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台中 | 桀壽司 週三、六有日本空運直送新鮮海產 饕客別錯過

2015-04-07

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桀壽司

地址:台中市南屯區公益路二段637號

電話:0987234310

營業時間:1130~2100

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這天和朋友相約12點在桀壽司用餐,但這天明明是平日,沒想到吧台已經坐滿了人客,生意還真是不錯呢!

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這是四方桌子的陳設,每桌都有一只茶壺,想喝茶自己加不用客氣^^

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在吧台坐下後,服務人員會送上一只茶杯、二只盤子和菜單,過一會服務人員就會來幫你點餐。桀壽司可以單點,也有三種特製套餐,價位分別為$380、$580和$780。這天朋友決定點$780,我則選擇中庸的$580。點套餐讓人會有種冒險犯難的感覺,因為不知會吃到什麼,好期待喔^^

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坐吧台的好處就是可以看到四名廚師在吧台裡忙碌的情形,有的烤魚,有的做壽司,有的在包手捲。眼尖的朋友發現大木盆裡盛裝的就是醋飯,而上方有電風扇幫忙吹涼

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我猜牛肉握壽司應該很受歡迎,因為光我坐在那用餐的期間,就看到廚師起碼噴了三條。

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沙拉的部份我只拍了$780的,因為二個價位都一樣,只是$780多了一只鮑魚。沙拉醬是清爽的和風醋醬,鮑魚也有先切成片,謝謝朋友好心分我吃一片,肉質新鮮彈牙,好吃。

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桀壽司的手捲裡是有包飯的,所以很管飽足感。應該不用說,大家就能猜到海膽手捲是$780的,鮭魚卵手捲是$580的。朋友說海膽很鮮美,他很喜歡,而且海膽和紫蘇竟然合拍也讓他有些意外。我的鮭魚卵則鹹鮮有味,也因為略鹹一些,在紫蘇特有香氣搭配下,氣味也很相合。

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前方是$580的刺身,鮭、鮪、旗、紅魽外加甜蝦一尾。新鮮度和生魚片切的厚度我都覺得很不錯。後方是$780的刺身,差別就是甜蝦換成厚岸生蠔。

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如果我有什麼羨慕$780的菜色的話,絕對非這只厚岸生蠔莫屬。朋友吃完後面露幸福滿足的表情說:這只生蠔超級好吃,新鮮濃郁口感又Q彈。身為生蠔控,當下差點忍不住要加點一只來吃,還好理智告訴我不如等吃完要是還有胃再來加點。果然才吃到2/3道時我就飽了,還靠朋友幫忙分擔@@

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$780的湯品裡有一隻好大的明蝦,這也是我第一次看過用大明蝦煮湯的豪邁料理法。

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$580的味噌鮮魚湯,用的應該是鮭魚,料多又實在,湯頭鮮美,覺得喝完這碗就先飽一半了XD

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$580的握壽司中最華麗的莫過於蟹膏(右一),入口蟹味香濃,幸福感立馬提升一倍。雖然尾韻帶了一點點腥味,但瑕不掩瑜,還是好吃的一貫壽司。第二好吃的握壽司我投給花枝(右三),口感Q彈清新爽口,配著醋飯一同咀嚼,吃的到甜味。

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$780的握壽司的食材就更有看頭,從干貝、比目魚鰭邊、星鰻到牛肉(唯一和$580相同的就是花枝),每一種都看起來很好吃^^

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這是$780的烤牛肉,烤的火候不錯,吃起來肉質也軟嫩,只是覺得薄了點,稍有意猶未盡之感。

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這是我唯一覺得$580勝過$780的菜色,這尾烤竹筴魚大隻又肥美,視覺效果比牛肉強大許多,真令人開心^^

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竹筴魚的肉夠厚,烤起來肉質依然啾喜,油脂含量又不會太多,吃起來口感清爽,頗獲我心呢!

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師傅說每週三、六都有日本空運直送的海鮮,許多熟客為了吃到新鮮的料理,都會特別選這二天前來,有的還會先打電話詢問這次到到貨內容並立馬預定,請師傅幫忙預留下來。所以各位饕客們,到底該選那天來,大家心裡應該都很清楚了吧XD

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