阿豬媽아줌마韓式烤肉x火鍋吃到飽 五花肉就是要大口吃才過癮

全台都瘋吃到飽!位在中友百貨旁的阿豬媽韓式烤肉,是台中人氣韓式烤肉吃到飽餐廳。由韓國籍老闆親自醃製調味的韓國烤肉,無論是酥酥脆脆的五花豬或QQ彈彈的梅花豬,都很受客人歡迎。最棒的是除了燒肉吃到飽,台中人最愛的火鍋也是吃到飽,不但一次就能同時吃到燒肉和火鍋,還有飲品無限暢飲與小菜自助吧,幸福指數百分百!

位在二樓的阿豬媽韓式烤肉是一個店中店的概念,一樓是兩餐韓國年糕火鍋吃到飽,反正就勇敢的走進兩餐,然後直直走右轉上二樓就對啦!如果不太確定就詢問一下兩餐服務人員,店員都很樂意當大家的燈塔指示方向喔!

阿豬媽韓式烤肉菜單、價格

周一~周五:成人$439/人,兒童 (110-130cm)為$199/人

假日、國定假日:成人$499/人,兒童$ 259。需收一成服務費,用餐時間為2小時。

有在追韓劇的朋友應該對阿豬媽不陌生,不少韓劇裡都會喊著讓自己安心親切的女性為阿豬(珠)媽,在暖色系燈光下用餐,的確給人一種溫馨的阿豬媽感。現場座位多以4至6人為主,也有兒童座椅。

雪倫覺得整間店最棒的座位就是鄰窗座位區。白天時陽光輕輕灑落照的人暖暖的,大塊朵頤之餘還能欣賞熙來攘往的育才北路。晚上用餐則有浪漫的燈光街景,很適合約會的朋友。只是這裡是兵家必爭之地,想要坐到得人品爆發才行XD

從天花板垂下來的銅管是可調整式抽油煙機,要烤肉記得把煙管往下拉,立馬就能把烤肉的白煙吸走。如果覺得煙管阻礙愛的視線,也能按心意調整喔!

會有專人帶我們到座位,遞上菜單說明點餐方式後,就可以趁著食材準備時間來去拿醬料、火鍋料以及飲料、小菜們啦!

先來介紹放好放滿的火鍋配料區。每一桌必拿的就是包肉生菜,脆綠又新鮮的生菜根本我見猶憐,包著五花肉一起吃口感整個兒大不同,大推。其他像季節時蔬、各式菇類、貢丸等火鍋料也都整排排在架上等著客人。後來才知道原來這裡藏有韓國魚板,我竟然一整個沒發現,只好下回再補回來!

可別小看這下醬料,為了維持韓國好滋味,阿豬媽的醬料大多是從韓國飛來的,有韓式醬油、黃豆沾醬、辣味沾醬等,可以按口味及心情隨時變換。

這天的小菜是韓式黃豆芽、韓國泡菜和高麗菜沙拉,一整個就是走清爽開胃路線;熟食類韓式炒冬粉、海鮮煎餅也相當搶手,咻一下就被夾光光。

其中最合我胃口的是韓式炒冬粉,吸飽鹹香醬汁的冬粉既Q彈又入味,而且放涼收乾後口感反而比剛起鍋時更美味,不信大家自來試試就知道!

飲品區有沙拉、飲料、咖啡等選擇,雪倫覺得氣泡飲品和韓式烤肉最搭,吃飽後再來杯咖啡就更滿足啦!

阿豬媽烤肉吃到飽

等拿完自助吧品項再回來時,各式肉品與海鮮在桌上等著我們,烤爐也已做好暖身動作,既然萬事齊備那還等什麼?當然就開烤開吃啦!烤肉的選項有梅花豬(BBQ口味,手掌大的厚肉)、豬五花 (辣味、蒜味、椒鹽口味)、牛五花(BBQ、辣味)與牛板腱(BBQ、辣味)。

▼豬五花:一次就能吃到辣味、蒜味、椒鹽三種口味,千萬不要嫌棄五花肉肥肥的,就是要那個肥肥的烤起來才會美味滿點。

▼梅花豬BBQ口味:和手掌差不多大的梅花豬厚切肉排一整個就是霸氣十足,一看就知道份量不容小覷!

▼牛五花:切的略帶厚度的牛五花有兩種口味,一種是BBQ,另一種是辣味。

▼牛板腱:形狀是橢圓型的牛板腱和牛五花一樣,也是有BBQ和辣味兩種口味。

有著厚度的豬五花如白玉的油脂很是明顯,在烤盤上把多餘油脂盡數逼出後,立馬變身為既酥脆又有嚼勁的口感,難怪每桌客人幾乎都會點上好幾盤五花肉!

店家貼心附上剪刀讓我們方便把肉排剪成小塊。其實懶惰如本人正在想不如就這樣大口吃肉?但遇到賢慧的朋友也只好含淚放棄這個豪邁念頭XD

我也有請教店員怎麼烤最有效率?店員是建議先把兩面烤到微焦時,就剪成小塊再繼續烤到喜歡的焦度,這樣不但烤的更快,也能烤的更香更透。

梅花肉排油花分布的很勻稱,本以為挺有厚度的肉排烤完後會比較紮實些。但沒想到真是誤會大了!烤完後肉排還真的頗為軟嫩而且肉汁明顯愈嚼愈甜,和走酥脆路線的五花肉口感完全不同。

油脂豐腴的烤肉十分適合包著生菜和泡菜一起吃,多了蔬菜的鮮脆加持,吃起來更爽口,感覺可以再多吃幾盤肉也沒問題!

牛板腱屬於比較精實肉質,建議烤的時候不用太熟,約5~7熟剛剛好,如果喜歡再辣一點,很建議包著泡菜一起吃,更是夠勁。

油脂飽滿的牛五花也相當適合燒烤,但雪倫就很愛把油脂烤到乾乾的直到帶著炙焦色澤為止,那個脆度實在很涮嘴。如果喜愛軟嫩口感的朋友,就烤個二下就很軟嫩甜美喔!

烤盤下雖然是卡式爐,但店家為了讓烤肉有炭香,有放幾個木炭在裡面,感覺還挺用心的。送上來的肉因為有調味過,烤盤比較容易焦焦的,建議大家就算忙著聊天還是記翻面喔!服務人員不時就會來幫忙換網,或者有需要換網時呼喚一下,很快就送來囉!

阿豬媽火鍋吃到飽

吃了烤肉是不是覺得想喝點熱熱又清爽的湯啊?接下來就來幫大家吃阿豬媽的火鍋吃到飽喔!

火鍋湯頭是以小魚乾為基底,和蔬果們的味道都很合。會建議大家先煮蔬菜再煮肉,這樣不但能吃的到清爽的蔬菜,而且湯頭也會清甜,此時再涮肉來吃就更美味囉!

▼自助吧蔬菜

原以為阿豬媽的強項應該在烤肉類,但沒想到海鮮竟然也相當搶眼!這天的蛤蜊非常大顆又飽滿,鮮味十足,我們大概續了六碗都還意猶未盡(大心)^^

▼蛤蜊

雖然我十分懶惰剝蝦殼,但看著滿碗展示新鮮光澤的白蝦,怎麼忍心不把他們吃光光呢XD 這天我們很認真都把白蝦放在火鍋煮,等吃完時才想到其實也可以放在烤盤上烤啊!(笨死)

▼蝦子

火鍋肉片的份量給的是沒在手軟的啦!看外觀這盤應該是梅花豬,一片的大小約是手掌內緣,肉質還挺軟的也沒有腥味,品質算不錯。

▼豬肉片

紅白相間的牛肉很有雪花牛的氣質,記得輕涮一下就好,才吃到的那油脂化成的甜美肉汁喔!

▼牛肉片

烤肉因為都有醃過,本身味道就夠其實用不太太到醬料,反而和小菜覺得會更搭。火鍋肉片就適合沾醬料,這天三種我都試了,個人還是偏韓式醬油。

想吃韓式烤肉不用再飛韓國,鄰近中友百貨與一中商圈的阿豬媽,一次就提供燒肉和火鍋吃到飽,而且食材品質選的都很不錯,難怪會是台中人氣吃到飽店。

阿豬媽아줌마韓式烤肉x火鍋吃到飽 | FB粉絲頁

地址:台中市北區育才北路59號2樓(中友百貨旁)

電話:04 2225 0500

營業時間:週日~週四 1100-2200 週五~週六1100~2230

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