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PAUL 法國百年麵包餐廳 甜點餅皮法國空運來台 新光三越台中

2017-08-03

PAUL的印象一直停留在十幾年前的台北仁愛店,那時雪倫還是清貧少女(現在一樣清貧,只是變成熟女XD)。來自法國PAUL法國麵包甜點沙龍已開在台中新光三越已有一陣子。前幾天終於有機會踏進PAUL台中店,沒想到店面竟位在新光三越二樓精品區,才站在門口就能感受到那份貴族特有的典雅氣息。

看到櫃台裡的甜點,又勾起雪倫想當年的情景。那時才剛出社會工作,手上能支配的錢並不多,偶爾想犒賞自已時,就會特地坐公車到仁愛路的PAUL,買二塊草莓千層派,帶回家慢慢品嚐盈滿舌尖的甜美幸福滋味。

在櫃台拍照時,瞧見PAUL的櫃台上放著剛出爐的美味甜派,感覺實在很吸睛,就順手拍了一下。

不過這次沒有順口吃到他,就待下回吧^^

PAUL最近推出味蕾的南法之旅,走進PAUL餐廳裡,還真的很有南法鄉村氛圍呢!

雖然位在新光三越二樓精品區,但PAUL不是走奢華裝潢路線。

在許多小地方,都散發著歐式的典雅浪漫。

PAUL只使用自己契作的冬麥品種,優質的T65冬麥有高比例的胚芽含量,富含高單位的蛋白質、醣類及天然礦物鹽,與一般市面上以白麵粉添加麥麩粉的製法完全不同,是營養完整而且品質精緻的全麥麥粉,每一袋麥粉都遵循百年來的傳統製程

這次PAUL推出味蕾的南法之旅,有搭配活動優惠,大家快看過來:

PAUL菜單

@任選南法鄉村料理,享加購盛夏特調65折,還可抽法國8日遊

@任選新品甜點/三明治,享加購盛夏特調65折

@盛夏特調第二杯65折

什麼!!法國8日遊耶!!

大家不要攔我,我先打包行李去(被踢飛)XD

PAUL餐廳菜單

盛夏特調 / 氣泡飲

夏天就是要喝氣泡飲!清爽細緻的氣泡總是能溫柔的帶走溼悶暑熱。

這回我喝到四款PAUL精心調配的氣泡飲:萊姆檸檬氣泡飲、經典摩西多氣泡飲、百香摩西多氣泡飲和百香葡萄柚氣泡飲。

看到經典摩西多我就立馬默默的喝了起來,薄荷加上細緻氣泡的清爽滋味,就是讓我毫無招架之力。

其他口味當然也各有特色,但別忘了飲用前記得攪拌均勻再喝喔!

盛夏特調 / 冰沙

說起能代表夏天的水果,還有誰能與芒果相比呢?

當然深受少女喜歡的綜合野莓也不能錯過。

PAUL將新鮮水果和冰沙巧妙的化成消暑飲品,陪大家清涼一夏。

普羅旺斯帕尼尼

Q彈略紮實的帕尼尼麵包,先炙上數痕美味焦色,再夾入粉嫩火腿、鬆綿煎蛋、鯷魚橄欖油以及新鮮生菜,美味度不用說就知道百分百。

想說都來PAUL來當貴婦,總不能還豪邁的雙手拿起然後大口咬下,正在苦惱要如何優雅的吃時,服務人員貼心的說可以幫忙分切。是說分切後的三明治橫斷面也太美,粉紅、金黃、鮮紅、嫩綠,光用看的就一整個兒的開胃。

尼斯三明治

有著迷人厚度的黃金鮮奶吐司,質地細緻又帶著些許Q彈,清雅麵香淡淡發散於齒間。

夾上鮪魚美奶滋、橄欖及厚實軟香的金黃煎蛋,是夏日最佳輕食選擇。

如果想要優雅的吃,一樣可以請服務人員幫忙切成適合入口的大小。

尼斯沙拉

蘆筍、小番茄、水煮蛋以及各式生菜們,佐以鹹香鯷魚混合鮪魚,就是配色怡人又兼營養美味的好選擇。

食用前建議將鯷魚和鮪魚均勻拌入沙拉,讓鯷魚鹹香充分引出沙拉的鮮味。

瓦倫索香料煎雞腿排

去骨雞腿排先以南法常用香料醃製入味,再嫩煎至表皮微焦酥香,保留鮮嫩肉汁的口感。

別小看一旁的鮮甜蔬菜,這多汁美味甜嫩玉米筍和櫛瓜讓不太愛吃蔬菜的我竟然吃光光,真心推薦大家必不可錯過,

雞腿排的美妙之處不止香料調味的恰到好處,數種香料層次豐富又彼此協調,再加上煎的多汁香嫩,在食慾不振的夏天都能讓人食慾大開。

里昂紅酒燉牛肉

牛高湯是PAUL主廚親自熬煮,加入多種蔬菜、月桂葉、百里香提味,最後再佐上西班牙紅酒,將牛肋條塊燉煮至軟嫩。

牛肉鮮嫩湯汁己熬煮至濃郁,是經典的法式風味。

享用這用料理最佳的方式就是以法國麵包沾取醬汁。

當切成小段的法國麵包吸附香濃醬汁,再配上一塊燉至軟爛的牛肋條送入口中,幸福滋味就在舌尖緩媛漫延。

對了,麵包可以免費再續一盤喔!

 

 

白酒茄汁燉香辣小羊肩

這天吃了不少道好料,但如果一定要選擇一道最喜歡的料理,我會不猶豫的投給小羊肩。

除了羊肩處理的很好,幾乎無羊咩咩特有的羶味外,重點是燉羊肉和那微辣醬汁的滋味實在太搭了!

幾乎已燉至入口即化的軟嫩羊肩肉,已被南法香料浸滿其中,是最道地的南法鄉村風味

這道香辣小羊肩剛上桌時,正好有位客人經過,立馬說這道超級好吃。

本來我覺得羊肉其實不容易處理,想說應該最多和紅酒燉牛肉打成平手,但一品嚐後立馬愛上他。

如果說這是我吃過最好吃的羊肉料理,真的也不為過。

主餐上完自然就是該來個甜點畫下完美句點。這天吃到PAUL的甜點餅皮是自法國空運進口,使用法國頂級奶油,香而不膩,酥而不乾,的確是很迷人。

蜜烤青蘋果千層酥

以新鮮青蘋果切片排列,加上杏仁奶油餡、肉桂糖,與千層派皮一起享用,層疊的美味,在口中散發出迷人自然酸香。

這道沒有什麼不好,而且同桌其他朋友都相當喜愛,因為青蘋果酸酸甜甜的的清新口感實在迷人。只是我真心不愛肉桂粉,雖然只有一點點提味,但這是口味偏見不容辯論XD

 

蜜烤杏桃千層酥

和蜜青蘋果千層酥系出同門,只是其中的水果變成杏桃。

杏桃奶油饀雖然甜蜜,但甜的恰到好處,像雪倫不太吃甜食,即使一個人獨食,不但不覺得甜膩,而且離開時又再買了一個帶回家慢慢享用^^

芒果杏仁閃電泡芙

芒果卡士達醬結合清爽的特製芒果凍,根本是道超邪惡甜點。

看著那豐腴的芒果卡士達,我的心根本就被他融化了^^

百香青柚塔

PAUL使用香甜的百香果果泥與香柚醬,調合出完美比例,清爽的甜味中帶點微微酸味,是款百搭甜點。

許久沒走進PAUL,她的精緻細膩度和我記憶中仍一模一樣,經典摩西多、三明治、白酒茄汁燉香辣小羊肩、蜜烤杏桃千層酥,都是這天讓我印象深刻且十分合我胃口的餐點。有機會大家也來PAUL尋找自己最愛的南法鄉村料理吧!

PAUL | FB粉絲頁

地址:台中市西屯區台灣大道三段301號  (新光三越二樓)

電話:04-22556270

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