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鴻龍宴 整艘大船開進店好文青 新菜單有八種活蝦料理 滿滿泰國蝦吃起來!

2021-03-30

鴻龍宴 整艘大船開進店好文青 新菜單有八種活蝦料理 滿滿泰國蝦吃起來!

位在台中水湳經貿園區旁的美食餐廳「鴻龍宴活蝦料理」,不但把整艘船開進餐廳還一併把碼頭與造船廠搬進來,是浮誇系餐廳無誤。泰國活蝦直接養在船艙,天空掛著如繁星的燈泡,難怪成為IG打卡新地標。因應疫情推出外帶9折優惠,也推出新菜單,比如鹽焗蝦、剝皮辣椒蛤蜊雞湯都好吃^^

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想買泰國蝦回家自己料理也沒問題!買3斤活蝦就送主廚特製泰國蝦料理醬料包,有特製胡椒粉、檸檬醬、蒜蓉醬、藥膳汁等選擇。

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「鴻龍宴活蝦料理」就在直通台中中央公園的經貿五路與中平路口,離中清交流道不遠,旁邊就是迪卡儂與愛買,交通很方便,路邊畫有停車格也好停。

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有趣的是「鴻龍宴活蝦料理」是單向道概念,也就是一側門是入口,出口則在另一側。位在進出口門中間的,就是仿郵輪甲板設計的飲料吧台。

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進門才發現餐廳內部好挑高!就算裝了一艘大船也絲毫沒有擁擠的感覺。從二樓俯看更能欣賞大船完整樣貌。立於甲板上的船桅其實就是整棟建築的支撐柱,兩側有繩索,並垂著如點點繁星的燈泡,真的好有特色。

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甲板上一格一格的方框就是養泰國蝦的水族箱。從船的側邊也能清楚看到喔!

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這裡的活蝦是每日從屏東直送,送達後就住在這幾間打氧氣的豪宅裡。

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點餐後工作人員就會拿網子捕撈活蝦。

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一、二樓都有座位區,每區氛圍都不太一樣。像進門右手邊就比較走網美風。

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也有八人大圓桌,還有附轉盤,適合多人聚餐。

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再往裡走,這幾扇艙門後方隱藏著兩間包廂,包廂為一大圓桌,可容納10-12位。

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二樓則給人比較年輕活潑的感覺,座位數也不少。

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雙人套餐 

如果打開菜單選擇困難症就會發作的朋友,雙人套餐絕對是最佳選擇!集結店家經典菜色,菜色既豐盛份量又很足,廚師手藝也很不錯,吃了有喜歡^^

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蝦料理總共有八種菜色,口味均可任選。重口味的我在醬香蒜蓉蝦、椒香嗆辣蝦、麻香鮮活蝦間掙扎,結果最後由粵式避風塘蝦勝出。想吃清淡的話也有檸檬蝦、藥膳花雕蝦、鮮蝦奶油燒等可以點。

▼母蝦料理(小)

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母蝦料理重達半斤,一份約有6~7隻,泰國蝦都會先開背去泥腸,再搭配蝦餅。

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若說蒜酥是避風塘的靈魂一點也不為過。蒜酥、豆酥炸的香酥不發苦、為求香氣更鹹香飽滿,再加上切成碎末的爆香蝦米,吃起來更為可口。

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鮮蝦微炸至金黃色澤,再放入蒜酥拌炒入味,才一端上桌香氣就不客氣的襲來,肚子忽然就餓了XD

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因為有開背,蝦殼很容易就能剝掉,我自己是覺得蒜香有吃進蝦肉裡,若想來個威力加強版的話,也可以舀起一些蒜酥配著吃。

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哇!雖然聽店家說夏天母蝦紅頭率最高,但這次吃的六隻中有四隻都紅頭耶!QQ彈彈的蝦黃還帶著些許蝦膏,入口香氣好濃郁,一整個幸福感大爆炸!

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蝦餅的蝦味也很明顯,鬆鬆脆脆的也好吃。

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熱炒菜色是由蔥爆嫩牛肉和粵式左宗棠雞二選一,我又繼避風塘後再次選了粵式口味!

▼粵式左宗棠雞

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仔細想想粵式左宗棠雞其實有點像韓式炸雞,只是勾芡更為清爽;也有點像糖醋,只是調味沒有那麼濃烈。總之主廚把雞腿肉料理的外酥內嫩又多汁,先炸再加蔥段、洋蔥炒,入口酸甜鹹香,再佐以辣椒椒的微辣,醬香既迷人又下飯。

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這道會依蔬菜產季不時會變換菜色,像最近正是高麗菜盛產期,品質甜脆多汁,就是最好的選擇。

▼季節時蔬

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主廚炒功也很不錯,用蒜頭爆香,再佐蔥段提味,炒的乾淨清爽,十分好吃。

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原本點香蔥飯要加價,但在雙人套餐中是免費升級喔!

▼香蔥飯

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油蔥是店內廚師用豬油炸香後,撈出油蔥灑在飯上,瀝出的蔥油加入醬油調味後再淋在飯上,一整個香噴噴,吃的到滿滿古早味。

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這碗飯我加了避風塘蒜酥,鹹香可口也很下飯喔!

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湯品的話是蒜頭蛤蜊雞湯和香菇蛤蜊雞湯二選一,蒜頭控本倫在下我當然毫不猶豫選了蒜頭!不過這鍋雞湯比我預期的大,約莫是3~4人份,還可以加湯,讓我喝的很過癮^^

▼蒜頭蛤蜊雞湯

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店家說湯頭都是每日用雞骨蔬菜新鮮熬煮,不是加粉調味的喔!客人點餐後才會把湯頭舀進陶鍋,加入雞肉、蛤蜊和蒜頭煮到入味。湯裡的雞肉選用的是仿土雞,肉質帶著Q彈口感,吃起來紮實有嚼勁。

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忍不住稱讚一下店家,因為蒜頭給的很有誠意,沈在鍋底的綿密蒜頭幾乎都進了我的肚子^^湯頭有著雞香、蒜香以及蛤蜊的鮮甜,喝起來清爽又有滋味,而且還可以免費加湯,服務真不錯!

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雙人套餐可以任選百元飲品或是主廚甜品,是說小朋友才做選擇,我當然都要!所以選了一杯飲品一份甜點。這杯百香綠茶是真的有加新鮮百香果肉,喝起來清爽酸甜還鸯著果香。

▼百香綠茶

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沒想到會在活蝦餐廳吃到這麼濃郁用心的銀耳露!用銀耳、桃膠、桂圓、枸杞慢熬,口口都喝的到膠原蛋白,甜而不膩,下次去我還想再吃^^

▼主廚限定甜品-銀耳露

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鴻龍宴不僅有超吸睛的大船,挑高的用餐環境也相當舒適。養在船艙裡現點現撈的泰國蝦不僅新鮮,還有八種口味可以選,加上主廚手藝也好,完全能滿足想吃活蝦的脾胃。現在還有蝦料理第二份半價的優惠活動,當然要趁優惠活動好好犒賞一下自己!

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鴻龍宴 活蝦料理|FB粉絲頁 | 官網
地址:台中市北屯區經貿五路67號
電話:04-24262061
營業時間:1100-1400,1700-2200

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