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台中 | 蒸作吉食 逢甲夜市有水波爐進化版?!高蒸氣讓食材保留更多營養價值

2016-08-30

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蒸作吉食 | FB粉絲頁

地址:台中市西屯區逢甲路20巷28弄3號

電話:04-24524253

營業時間:週一~週六 1100~2000

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逢甲商圈內多了一間主打蒸氣料理的店家,這間的蒸氣料理可不太一樣,聽說一般水波爐的蒸氣溫度約為200度,但蒸作吉食的地獄蒸爐卻可以達到400度,根本就是水波爐進化版,店家稱之為地獄蒸爐!

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這幾台高溫水波爐能將食材的原味、顏色和營養保留下來,據說店家是在日本九州別府溫泉旅遊時得到的靈感,回國後歷經四年的調整再調整,終於能讓大家能夠吃到健康又美味的料理。

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蒸作吉食主打低卡及食物原味,所以推出的料理以蔬食為主,但是愛吃肉的朋友也別擔心,進化版水波爐一樣可以把肉類調理的水嫩水嫩喔!

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蔬食有招牌鮮蔬、健康五行、田園蕃茄、養生珍菇和高纖美白,都事先一份一份裝好放在冰箱中。葷食就有鮮嫩雞腿排飯、Q彈雞翅腿飯和薑汁鯛魚排飯。

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蔬食部份可以選擇麵或飯為主食,麵條有寬白麵、黃油麵和小烏龍三種選擇。

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以上餐點只要+$20,就能有一杯玫瑰蘋果果醋、丹荔果醋及蔓越莓果醋,三杯都很清爽解膩,不會酸到縐眉也不會過甜。

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點好餐後店員會把食材倒入大碗中。

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如果是點麵食,接著就會把麵放進去,但若點飯就不會放進去,會單獨放在餐盤上。

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蒸作吉食既然主打健康,調味料加的就很簡單,比如我以為這是米酒,結果是水,增加蔬食水嫩度。

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不同的料理會加不同的調味料,但大都不脫鹽或蔥薑蒜,以求吃的到食物原來的美味。

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調味完成後,蓋上蓋子稍微搖晃一下,讓調味能均勻分布於食材中。

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接著倒在容器中。

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放進地獄蒸爐約三分鐘,美味營養又高纖的蔬食就完成囉!

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這天我點了健康五行飯,五行指的是五種顏色,不過葉菜種類因受季節影響,所以會隨時令更換。

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蒸出來後蔬菜依然新鮮青翠,一點也沒有黃掉或是老掉的狀況,地獄蒸爐看來還真有兩把刷子。

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米飯則是營養的紫米飯,煮的香Q有味,整餐吃下來,人都精神了起來。

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田園蕃茄則是搭配黃油麵,紅綠白黑的配色,還沒吃就覺得很健康,平常油膩和肉類都會攝取的比較多,就是要常常來均衡一下就對了!

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田園蕃茄的調味比較特別,加了一大匙的蕃茄和九層塔,風味立馬就奔放起了起。

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誰說蔬食不好吃?紅黃綠黑白讓蔬食也變的很可口喔!

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這是高纖美白搭配小烏龍麵,不過高纖我能了解,但美白呢?

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原來高纖美白有加牛奶調味啦!

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還再額外加了起士片,所以口感變得香醇又滑順,雖然都是蔬食,但還是有各自不同的風味呢!

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當起司片融入牛奶中,小烏龍又均勻裹上這濃稠醬汁,入口就讓人忍不住愛上他。

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各位愛好肉食的朋友千萬別轉台,接下來就要介紹蒸作吉食最受歡迎的雞腿,不過我們是單點$50來分食。

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經過地獄蒸爐的威力後,連雞腿也得臣服,肉質相當軟嫩多汁,難怪會成為蒸作吉食的長賣料理。

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想吃的健康美味嗎?就來蒸作吉食感受一下地獄蒸爐的威力吧!

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