澳門打邊爐 平日限定獨享鍋 大推貴州火鍋 美術園道異國火鍋

天很藍雲很白,在美術園道散步是很舒心,但更讓本倫開心的事就是:我又來吃澳們打邊爐啦!上回那鍋貴州白酸湯的大米自然發酵香氣,真教人念念不忘。這回澳們打邊爐推出平日限定的澳們獨享鍋,$388起不收服務費,有湯底、主食、菜盤、副食、飲料、甜品,一整個豐富超值,當然要手刀再來吃吃看。

澳們打邊爐 用籌碼點餐很有賭場fu 紅白酸湯鍋溫潤開胃 牛小排伊比利豬石蟹中卷好肥美

澳們打邊爐也是走藍天白雲配色,是讓人一看心情就會很好的葡式建築風格,有種進到城堡坐客的感覺^^

上回來是坐二樓,只能用羨慕眼神望著正在一樓窗邊用餐的客人們。這次終於輪到我坐在這個視野最好的景觀第一排,窗外就是美術綠園道,整個幸福感大爆炸^^

氣派的水晶吊燈加上窗外灑落的自然光,讓用餐空間呈現既華麗又溫馨的氣氛。

當然如果有團體聚餐的需求,比如家庭聚餐、公司聚餐,二樓也有裝潢美、隔音佳的包廂。

包廂座椅看起來就好好坐,在這裡談天說地也不必擔心打擾別人,就算講八卦也不會被聽去喔哈哈!

一般來說,澳們打邊爐的菜單就是這面L型食材牆。

想吃什麼就直接拿食材旁的籌碼,再到櫃台點餐就對了!

澳們打邊爐獨享鍋 菜單

這次雪倫來品嚐的是平日限定的澳們獨享鍋,價格計算方式是湯底+主食,還能以優惠價$300加購原價$400的海鮮總匯。總之豐儉由人很有彈性。如果想吃的豪氣,也有日本和牛A5紐約客牛可點。

這個以賭場輪盤佈置成的醬料區實在很吸睛,每次來都忍不住多看兩眼。

雖然澳們獨享鍋價格超優惠,但該有的服務完全不打折。入座一樣會上壺好茶、來碟小菜,在等待餐點準備時也不會無聊

更棒的是還會送冰涼冬瓜茶讓客人喝甜甜,澳們獨享鍋不但能吃飽飽,也能喝飽飽,真正誠意滿滿。

上回對貴州白酸湯印象相當好,這回就來試試發酵法相同,但更多了幾分韻味的貴州紅酸湯。

▼貴州紅酸湯 $188

紅酸鍋和白酸鍋一樣都是屬於溫潤自然的湯頭。剛入口有著舒服的微酸,除了自然發酵的米水,紅番茄的果酸讓香氣變得更飽滿。

滑到喉間時,青辣椒的氣息隱約浮現。但其實說不上辣,反而讓湯頭更有韻味、層次更豐富。是說口味偏重的我立馬變心,更愛紅酸鍋!

貴州人吃紅酸鍋喜歡加點韭菜增加香氣,為保留貴州原味,點紅酸鍋一樣會附一小碟韭菜,加或不加就視個人口味。我有加,畢竟很想知正統風味。但其實若不仔細分辨,也並吃不出來韭菜味啦!

▼美國CH牛小排  小/$350  大/$430

喜歡吃牛肉的朋友我會推薦大家點這道Choice等級牛小排,畢竟這雪白的凝脂紋路也太美!既賞心悅目,入口又甜美柔軟、肉香迷人,份量給的也大方,是既能吃飽又能滿口口腹之欲的好選擇。

▼伊比利豬 小/$315   大/$380

不吃牛的朋友,這裡也有豬肉、小羔羊和雞柳等多種選擇,這天雪倫點的是來自西班牙的伊比利豬。雖然不確定這是哪個部位的肉,但含脂量不高十分符合最近急需減少熱量攝取的本倫。重點是肉質細緻不會硬也不會澀,更沒有不討喜的氣味,大家可以安心服用。

身為海鮮控看到有加購海鮮拼盤,份量和單點一模模一樣樣還再便宜$100,你說說能不點嗎?

▼加購升級海鮮拼盤 $300

海鮮盤有一隻大草蝦、六隻頭好壯壯的白蝦,一個人獨享七隻蝦實在很過癮。

太棒了!這盤有六顆光亮碩大的黑蛤蠣,就能幫等一下就會出場的卜卜蜆鍋加料啦!

澳們打邊爐的鮭魚,不但是有誠意的厚切,而且是進一整尾由師傅手切。雖然是屬於生食等級,但和其他海鮮混放,還是務必煮熟再吃喔!

魚片除了鮭魚,也還有肉質細緻的無刺鯛魚片。鮭魚油潤、鯛魚清爽,一次就能吃到兩種不同滋味的魚片。

真心覺得澳們打邊爐的菜盤擺的雅致有型。除了有水蓮等、絲瓜、南瓜、玉米以及數種菇類,也有嚴選新竹香菇貢丸、粗壯蟹肉棒.以及有水準的手工餃類,隨便數數就有14種,感覺把菜盤吃完就已經飽一半XD

精選30顆飽滿肥美黑蛤蠣的卜卜蜆,是蛤蠣粉絲們必不能錯過的逸品鍋物。

▼澳們卜卜蜆 $268

卜卜蜆鍋原本就有30顆蛤蠣,加上我和朋友菜盤裡的蛤蠣,這鍋當場就多四顆蛤蠣;再加上加購海鮮拼盤的六顆蛤蠣,這鍋轉眼就變成40顆,這樣吃起蛤蠣真的很有奢華感。若果是死忠蛤蠣鐵粉、這天就是想來個蛤蠣吃到撐的話,最佳點餐方式就是再點蛤蠣盤就對了!

雪倫也相當愛鮮美蛤蠣,尤其當湯滾時蛤蠣爭先恐後的在眼前彈跳開,畫面根本超療癒!

但轉念一想,都來了當然想試試更多不同食材,不如這鍋就專煮海鮮,就鮮到天荒地老吧!後來才想到最後應該用這鍋極鮮美湯汁來煮粥,那天吃太飽一個不小心竟然忘了實在太可惜,只好下回再戰!

既然卜卜蜆是海鮮專屬,不用說,貴州紅酸湯肯定是涮肉專屬。天然發酵的自然酸度正好具有去油解膩之效,入口更顯清新爽口;而大紅番茄與青辣椒連手讓肉品變得更甜、更柔軟,就是一個吃在嘴裡幸福在心裡的概念。

來澳門打邊爐必不能錯過的醬料肯定是糍粑辣椒!這個和蒜、薑被搗過的糍粑辣椒是相當具有貴州特色的調味醬料,據說在貴州當地還會當成小菜吃。實際吃起來我覺得辣度算適中,反而蒜薑香氣更明顯一些些,推薦能吃一點辣的朋友一定要試試看。

我個人喜愛的調味是:糍粑辣椒+生辣椒+蔥末+洋蔥末+醬油,多層次的辣、蔥的辛香加上甜脆洋蔥,和任何食材都百搭!

我的特調沾醬和海鮮也是天造地設的一對喔!因為太愛這醬料,吃一鍋總得要續上好幾盤,感覺我和貴州人一樣也把調味料當小菜,哈哈!

卜卜蜆的鍋比較淺平,建議盡快把剛開口的蛤蠇全數吃下肚,因為此時最鮮甜、也最肥美。把殼撈光後,請服務人員加個湯,這樣煮海鮮空間就很夠用囉!

個頭較大的是肉質Q彈的草蝦,其他六隻是的香氣細緻的白蝦。就算是個人鍋,也要一次讓客人吃到兩種蝦子的風味。

懶人如我喜歡一次燙好,一次剝好,再一次吃掉,最後一起洗手,就是一個一氣喝成的概念XD

餐後的甜點和上回一樣是楊枝甘露,並沒有因為是個人鍋而有所不同。香甜的芒果香中帶著清柔柚子味,冰冰涼涼的滋味根本是最佳消暑聖品。大家一定記得要留點肚子吃這道甜點喔!

這次再訪澳們打邊爐,印象最深刻的就是貴州紅酸湯的溫潤好滋味,很推薦第一次來的朋友點。至於主食就按個人喜好及預算自行選配,加上不收一成服務費,算算覺得真的很可以。澳們獨享鍋是平日限定,大家就快平日約約來大塊朵頤吧!

澳們打邊爐 | FB粉絲頁

地址:台中市西區五權西四街106號

電話:04-2378 7373

營業時間:1100-0100

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