人之初水餃 香菜皮蛋、臭豆腐和韓式泡菜 你最想吃哪個口味

水餃早已成為居家必備美食,收在冷凍庫很好保存,想吃不必等化凍,丟進冷水直接煮十分爽快。不過我們熟知的水餃大都是元寶形,但人之初手工水餃卻是官帽形,除了常見的韭菜、高麗菜,還有香菜皮蛋、韓式泡菜以及臭豆腐等特別創意口味,就讓雪倫幫大家先吃為快吧!

嚴選食材 美味又安心

人之初的手工水餃除了官帽造型很討喜,食材也看的出用心。

✔採用CAS檢驗合格的台灣黑豬後腿肉,新鮮溫體豬肉的香氣、彈性就是美味保證。

✔高山高麗菜、韭菜、韭黃、香菜,以流動水一葉葉根根細心洗淨。

✔沒有味精、防腐劑、人工甘味劑,吃起來更安心。

✔無鉛松花皮蛋、天然發酵臭豆腐、獨門韓式泡菜,口味很豐富。

人之初手工水餃 菜單、價位

有句俗諺這麼說:舒服不過躺著,好吃不過餃子。既然好吃,就要幫大家準備大包的凍卡固!所以人之初的創意水餃是30粒包裝,大眾口味則是50粒包裝,就是要讓大家吃好吃滿。

人之初水餃的個頭算是標準尺寸,差不多是一口塞一個的大小。官帽造型和餛飩長的有點像,但更圓潤飽滿,一字排開感覺好療癒。

從有如白玉質感、晶瑩剔透的水餃皮,以及凹凸有致的曲度,就能知道這餃子皮薄餡多。

官帽水餃煮好後根本是朵盛放的花朵嘛!飽滿餡料集中在中間好像肚子吃飽飽,也太可愛^^

吃餃子的歷史據說可以追溯到東漢時期,所以包法、餡料的變化也相當多元。像官帽包法除了造型吸睛,其實也很實用,比如就能把沾醬裝在上面,然後一口吞下肚。

先來看看人之初手工水餃的好吃影片吧!

創意手工水餃系列

▼皮蛋香菜水餃

其實一進到人之初水餃FB粉絲頁時,就先被香菜皮蛋所吸引。這個口味好有想像空間,到底吃起來如何?

其實皮蛋煮熟後,那股獨特氣味就沒有那麼重,要等大口咬下去時這熟悉味道才開始在齒間淡淡飄散。QQ的皮蛋白讓口感更有變化,濃郁的皮蛋黃則讓混合著香菜的肉餡滋味更豐富。這個創意口味我喜歡,感覺得很適合搭配皮蛋豆腐或皮蛋瘦肉粥一起吃,來個皮蛋全餐XD

▼韓式泡菜豬肉

人之初說韓式泡菜水餃相當受歡迎,而受歡迎的秘訣就是獨門的韓式泡菜。使用當季大白菜、採自然發酵法的韓式泡菜,香氣很是明顯,打開水餃時就能隱約聞到酸辣泡菜香。

看起來紅咚咚的內餡還真有點辣度,夠味又帶著微脆的韓式泡菜入口超能滿足想吃點辣的味蕾。冬天吃上一盤,全身肯定會暖呼呼!

▼麻辣臭豆腐

看到臭豆腐水餃讓我忍不住笑出來,好想抓人之初的人來問問,他們倒底是怎麼發想出這些創意口意?讓人好想一試啊!

天然發酵的臭豆腐在煮熟後,臭氣其實沒那麼明顯,要等吃到混在肉餡裡的小臭豆腐塊時,那股迷人的臭香才在齒間蹦出,台味十足。

大眾口味水餃系列

▼韭菜豬肉  ▼高麗菜豬肉

接下來就返璞歸真,來吃吃水餃基本款:韭菜豬肉和高麗菜豬肉。在冷凍狀態時這兩種口味有點難分,一旦煮熟就能從顏色判斷。我還挺喜歡一次煮兩種口味,一餐就能吃到多種口感,讓味蕾更滿足。

人之初水餃的蔬菜量用的還挺多的,很適合現代人追求健康的均衡飲食。其實我不太愛韭菜味,但人之初水餃韭菜挑嫩的葉子,也洗的乾淨,吃起來沒有什麼讓我討厭的韭腥味,這個韭菜水餃,我可以。

鮮脆的高山高麗菜讓水餃吃起來更多汁鮮甜,搭配佐著蔥末的黑豬後腿肉餡一起吃,很是爽口。

▼高麗菜鮮蝦豬肉

高麗菜鮮蝦豬肉是我最愛的水餃口味,因為高麗菜甜脆,豬肉紮實加上鮮甜的蝦子,讓水餃餡料飽料滋味豐富,完全能滿足想吃水餃的念想。

水餃簡單說來不過就是皮包餡的小料理,但其實學問還真是不少,能代代相傳千年,可見水餃的魅力是多麼強大。

▼韭菜鮮蝦豬肉  ▼韭黃鮮蝦豬肉

大家都知道韭菜是綠色,韭黃其實也是韭菜,只是在韭菜小時候就不讓他曬太陽行光合作用,因為缺乏葉綠素葉子呈現黃色,所以才被叫韭黃。韭菜鮮脆,韭黃滑嫩口感,平平都是韭字輩,滋味卻大大不同。

如果不愛韭菜那味,會推薦大家可以吃韭黃。韭黃因為很嫩,沒有什麼纖維,還挺適合長輩、小朋友吃。

水餃料理法

除了水煮,水餃的吃法變化也很多,還能做成煎餃或炸餃子。但最方便的就是買個市售濃湯,打個蛋花就是美味的湯餃,推薦給忙碌現代人。水餃料理法➡點我

水餃真是進可攻退可守的好物,不但能當正餐吃的脾胃大滿足,也能當嘴饞小點心,加上料理超方便只要煮一鍋水就搞定,與其煮泡麵,不如吃有菜有肉營養更均衡的水餃,也推薦給大家。

人之初手工水餃 | FB粉絲頁

地址:台中市太平區東平路459號

電話:04 2276 1319

LINE @handmade1319

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