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台中 | 神川日式料理 今天想吃灸燒海鮮丼還是蒲燒鰻魚丼?

2015-11-12

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神川日式料理 | FB粉絲頁

地址:台中市西屯區西屯路三段116-90號

電話:04-24632598

營業時間:平日1100~1430   1700~2130 假日:1100~2130

包廂:二樓獨立空間,有三十個位座位,適合聚餐開會

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神川日式料理其實本名是神川吞,但因人客都神川神川的稱呼,店家也決定順勢把店名改成神川。三字變二字,感覺更清爽,而且果然店如其名,神川也是屬於比較清爽的料理。

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走到門口,我還在想:哇!神川大手筆喔!不知請那位藝人來代言?結果一進門就看到代言人,原來是老闆娘親自上陣,這預算省大了,哈!

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神川的格局是長型,座位區在左右兩排,用餐空間算挺舒適的。

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來神川最划算的就是點丼飯和定食,因為飯、湯和連飲料都是all you can eat,完全不怕吃不飽。這天我有喝冬瓜茶,是有誠意的那種,喝的到冬瓜香氣,不是很稀或是甜死人不償命的那種。

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料理台前有二位師傅,應該很明顯就知道左邊那位就是料理長阿彰師。阿彰師在日本料理界的資歷豐富,店裡的食材都是經由他嚴選,鮮魚們也在他巧手中變成美味料理,而且堅持不添加味精。

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神川店面雖然不算大,但飲料種類倒是很豐富。

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當然梅酒和清酒也沒有缺席。

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哇嗚~這裡根本是小型日本超市嘛!還有賣茶泡飯和味噌湯,好可愛啊^^

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神川的丼飯從$250起跳(定食$220起跳),這天吃是極品灸燒海鮮丼($320)。+$100可以升級套餐,內容有沙拉、海鮮茶碗蒸和甜品。翻了一下menu,原來海鮮茶碗蒸單點就是$100,我又還挺愛吃滑滑嫩嫩的茶碗蒸,於是上桌的餐點就變得很豐盛^^

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是說神川的極品海鮮丼數一數總共有八片魚片,完全沒有加其他非海鮮類的食材充場面,還真是真材實料!各式灸燒生魚片、魚卵、蝦卵,堆成像小山一樣,點綴著海苔、蔥花、薑片,視覺實在很華麗^^

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店家說這碗極品海鮮丼起碼會有3~4種生魚片,種類的話就不一定,主要依當天進的魚貨為主。像這碗就有鮪魚、鮭魚、海鱺、旗魚和比目魚鰭邊。

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生魚片閃爍著新鮮光澤,切的厚度正好吃到口感,你說說怎麼能忍住不大口咬下去呢?

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一邊吃到比目魚鰭邊,大多數人會用入口即化來形容,但神川的比目魚鰭邊卻是比較脆的口感。店家說這是灸燒時間的差別,灸燒時間短,口感就變脆,反之則入口即化。坦白說入口即化的比目魚鰭邊有明顯的油膩感,我並不是很愛,這種脆脆口感倒還挺新鮮的。

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相信應該不少朋友都會想一想到底要如何對這座小山下手才好,店家很貼心在桌上貼了一張用餐建議,就是先擠金桔汁,再夾一撮現磨山葵放在魚片上,就可以配著飯吃囉!是不建議把海鮮和飯攪和在一起,不但外觀不美,也會破壞魚肉的口感。

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隨餐附有三樣小菜,海帶芽、馬鈴薯泥和泡菜,滋味清爽,不會搶了生魚片的風采。

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沙拉是以洋蔥絲為底,上面鋪著鮮美的番茄和小黃瓜,加上些許葡萄乾和芝麻,再淋上和風醬,份量剛剛好。

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這碗味噌湯很有日本風味,原來主廚是綜合了粗味噌豪邁風味和白味噌細緻韻味,入口香氣十足。

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打開茶碗蒸的碗蓋時,讓人忍不住想哇一聲,竟然有一片鮑魚斜倚在這,這也太奢華了。其實開吃後發現這碗茶碗蒸還真料好實在,有雞腿肉、多麗魚、白果、菇菇和魚板。坦白說要是不太餓,吃完這碗大概就半飽了XD

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隨餐附的醋飲,喝起來溫溫和和,不會太嗆,正好讓味蕾清新一下。

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神川的鰻丼有二種,這是正常版的蒲燒鰻魚丼($280特價/$300原價),若想更盡興品嚐鰻魚,也有鰻重($540)。除了主餐,內容物和極品海鮮丼一樣,這裡就不再贅述。

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有些鰻魚店的鰻魚會蒸到鬆鬆軟軟幾乎一挾即斷,但阿彰師有自已的堅持。神川的鰻魚醬是阿彰師集十數年日本料理的功力秘製而成,浸烤的很入味,吃的到甜香卻不會過鹹。

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閃亮亮的鰻魚看的出也有嚴選,厚度相當不錯。吃起來是脆脆的那種,咬起來帶著些許彈性,鰻香在口中持續的散開,讓人很滿足。

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米飯吃起來粒粒分明,又很Q彈。主廚貼心的說,塗在鰻魚上的醬比較濃厚,和淋在飯上的不同,這樣人客才不會吃的太過鹹。

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果然淋著醬汁的米飯吃起來有著淡淡麥芽柴魚的香氣,但卻不會鹹的要多舀二匙白飯平衡一下,整個就是爽口無負擔。

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神川的烤物也值得一點,這是檸檬雞肉串($120/2串),色澤和擺盤都見優美雅緻,和台式豪氣燒烤的氣質完全不同。

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雞肉烤的多汁軟嫩,帶著淡淡檸檬香氣。不過我覺得沾點胡椒鹽應該也很不錯 XD

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這天的鹽烤鮮魚($180)是午仔魚,是我最愛的魚之一,俗諺中又有【一午、二鯧、三鮸…..】之說,一午也就是第一名美味的魚種就是午仔魚。

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雖然這條午魚看來不算大條,但肉質很厚實,而且啾西多汁細緻軟嫩,氣味也很高雅。讓我從魚頭到魚尾吃的都乾乾淨淨。

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升級套餐的甜點是店家自煮的紫米湯,為這個午餐畫下美麗句點。 

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神川現在有在辦超好康的活動,只要點金額相同的餐點(品項不同沒問題喔!),第二件就打八折。舉例來說,點極品灸燒海鮮丼和骰子牛肉丼都是$320,因為價格相同,第二件就有打八折。優惠活動只到11底,要來就要快喔!

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天氣愈來愈涼,如果想吃的熱呼呼,來神川也有灸燒和鍋物可以選擇。神川的鮮魚湯也很有特色,都是現流的整尾鮮魚下去煮出來的,用想的就覺得一定很喝,可惜是吃飽後才得知這個訊息,不然一定要來上一碗^^

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