台中 | Beluga法式餐酒館 浪漫池畔餐廳 專業七米酒窖很吸睛

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不用去巴里島,就能享受在池畔泳池用餐的悠閒;不用去法國,就能享受法式料理的雅致氛圍。在Beluga法式餐酒館,一次就能體驗兩種異國風情。

位在上安北路/黎明路口Beluga,離中港交流道近近的,簡約的親水模建築,看起來既低調又沈穩有型。餐廳旁有專屬停車場,前來用餐就不用再為停車問題所苦。

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Beluga在法文中是白蟳魚的意思,產的卵就是被世人視為珍饈的魚子醬。

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走進Beluga,給人簡約明亮的空間感。

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之前只能在別人FB看這泳池照片流口水,這天我終於親自來啦!

果然現場看覺得更真實而且更美,心情立馬整個大放鬆^^

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朋友說這根本和他們在巴里島住的飯店感覺超像der。

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不過Beluga就在台中市區,省下的飛機票錢就可以多來吃幾次^^ 

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用餐空間相當挑高,而且座位與座位間留著寬敞-距離,是個相當舒適的用餐空間。

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這座七米高酒窖裡面藏酒無數。

除了有恆溫裝置,而且還有酒窖專屬油壓電梯。

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喜歡紅、白酒的朋友,來Beluga一定要好好欣賞一下。 

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Beluga沒有華麗貴氣的擺設,反而給人文青優雅風的感覺。

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舒服的沙發座位

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酒窖後方儼然自然一個小天地,適合團體聚會辦個小趴替。

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白天採光相當好,放眼望去一面是池畔風景,一面則被綠意包圍,

如此舒服閒適的氛圍,給人一種想再多待一會兒的魅力呢!

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入座後,服務人員會詢問:喝氣泡水或礦泉水。

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Beluga為提供更細緻的服務,所以均提供優質好水,水資為每位$80。

這天我喝的是氣泡水,邊吃邊聊難免口渴,只要快喝完服務人員就會來加水,完全不怕客人喝。

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這天品嚐的是$1780套餐,從迎賓小點到飲品一共有九道,

道道料理均見主廚創意,一整套吃完不但滿足味蕾,也有飽足感。

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迎賓小點

拿一根起司棒起來吃覺得感覺很像在抽幸運籤,哈哈!

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開胃小點三品

(左)西瓜冰

以新鮮西瓜汁做的西瓜凍,還沒入口就先聞到西瓜香氣。

其上點綴的是義式優格和羊乳酪,滋味清新爽口。

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(中)鮭魚

原以為是燻鮭魚,但入口才發現是生鮭魚,鮮鹹滋味則來自上方的鮭魚卵。

鮭魚油脂甜味在鮭魚卵的提點之下,香氣在舌尖幸福的漫步著。

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(右)炸牛尾球

燉到入味柔軟的牛尾,被地瓜和馬鈴薯溫柔的包覆。

佐著美乃滋一起吃,口感更顯滑順。

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開胃前菜 (五選一)

這幅如畫的料理是由加州蘆筍、帕馬森起司、豬背油、土雞蛋擔綱演出。

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脆嫩的蘆筍上灑落了幾顆珍珠,那是橄欖油魚子。

輕輕咬破後,齒間有著淡淡橄欖清香的餘韻。

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脆脆的帕馬森起司和點綴其中的各色花瓣,更增添亮麗繽紛色彩。

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手工麵包

由法國白棍麵包和香料麵包組合而成。

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白棍紮實,愈咀嚼麵香就愈明顯。香料麵包則呈現蒜味和紅椒風味。

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奶油有三種:黑色的是鮪魚黑橄欖奶油,中間是原味乳酪,圓形的是原味奶油。

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主廚湯品

鮪魚靜靜的在白瓷碗,襯著秋葵和黑橄欖碎。

還沒喝到湯,就先欣賞一幅藝術作品。

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服務人員緩緩將白花椰濃湯傾入碗中。

這優雅的流程本身就是場很不錯的視覺饗宴。

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溫熱滑順的白花菜濃湯比起前幾道,口味偏重一些,但很合我的胃口。

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主廚季節精選

伊比利豬火腿燉飯+溫泉蛋 

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大推熟成五年的伊比利火腿,濃郁溫潤紮實的香氣實在好讓我著迷。

搭配著帶著米心的義大利燉飯有著雞汁香氣,

配上火腿讓燉飯的美味層次立馬變的更豐富。

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以低溫烹調的溫泉蛋,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的質地約7分熟,讓蛋控本人在下我相當喜愛。

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主餐 (五選一)

一般來說主餐都會以龍蝦、牛排和豬排為主,但這天我卻選了海鮮蕃茄龍蝦醬汁珍珠麵。

一則是這天不太想吃大塊肉,二則是很好奇什麼是珍珠麵。

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海鮮有著鮮蝦、鮑魚和北海道2L干貝,都是一時之選的優質食材。

襯的那幾片可不是洋芋片,而是蛤蜊脆片。

煮出蛤蜊精華後調入些許麵粉,再煎成薄片,很是費工。

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來自薩丁尼亞的珍珠麵,是以杜蘭小麥做成每粒約2~3mm大小的麵體。

我沒法稱珍珠麵為麵條,因為乍看根本就是米粒嘛!

龍蝦醬汁是由龍蝦、蝦頭等先烤出香氣,加入蕃茄慢炒後再加入珍珠麵燉煮。

粒粒珍珠麵被濃郁的鮮美滋味所包覆,

入口也像義大利米一樣帶著米心,軟中帶硬很彈牙呢!

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飲品

espresso,可以選single,也有double。

我點的是single,強烈的香醇口感正好搭配甜點。

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甜點

紫色是黑醋栗脆片,搭配戚風蛋糕、芋頭冰淇淋和原味布蕾。

這個法式午餐就在柔軟細緻戚風、綿密香濃布蕾和淡雅芋頭冰淇淋中畫下句點。

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在Beluga挑高大器的空間內,品嚐悠雅法式餐點,的確是人生一樂事,沈浸在這空間,讓人也優雅起來。

聽說Beluga晚上在燈光的照映下更唯美,下回有機會一定要來感受這夜晚專屬的浪漫^^

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Beluga Restaurant & Bar | FB粉絲頁

地址:台中市西屯區上安北路36號

電話:04-24510668

營業時間:1200-1500 1800-0200  週二公休

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