台中 | 悅上引鍋物料理 日本空運海鮮 高品質和牛 近秋紅谷和歌劇院

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位在朝富路上的悅上引鍋物料理,緊鄰秋紅谷,離台中歌劇院也不遠,來這附近遊玩的朋友,如果正好要用餐,推薦大家來悅上引吃吃看店家精選好食材。

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如果曾造訪愛沐的朋友,一定覺得悅上引怎麼感覺很親切。沒錯喔!因為悅上引其實就是愛沐的旗艦店,老闆在朝富路打造出更大器寬廣的用餐空間。

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悅上引的地理位置相當好,就位在台中林酒店的正對面,來台中住林酒店的朋友,好料不用遠求,過個馬路就到囉! 

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悅上引在方正挑高的空間中,以沈穩鐵件與溫潤木質打造獨特風格。

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座位與座位間有著舒適的寬度。

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為提供商務及家庭聚餐需求,悅上引也規畫有數間包廂。 

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在半開放空間中,依然保有自在空間。

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陽光灑落一地的臨窗區,則匠心獨具設計成個人座,一個人來吃也很適合。

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菜單

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悅上引的食材真的都是店家嚴選,品質不夠好的食材是進不了大門的。其實從一些小細節就能看出悅上引的堅持。比如醬料區的檯面總是鋪滿冰塊,讓各式醬料都能維持保鮮狀態。

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很多店家都不太重視醬料理,最多只留意不要空著就好了。但悅上引就是堅持連醬料也要呈現最完美的狀態。 

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這裡也有多種酒類可佐餐。有清酒、啤酒、紅白酒和氣泡酒。

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隨餐都會附前菜和飲品。

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說起這飲品可是大有來頭,出自南投梅嫏的梅汁,入口梅香溫潤清香,絕不是什麼可樂果汁所能比擬。

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為了安全,服務人員會先上空的銅鍋,再倒入柴魚高湯。這銅鍋也是悅上引特別開模製造,兩邊把手還刻有悅上引三字。

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對了!若喜歡石頭鍋風味,+$50就能享受先以純白芝麻油爆香後炒出洋蔥香氣,再加湯的濃郁石頭風味。

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聽店家說偶爾有客人覺得菜盤怎麼都沒有餃類,感覺樣式不夠多。其實這就是悅上引對食材的堅持,因為一般餃類用料都很普通,這菜盤裡都是有機或無毒蔬菜,就算是非蔬菜類,也是精選屏東老店黑輪,為的就是要讓客人吃的安心。 

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這是我來悅上引必點的蟹黃豆腐和海膽豆腐,兩者都是日本空運進口。其實原本我不太吃豆腐,當時在愛沐時一度還不太想點,但一入口就被濃郁的海膽豆腐和清甜的蟹黃豆腐降服,從此之後只要有來用餐就必不會錯過。

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這是來自澎湖的蝦仁滑,先用澎湖花枝打成泥,再加入蝦仁,口口都吃的到花枝和蝦仁,相當真材實料,這也是來悅上引必點食材。 

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悅上引的牛肉都選的很不錯,這是澳洲低脂和牛$588,油花分佈是不是超美的? 

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低脂和牛的肉質相當軟嫩,入鍋只需輕涮幾秒鐘,就能吃到多汁鮮甜的牛肉,幸福感油然而生。

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極品海鮮拼盤$688都是特選台灣本產的好海鮮,價格也比日本進口的築地小豪華和築地大豪華實惠。

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有來自東石的鮮蚵、每日現送的鮮蛤蜊、還有澎湖的透抽,以及屏東的龍虎斑魚片,喜歡吃海鮮的朋友一定不能錯過。

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龍虎斑又名珍珠石斑,是由公的龍膽石斑和母的虎斑魚雜交而成,肉質吃起來QQ的很有彈性。

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築地小豪華$1288的食材均是日本冷藏空運進口,冷藏就無需退凍,讓食材更能保有更新鮮的好滋味。 

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這是前面介紹過的蟹黃豆腐 。

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日本北海道的肥美干貝,入鍋只要燙個五分熟其實就很好吃。 

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肉質Q彈又甜的鮑魚,等級真的很好,差點想再單點一盤。 

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生食級的牡丹蝦是以其鮮豔色澤而得名,肉質細緻甜度又夠,是很多老饕的最愛。

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悅上引的火鍋料也都日本進口,是以魚漿和蟹肉絲為基底,怎麼點都不怕踩雷。這是福袋,總共有三種口味:海鮮、飛魚卵和麻糬。

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炸干貝揚

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蟹爪丸子

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悅上引平日午間也有推出超值鍋物$190起,供應時間從1100到1700。若因工作錯過午餐時間的朋友,就來這裡好好吃頓飯吧! 

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悅上引鍋物料理 | FB粉絲頁

地址:台中市西屯區朝富路116號

電話:04-22525555

營業時間:1100~0200 

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