能不來個串燒嗎?現宰雞腿肉去骨後切成適當大小,邊烤邊沾以水果為基底調成的醬汁,最後再灑些辣椒粉提味,讓雞肉吃起來更鮮甜也更夠勁。喝酒不開車,未成年請勿飲酒

▼牛肉串燒 $120

切成骰子狀的美國翼板牛肉,和黃、紅椒以及洋蔥一起烤,烤到牛肉呈現外脆內軟的焦炙之色時,灑上些許辣椒粉就是超能滿足味的的重口味料理。此時別再多說,快把手邊啤酒一飲而盡吧!喝酒不開車,未成年請勿飲酒

先請服務人員介紹一款親切的酒款,她就推薦4號55%小麥。這款酒以小麥為基底,帶著泡泡糖、香蕉的水果香氣,泡沫細緻綿密,口感清爽尾韻回甘。喝酒不開車,未成年請勿飲酒

▼中杯$200 

為了讓大家了解大杯和中杯的不同,所以本倫只好拼了再請店家推薦一款。6號74加強版:酒體有著淡淡琥珀色,入口時酒精感比較明顯,有著柑橘、百香果的甜甜果香,是支既親民又具有深度的酒款。喝酒不開車,未成年請勿飲酒

▼大杯 $280

世界上最遙遠的距離就是眼前有24種啤酒,我卻無法一次喝完。平平是酒友,店家完全了解這種一次多試幾種的心態,所以推出六杯組合,一杯為125ml,既能品出滋味,又不會太佔胃的空間,是不是超棒der!而且,六杯組其他家是$600+10%,而掌門文心店因著開幕才有超優惠價,是說大家還不快手刀來喝!喝酒不開車,未成年請勿飲酒 

▼六杯試飲價 $480

10號X教授:獲得2016上海金獎的X教授質地滑順香氣濃郁,是說之後會有萬磁王嗎XD

16號蔓一波紅色:透亮紅色讓人心情愉悅,入口有著蔓越莓果酸,再帶著些許微氣泡感。

11號祈望:屬於美式IPA(印度淡色艾爾),因著有著大量啤酒花,花香與苦味都明顯,最後在尾韻回甘。喝酒不開車,未成年請勿飲酒

9號黑柑橘:和印象中黑麥啤酒會有的焦糖味不同,這款展現明亮果酸,是款有著強烈風格的黑啤酒。

20號放浪舞者:根本是偽裝成咖啡的啤酒!有著耶加雪菲的香氣,入口有著清爽微苦的咖啡餘香。

15號奶油男孩:這款是北美淡啤酒,清爽滋味中有著微氣泡在味蕾蹦開的樂趣,淡淡苦香讓人回味無窮。喝酒不開車,未成年請勿飲酒

有時只想好好沈淨在啤酒世界,也許一個人,也許找幾位朋友;點個幾杯,其中也許合意、也許也喝到意外,這彷若人生的情節,就是精釀啤酒的迷人之處啊!再搭幾道下酒好菜,把酒盡歡,人生其實也就不過如此。但請務必記住喝酒不開車,未成年請勿飲酒喔!

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地址:台中市北屯區文心路4段627號

電話:04 2241 6826

營業時間:週日~週四  1600-2400  週五~週六  1600-0100

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