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離島 | 馬祖必買 獅子市場的海味+涼拌海蜇做法

2014-11-05

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介壽村的獅子市場是南竿唯一的市場,全南竿的人都要來這裡補貨

一般遊客到這裡通是吃完二樓的鼎邊糊、買完繼光餅、蛋餅就閃人

其實這樣實在很可惜,其實一樓賣乾貨的攤子也十分好逛。

這裡賣的東西和台灣長的還挺不一樣,不太下廚的我

都逛的很開心。只是逛了後還真忍不住買了一些東東回家 ^^

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會開始逛市場,其實是在市場門口看見這二條長長的魚乾

走近看時,老闆便很殷勤的招呼和介紹

說這是少見的鰻魚乾,可以幫我切塊分裝就可以帶回家

說燉肉煮湯都好吃

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這袋白白的魚麵,老闆說很多人來馬祖吃魚麵都覺得有股腥味

這是因為那些魚麵是用雜魚做的,像這包是用馬加魚

所以吃起來完全不一樣,而且當下他就要我撕一段吃看看

我這才知道原來魚麵是熟的,而且吃起來有鱈魚香絲的fu

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白白一塊一塊硬硬的東西,原來是乾的鼎邊糊

如果樓上吃完還意猶未盡,可以買回家再煮來吃

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這是扁魚,剛剛才在樓上的鼎邊糊中吃到

其實在台灣很多沙茶火鍋店也都用扁魚熬湯

加白菜和蝦米一起煮,就能煮出一鍋好湯頭出來

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這是馬祖海水養殖的淡菜乾,淡菜最肥美的季節在夏天

在淡菜最肥美的那一刻曬成乾,就可以吃很久

其實在台灣吃到的淡菜大多是冷凍的,很沒有我的緣

但在馬祖的新鮮淡菜,就值得一吃

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其實原本我壓根對這盆沒興趣,也沒問老闆這是什麼

當我正轉身要離開時,來了一對夫妻

從品名到煮法都問的很清楚,感覺是做菜的行家

所以我又悄悄的折回來跟在旁邊偷聽

只聽那位先生說:台灣沒有這麼好的海蜇,這個要多買一些

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不用說,腦波很弱的我當場就心動不已

再加上老闆說這是重鹽浸過的,可以保存很久

又說可以幫我切好片,回去抓洗後就直接涼拌吃就很好

又說會幫我包的好好的,海味絕不會沾到行李裡

於是,我就這樣敗下去,不過我只請他幫我切一塊

其他完整的,我要拿回去孝敬我那手藝超好的老母

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回家接近二週,我才有空把他拿出來料理

原本有些擔心會不會壞了?(尤其切過的)

但沒想到還是長的一樣可人

依老闆建議在抓洗5次後,準備加佐料涼拌

為此還特地去黃昏市場買了小黃瓜回來

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只是一切都弄好時,才發現記不得老闆說的調味方式

此時我老母又不知在忙什麼,就只好自己胡搞

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我記得老闆說這海蜇要生吃不能煮

於是就把切好的佐料鋪在海蜇上

準備拍好照就要倒醋拌開

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但就在此時,媽親來電說:不可不可,不可生吃

快去燒一鍋水把海蜇燙一下後過冷水

只是女兒我才把海蜇下去滾水裡

海蜇就大大的縮水,嚇的我立馬把他們撈起來

深怕慢了一秒就什麼也沒有了

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後來跟老母報告此事,她淡淡的說:

所以以前媳婦常被誤會在廚房偷吃,不然海蜇怎麼變少?

好吧!看來果然是我沒見過世面

不過這海蜇果然豪好吃,很Q有嚼勁,又不會太費牙口

配著小黃瓜的鮮脆口感,以及蒜辣醋的和諧比例

除了小盤了點,實在沒有什麼缺點可挑剔

不過我會從要上貢給老母的海蜇中留一塊下來

試試看不過滾水就生吃到底會是什麼口感

反正最多就是拉個幾天肚子嘛 XD

 

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為了感謝幫雪倫情報局FB粉絲頁按讚的朋友

讓我們再來辦一個答題抽抽樂活動吧 ^^

請猜猜雪倫除了買海蜇,還買了上述那一件物品?

A.鰻魚乾 B.魚麵 C.扁魚 D.淡菜乾

 

謝謝各位參加本情報局答題抽抽樂活動 (鞠躬)。

在這次活動中,答D淡菜乾的捧油最多,為什麼會有這個結果?再仔細讀文後發現我在淡菜乾用的字數較多,看來大家果然都有嗅到這不尋常的氣息。其次多的是答A鰻魚乾,顯然大家都知道我愛吃燉肉XD 不過,這其實只是一個假象@@ 

正確答案是B魚麵,雖然我到現在還沒煮,但生吃就像鱈魚香絲,相信煮起來也不會太遜色。總之等吃過後會再跟大家分享。

奇妙的是,只有一位選C,看來大家都知道鼎邊糊乾的口感沒有新鮮的好,這篇文章過二天就會出爐囉!

囉唆半天,現在真的要公布得獎名單。不過公布之前我要先感謝意在幫我分享宣傳而不在得獎的好朋友們,因為有你們,讓我的情報局粉絲數有明顯的成長,請接受我的飛吻^^

因為答對者少,答錯者眾,所以要在答錯者中脫穎而出,也是真的有厲害到。現在就公布中獎名單:
答對中獎的是: 林霈蕎
答錯中獎的是: 白目貓
恭喜以上中獎者,我待會就會發email給二位,煩請收信喔!

沒中獎的朋友請不要氣餒,本情報局沒事還是會辦抽獎活動,請大家抱持希望,繼續關注雪倫,甘蝦甘蝦。

對了,這次有位朋友在此篇文章留私訊給我,她說【她選B,因為魚麵賣的最好,而且她阿公人很好】。讓我不得不認為她就是獅子市場那位老闆的孫女。如果是真的,更讓人不得不讚嘆:世界真的太小了!

  • 龜龜兒的Vie
    2014-11-09 於 15:14:01

    到底買了什麼,到底買了什麼,到底買了什麼(猛抓頭)
    版主回覆:(11/10/2014 08:11:36 AM)
    快了,快了,快公布答案了

  • PAPA 女王
    2014-11-06 於 14:46:38

    我選B~
    因為..拿來拐家貓多好用呀~又可以拿來當零嘴吃 
    不愛下廚的雪倫 應該就會選這個
    版主回覆:(11/10/2014 08:14:45 AM)
    養貓的果然想的比較不同 XD

  • PAPA 女王
    2014-11-06 於 14:46:38

    我選B~
    因為..拿來拐家貓多好用呀~又可以拿來當零嘴吃 
    不愛下廚的雪倫 應該就會選這個
    版主回覆:(11/10/2014 08:14:45 AM)
    養貓的果然想的比較不同 XD

  • nini and blue
    2014-11-06 於 14:06:55

    恩……好難選,到底是哪一個呢?
    版主回覆:(11/10/2014 08:14:58 AM)
    就那個嘛 XD

  • 小腹婆大世界
    2014-11-06 於 04:36:58

    A!!
    版主回覆:(11/06/2014 07:49:45 AM)
    3QQQ啦~