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大祥海鮮燒鵝 大蝦、燒鵝、生魚片招牌料理全上桌只要$3000好超值 台中合菜推薦

2021-04-08

位在漢口路近台灣大道的大祥海鮮燒鵝餐廳,主打澎湖直送活海鮮和香噴噴燒鵝,還有熱炒也算是一絶,裝潢看起來很一般的大祥海鮮餐廳是由五星主廚葉祥忠師傅掌廚,以親民價格就能吃到五星主廚的美味料理,好划算!但別以為吃活海鮮會貴鬆鬆,這回主廚加碼把經典菜色重新搭配,推出八樣菜包含鮮蝦鮑魚粥、生魚片、燒鵝、避風塘大蝦等等只要$3000,優惠好超值,而且不限平日中午,連平日晚餐都可以吃到,更美妙的是還可以外帶,這次真的要吃起來啦!

一走進大祥,就能看到右手邊有個冰水水族箱,裡面都是從澎湖送來的活海鮮們,想吃的話都可以和店家討論料理方式。我個人很推蒜香龍蝦和麻婆豆腐悶蟹,詳情請參考之前寫的這篇 大祥燒鵝海鮮餐廳 生猛沙公沙母龍蝦爆美味 九孔鮑破盤特價 海鮮控必不能錯過

水族箱旁也有各式冰鮮海鮮,滿滿的海魚看起來就好吃^^

還有雞胇、腰花、鮮蚵….總之這裡有滿滿美味食材等著你來點餐。

店內裝潢是真的比較平實,但用餐環境乾乾淨淨,不會有油煙味,吃飯聊天都很舒服。也有可容納二大圓桌的包廂。

生魚片三拼

就先來看看這回$3000的菜色究竟如何吧!首先上桌的是冷盤-生魚片三拼。

在大祥的字典裡沒有小氣二個字,你看看旗魚、鮭魚切的厚度都很有誠意,新鮮度夠吃起來也鮮甜。

店家說熟食會隨著時令更換,也有可能會是韓式泡菜或冷筍。不過話說這盤滷豬腱肉還真好吃,滷的好入味肉質也Q彈,和一般用紅蔥頭的味道不同,比較偏港式口味。

淋著胡麻醬的蟹腿肉吃起來很清爽,能吃的到蟹肉香氣喔!

招牌燒鵝

光看這個焦糖色澤的脆皮就讓人口水忍不住滴下來!大祥燒鵝是店內相當受歡迎的招牌菜色,幾乎是來客必點!

燒鵝的好吃密訣就是主廚先用獨門中藥秘醃製3天入味,再反覆刷上麥芽、烘烤後才能大功告成。燒鵝的皮又薄又脆,愈咀嚼愈吃的到甜美肉汁,連瘦肉部份也都軟嫩細緻,一點不不柴。

店家提供的沾醬是酸酸甜甜的冰梅醬,不過我自己是覺得直接吃就夠美味^^

鮮蝦鮑魚粥

生滾粥一樣也是大祥的招牌菜色,用陶製大甕慢火烹調,滋味鮮美又很有飽足感。

粥品的湯頭都是每日現熬,用大骨、雞骨熬湯不稀奇,但還有把烤香的堅果打碎後加入湯裡,讓湯頭的香氣更為濃郁。粥裡的鮑魚有先滷到入味再切片放到粥裡,再加上六隻開背白蝦的鮮味,吃起來好鮮美,幾乎每個人都要吃個二碗才過癮!

這個是主廚特製的XO醬,很推薦大家先吃幾口原味,再加一匙XO醬拌勻,風味立馬變得更鮮美!如果吃的喜歡,現場也有賣,可以買回家和家人分享^^

這麼鮮美的粥,確定不來吃一碗嗎?

同場加映,用避風塘大蝦的炸酥拌粥,也好吃喔!

白灼澎湖小卷

從澎湖來的小卷真的好好吃喔!肉質鮮美軟嫩又有彈性,吃起來會涮嘴耶!

果然都說有青才敢大聲,因為好新鮮,就以白灼料理保持食材鮮甜。我覺得直接吃就好幸福,不過沾些芥末醬油提味變化一下口味也不錯喔!

避風塘大蝦

炸的香酥可口的避風塘大蝦用的是體格壯碩的大草蝦,每隻都有剪鬚,吃的時候不用怕被戳到。也都有開背,所以調味蒜香能吃到肉裡面。

避風塘大蝦也是大祥的招牌菜,除了蝦子炸的酥脆,盤裡的蒜酥和麵包酥也很酥脆,搭配在一起吃香氣更迷人^^加在粥裡吃也相當不錯喔!

清蒸鮮魚

鮮魚價格一向不算便宜,但在$3000合菜裡一樣吃的到鮮魚喔!這天上桌的是石斑,魚肉相當新鮮肥嫩。店家說因為每日進來的魚種不一定,所以會依當日魚種調整,但保證一樣鮮美啦!

輕輕一撈魚肉就掉在湯匙裡,這個嫩度真的可以。也因為夠新鮮,店家也只有加蒸魚醬油和蔥絲調味,口口都能吃到魚肉本身的鮮甜。

清炒時蔬

即使是一盤平凡的時蔬,大祥一樣也炒的水嫩有光澤,這盤是什麼菜我忘了問,疑似菠菜,總之質地挺細緻,加了蒜頭清炒還挺好吃的。

野菇雞湯

這鍋雞湯裡的菇菇有好多種,有杏鮑菇、秀珍菇、金針菇等等,湯頭則是以烏骨雞和蛤蜊鮮煮而成。

這鍋湯是一份一份現煮,不是先煮好一大鍋再分裝出來,喝起來很清甜,會讓人忍不住連喝二碗^^

從這八樣菜色幾乎都是大祥招牌菜,就能看出店家誠意真的滿滿!雖然這次$3000桌菜是六人份,但店家說還不少十人團體來用餐,也是先點$3000桌菜,再加點其他菜色,一樣能吃的經濟實惠。我自己是覺得就算四人來吃也可以,反正吃不完就打包,回家時又可以再回味一次,也很不錯喔!

大祥燒鵝海鮮餐廳

地址:台中市西屯區漢口路一段47號

電話: 04-2312 1067

營業時間: 11:00–14:00 17:00–22:00

 

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