美酒加咖啡

南投。國姓。咖啡 | 結蘆在人境 而無車馬喧 咖啡有樂町 懷谷咖啡

2013-01-14

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在前往惠蓀林場路上,有著一處花木扶疏的雅緻院落,這是一間咖啡館,也是住家。十年前從台北搬下來的一家人,在國姓築夢踏實。

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這幽靜的院落卻有個熱鬧的名稱【咖啡有樂町】,有時會不小心吸引酒客上門。為什麼要這麼取名呢?其實【町】指的就是小屋子,這裡其實只是有好咖啡的小屋。

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原木的吧台,散發著木香,很有山林的自然之感。

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咖啡有樂町只賣日曬豆,被太陽曬的暖暖的咖啡豆,蘊含著濃醇的香氣。

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大家對冷泡茶應該很熟悉,但應有人聽過冷泡咖啡嗎?妙的是,這裡就有獨創的冷泡咖啡法,使用常溫水,有力道的快速沖擊磨到最細的咖啡粉。咖啡味是沖出來的,而非融出來的,喝到是收斂香氣,別有一番風味。比起上一杯被太陽親吻過的日曬豆,雪倫更愛這冷泡的淡雅滋味。

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生態池鋪著如毯的浮萍,水面上只剩幾枝殘荷,四周圍繞著咖啡有樂町四百株咖啡樹的一小部份。這天天氣微陰,偶爾飄下細雨絲,坐在戶外享受著這一份寧靜,頗有【空山新雨後,天氣晚來秋】的詩意。

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咖啡有樂町的咖啡,都是住在木桶裡,這幾只會呼吸的木桶,都來自埔里酒廠, 用曾釀過白蘭地的木桶維持咖啡的乾溼度,讓咖啡豆更見風韻。 

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打開木桶蓋,一袋袋的豆子有序的排列其中。

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打開來裡面都是被太陽曬到黝黑的未去殼日曬豆。

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日曬豆最需要太陽的照射,又不能滴到雨水,所以都曬在專屬的陽光屋內,紅色的豆子是剛曬的一批,深色的豆子則曬了好一陣子。

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日曬豆是連著皮一起曬的,所以剛曬的豆子還呈現紅色,等曬的乾透了,才會收進木桶內,讓咖啡自行修鍊內化,蘊育出最佳的風味。 

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咖啡有樂町的懷谷咖啡,因為產量有陽,想嚐鮮的朋友建議直接造訪咖啡有樂町,除了能親近大自然,還能喝到一杯有機無污染的咖啡,人生能得一回,真是夫復求啊!!

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南投咖啡延伸閱讀

向陽咖啡      https://sharonlife.tw/2013-01-01-215/

黃三郎咖啡   https://sharonlife.tw/2012-12-30-213/

林園咖啡      https://sharonlife.tw/2013-01-05-216/

佳佳咖啡      https://sharonlife.tw/2013-01-05-217/

梅林咖啡      https://sharonlife.tw/2013-01-12-219/

 

咖啡有樂町的資訊在這裡 http://huangsaitsong.myweb.hinet.net/

南投縣國姓鄉北港村北原路15-3號,
TEL:049-2461838,0912-385351

  • 回覆
    王拉拉
    2013-01-18 於 09:19:28

    我好喜歡這樣擁有大面落地窗的房子
    築夢踏實 有夢最美~
    版主回覆:(01/19/2013 02:38:35 PM)
    真的,我也很佩服他們的勇敢~~

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