石壁家SPIGA 日本東京人氣店進駐中友百貨 肥美松葉蟹季節限定料理必吃

從日本來到台灣的石壁家義大利麵 SPIGA PASTA,第一間店開在台北龍江路,台灣二號店則落腳於台中中友百貨。這間主打日系風味的義大利麵餐廳,有著自家專屬製麵室,讓麵條能呈現石壁家特有的香氣和彈性。因應秋天腳步已近,也推出期間限定的松葉蟹料理,像香辣金沙松葉蟹義大利麵、香蒜奶油鮭魚卵松葉蟹義大利麵,都吃的到飽滿松葉蟹肉,愛吃蟹的朋友肯定大呼過癃。

石壁家SPIGA PASTA位在中友百貨C棟B2,整體風格很輕鬆帶著鄉村風,還有綠色盆栽做成矮牆,讓用餐空間更顯自在。

在大門的左手邊有一間專屬製麵室,使用與日本同步的義大利ITALPAST 製麵機,不但打造從麵粉到餐桌的最短距離,還有機會欣賞製麵秀呢!

這台是與日本ニューオークボ株式會社同品牌的義大利ITALPAST製麵機,店內所需的義大利麵都是出自這台機器。每天都會現場製作,不過現做好的義大利麵並不會立馬進料理台,而是需要在冷藏室待上一晚,讓麵靜一靜醒一醒,口感會更好。

石壁家的義大利麵就是這樣出生的!

▼ 貝殼麵

▼ 筆管麵

▼ 圓直麵

▼ 寬扁麵

石壁家除了有製麵秀,也能隨時欣賞料理秀喔!因為廚房正好位在餐廳的正中間,又是以透明玻璃隔出空間,能清楚看到每道料理的製作過程。

這裡的義大利麵除了有常見的白醬、紅醬、青醬,還有和風、玉子醬、番茄、湯麵等,算一算共有11種系列,讓鮮肉廚師們一直處在忙碌狀態,認真的廚師果然最帥氣^^

石壁家 菜單 

SPIGA PASTA石壁家義大利麵是以硬質小麥製作,所以麵的彈力與硬度都很有特色,是必吃料理。此外PIZZA的餅皮也很有彈性,口味有甜鹹選擇,也很值得一點。詳細菜單=>點我

香辣黃金烏魚子松葉蟹義大利麵

香辣、烏魚子、松葉蟹肉、蟹膏,這四個元素都直接命中我的最愛!金黃烏魚子閃閃發光對我微笑,但也掩蓋不下了方蟹肉的好吃氣息;那一條橫亙在麵上的不是合成蟹肉棒,而是貨真價實松葉蟹他本人的腿肉也太吸睛啊啊啊!

但最過份的是那既低調又奢華的蟹膏竟然也給的毫不手軟!不過服務人員建議要拌在一起吃,也只好忍心破壞這美麗畫面啦! 首先撲向味蕾的是鮮!尤其是蟹膏的鮮味好有力啊!再來好提味的蒜香,尾韻再帶著微辣,味道很有層次感真的超涮嘴不小心就吃光光XD

香蒜奶油鮭魚卵松葉蟹義大利麵

這盤除了是以鮭魚卵取代烏魚子,以及以蒜香奶油醬取代香辣清炒外,其他松葉蟹肉蟹腿蟹膏等用料都相同。其實奶油義大利麵一向都不是我的菜,因為很容易膩口。但這道果然不虧為是石壁家的招牌餐點,真的有贏得我的芳心。

這盤奶香盈齒卻依然清爽,口感溼潤滑順又吸飽滿滿松枼蟹的鮮美,晶瑩剔透的鮭魚軟卵在齒間迸出鮮鹹滋味,讓海味更顯濃郁!下次再訪我一定還會再點這道,推薦大家一定要把握時間來品嚐這道季節限定的料理。

黃金酥炸軟殼蟹也是季節限定的必點逸品,外殼香酥裡肉飽滿多汁,連著殼一起吃真是既鮮美又能滿足口感,不必沾醬就很涮嘴,只是讓人真的好想來杯啤酒啊哈哈!

黃金酥炸軟殼蟹

雖然是沙拉,但裡面除了各式蔬菜、無毒彩色小番茄、堅果,還加了貝殼麵,再佐上香氣濃郁的堅果沙拉醬,根本是一道進可攻(可以吃飽)、退可守(當沙拉輕食)的好選擇。

▼  綜合堅果番茄沙拉

別以為披薩都是鹹的,在石壁家也有甜口味披薩,而且還很好吃,是個相當值得一試的甜品。

黑糖黃豆粉披薩

以日本山茶花強力粉揉製而成的麵皮有著愈嚼愈香的特性,搭配日式甜品中最常見的黃豆粉與黑糖提味,最後佐上一球冰淇淋,就是美味的甜披薩囉!

這天因為開幕活動,現場正好有展示其他料理,雪倫就一起拍給大家參考,喜歡哪道就點來吃吧!

▼ 藍鑽蟹番茄湯麵

▼ 奶油培根菠菜寬扁麵

奶油培根柚子胡椒風味筆管麵

  明太子花枝披薩

石壁家有紅白酒、啤酒、調酒,無酒精飲品的話有氣泡飲、冰沙、咖啡及茶飲料,選擇相當多。這天最讓人覺得厲害的是這杯檸檬氣泡飲,因為好大一杯,是那種一手掌握不住的大杯。喝起來清爽不甜膩,而且還可以喝很久,十分值得一點!

▼  檸檬氣泡飲

如果想要走浪漫路線,冰沙類是不錯的選擇,好看也好喝,入口有種透心涼的暢快。

▼  覆盆子莓果優格果昔

來自日本的石壁家不僅菜單比照日本店規格,料理手法及醬汁也都承襲日本風味。這回吃到幾樣料理中,以香蒜奶油鮭魚卵義大利麵最讓我驚豔, 使用丹麥鮮奶油與牛奶調出的奶油醬滋味真的太迷人!現在不必衝台北,在台中中友百貨就能大飽口福囉!

石壁家SPIGA | FB粉絲頁

地址:台中市北區三民路三段161號  C棟B2

電話:04-2229-2555

營業時間:週一~週五 11:00-22:00 周六~週日 10:30~22:00

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