北台灣美食

台北 | 肉鋪廚房 比臉還要大的澳洲A7和牛戰斧牛排 滋味超超超鮮美

2015-11-09

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肉鋪廚房

地址:台北市中正區金華街30巷1號(捷運中正紀念堂站3號出口)

電話:02-23581822

營業時間:週一~週五 1200~1500 1730 2200 週六、日1200~2200

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位在金華街上的肉鋪廚房,是由老房子改建的一家平房餐廳,這天和朋友們相約吃晚餐,抵達時天色已暗華燈初上,但更顯庭園的好氣氛。這區停車位還算好找,在杭州南路和金華街那邊有停車場(付費),也有一塊綠地的周邊可以停車。

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露天座位陳設的頗有味道,等我們用完餐出來,這區都己座滿。想想也是,在這溫暖的冬日晚上,舒服的坐在戶外享用美食,還挺有異國風情呢!唯一缺點是戶外可以吸煙,若鄰桌有人吸煙空氣就不太美妙了。

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才踏進餐廳,我一眼就先看到1664生啤,要不是還要開車回台中,我就點下去了XD 還好查了一下,台中也有在賣1664生啤的店家,有機會再去喝回來^^

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肉鋪廚房的陳設是走老派美式風,斑駁的牆面掛著幾幅黑白照 ,襯著牛皮沙發和座椅。

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抬頭可見老房子的木造樑柱,韻味十足。

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櫃台佔地不大,後方是廚房。從用餐區回頭看,才發現櫃台上方有黑板,BK TOP是:1.和牛戰斧 2.12oz肋眼  3.厚切肋眼 4.特級丁骨。

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後院也規劃的開闊有型,男女廁所分別位在左右方。 

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這是印在菜單上的牛肉位置圖。

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排餐從$1180起跳,加$220就有今日湯、主廚沙拉和飲料。

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輕食則從$380起跳。 

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到底1.6kg的戰斧有多大支呢?簡單說就是比小朋友的臉都還要大。只是戰斧不一定都有貨,訂位時記得一併告知店家以免撲空。每支戰斧的重量不同,但多在1.5~2kg間就是。

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排餐有全麥麵包(附奶油)。這碗海鮮濃湯,外表看似平靜單調,但入口濃郁鮮美。

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雖然是濃湯,但勾芡不重手,蛤蜊用的毫不手軟,喝起來自然清爽,難怪升級套餐要$220,光喝這碗就覺得有值得。

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凱撒沙拉就表現平平,沒有特別出色,也不會掉漆。

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也可以補差價改點溫沙拉。溫沙拉是和培根炒過後淋上油醋醬,香氣迷人滋味溫潤,下次若有機會再來,我會點溫沙拉。

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這是四人戰斧套餐的配菜之一,串烤海鮮($480),也可以單點。

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這尾夠肥厚大隻的中捲(透抽?)烤的鮮嫩入味,扇貝、蝦子和櫛瓜和四季豆也好吃。看了這一盤,真想點一杯1664來下酒XD

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這是另一道戰斧的配菜,推測是綜合炸海鮮($600),有鮮蠔、白蝦、中卷、丁香、扁鱈等,沾著沙沙醬或塔塔醬都很適合。

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有的餐點的薯條隨餐上,有的是單獨上。不過美式餐廳的薯條當然不能漏氣,皮酥內軟,金ㄙㄨㄚˋ嘴。

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紐西蘭羔羊排($1080) ,很有份量的三劍客,搭配著生菜沙拉一起上桌。

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好開心,感謝好心人切了一支分我吃^^ 熟度烤的恰到好處,肉質很嫩,有羊肉香氣卻不羶。

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美國特級菲力($1280),這塊像拳頭一樣長的圓圓的,配菜有薯條、青花菜和玉米筍。 

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切開後肉質好粉嫩,甜味在齒頰間迴盪。

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各位觀眾,什麼是1.6公斤的澳洲A7和牛戰斧?這就是1.6公斤的澳洲A7和牛戰斧。光看到那把威武矗立的牛排刀,氣勢就很驚人!拔刀時我有種拔石中劍的感覺,因為真的入木三分,還得有人幫我壓著鉆板,我才能費力的把刀子拔出來,我想主廚應該是小李飛刀的傳人吧XD

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如果剛才拿戰斧和小朋友頭相比還不是很有FU的話,這是一位大叔的手掌,應該對戰斧的尺寸就更有感覺了。是說這把刀怎麼只剌在指縫中,哈!

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澳洲和牛的分級是以M4~M12,日本和牛則是A1~A5,A7是怎麼回事呢?店員說A7是肉商的分類,應該就是M7。M7的表現糾竟如何?讓我們看下去。

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是說目視厚度應該有4公分以上的A7戰斧,切開後的嫩度讓我對主廚的烤功很是佩服。外皮烤的酥脆卻不會過焦,肉汁完全被鎖在裡面,水嫩的斷面秀說明了一切。本人覺得A7吃起來比菲力更甜更嫩更香,之前還偏好乾式熟成牛排,但現在和牛戰斧完成擄獲我的心^^

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烤過的蒜頭口感綿密,幾乎是入口即化,而且可以放心吃,不用擔心口氣問題。

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還有一鍋由彩椒、櫛瓜、洋蔥組合成的料理。

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雖然有提供芥子醬、 岩鹽和酒醋醬,但戰斧本身就有調味,我覺得鹽度已夠,就沒有再沾這些調味醬。

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戰斧的肉吃完了,斧卻還在,那該怎麼辦?現在就由黃董親自示範。(音樂下)

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餐後甜點有蘋果派和冰淇淋。我們這桌正好都是點冰淇淋。冰涼的冰淇淋,很適合平復味蕾的心情^^

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這次很感謝謝董夫婦的招待,也讓我終於吃到傳說中的戰斧牛排,這美味,實在太消魂不如明年再辦一次好嗎XD (被踢飛)

 

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  • 玫瑰小丸子
    2015-11-29 於 09:37:14

    全部都是負數???XD
    版主回覆:(11/30/2015 12:59:15 AM)
    就是去吃還有給錢的意思嗎XD

  • 玫瑰小丸子
    2015-11-29 於 09:36:37

    菜單價格為何是 扣380????
    版主回覆:(11/30/2015 12:59:45 AM)
    哈哈~~意思是從荷包要扣380 XD