和食望月 | FB粉絲頁
地址：台中市西區美村路一段188巷18號
電話：04-23013537
營業時間： 1130~1330(最後入場時間) 1730-2100(最後入場時間)
店休：不定休，建議事前預約
位在美村路巷內的望月，今年四月才剛開幕。長期在日本工作的店長發現台灣人用餐都很匆促，除了想把【好好吃頓飯】的理念跟大家分享，也希望讓大家知道日本料理不是只有那種遙不可及的高單價，望月想呈現是有生活感、有季節性，簡單而精緻的料理。
在美村路上看到SUBWAY轉進去就是188巷 ，或者由中美街這間彩卷行轉進去就是。
望月看起來位舊社區的一樓。
整個院子都留白出來，不僅視覺開闊也好停機車。開車的朋友建議可停美村路和向上路口的停車場，不過這裡收費比較貴，也可以停草悟道地下停車場$20/時。
庭院中依然有日式簡約造景。
推門而入， 室內空間不大，吧台佔了相當大的比例，這裡可以坐六人。
吧台前方的架子上陳設著各式精美酒器和食器。食材不求高級但求新鮮健康，器皿不求昂貴但一定要高雅到位，這就是望月的理念。其中左上方的藍色酒瓶是不是超美的！
吧台上沒有小原流或松風流的花藝作品，倒是放了一盆當日會使用的食材，感覺更為平易近人。
進門時店長正在洗青梅，原來準備自釀梅酒。店長說日本人會在梅子上刻上店名，所以他也打算在梅子上刻個月字。想到這麼花工夫，忍不住問店家梅酒是準備要賣嗎？他笑著搖頭說是招待客人喝的啦！梅酒約九月就能釀好，記得三個月後去品評店長的釀酒手藝如何喔XD
這是四人桌，店內還有一個八人包廂，不過這天有人在聚餐，所以就沒有拍。
很有禪境的設計，旁邊就是洗手間。
吧台高腳椅下有置物籃， 我們的包包衣服能安心的放在裡面。
日本人很喜歡貓，店內除了招財貓，還有可愛的貓書^^
望月的中餐固定$350，七道料理。這是舊的晚餐菜單，$680，和目前版本相比，內容一樣只是出菜順序有調整理。未來也會有$1080和$1580的套餐。
入座後首先會獲得一杯麥茶。
店長熟練的在吧台內製作他最愛的料理。
第一道藻煮昆布和鳳梨蟹肉。鳳梨經鹽煮後有著古早味鳳梨的滋味，搭配木耳吃很清爽。這個搭配大家有沒有覺得很熟悉？沒錯，這是客家菜的配法。
藻煮昆布吃起來帶有Q度，和蟹肉拌在一起，也是道開胃的小菜。
樸實簡單的食材，一樣也能成為有質感的料理。
店長說茶碗蒸也很簡單，就是用心熱一鍋好高湯攪上蛋，再加上幾許秋葵增加湯汁的稠度。
青花瓷杯盛裝茶碗蒸很是賞心悅目。
望月的茶碗蒸軟嫩中帶有些彈性，配著有著稠度的高湯，和一般的茶碗蒸不大相同。
第三道是刺身，這天有加納、鮭魚和鰹魚。店長建議金桔塗抹在生魚片上，擠汁的話量過多，會搶了生魚片的風味。
這天有個很特別的配菜，朋友凝視著葉子說葉脈是金色的，該不會是金線蓮？一問之下果然沒錯，店長建議沾點醬油吃。久仰金線蓮大名，今日第一次吃，沒有吃出什麼特別味道，可能是量太少，哈哈！
如果不吃生魚片，事先告知就可換成烤魚，這天是烤午魚。
午魚肉質細緻，是台灣俗諺中前三名好吃的魚種之一。搭配洋蔥吃不錯，還有黑豆陪襯，讓盤飾更豐富。
這是明太子烤雞，器皿很燙要小心。我為什麼會知道？因為拍照拍到忘我，竟徒手想移動橘色烤盆，才發覺金羞金羞啊！
底層是綿密鈴薯和香甜南瓜，再鋪上起司和明太子，滋味濃郁也有飽足感。
烤過的雞肉帶著炙燒香氣，肉質軟嫩多汁。
第五道是薑絲鮮魚湯，湯頭都是用當日新鮮食材熬成，像今天是魚骨湯底。
微炙過的豆腐切成小塊，和竹輪、白菜、魚片組合成淡雅溫順的滋味。
其實吃到這裡，肚子還稍覺有些空虛，心裡正盤算待會要再去美村路找個什麼小東西吃吃時，這碗核桃飯就上桌。店家果然心有靈犀 XD
米飯顏色呈紅棕色，看似像油飯，其實這是因為米飯和核桃一起煮，核桃的油脂滲入飯中，淡淡香氣吃起來別有一番風味。
佐著醃蘿蔔和水芹一起吃，果然就填補了肚中最後那一點空虛。
聽到別桌在問店家這漆碗，就特別拍給大家看。店家說很多器皿都是他從日本搬回來的喔！
第七道，也是最後一道是店家自製甜點，一樣走日式細緻路線。黃色果凍是鳳梨汁，上方有著菊花圖案。
菊花下方有著一抹綠，用看的就覺得清涼解膩。
原來那抹綠是石蓮花，底下還有蘋果丁，天然果香擄走不少人客的心呢！
盛夏常覺食慾不振，望月的雅緻午食份量適中，一道道吃下來變化多又不油膩，cp值頗高，很推薦大家來試試看，不過座位不多，建議先訂位喔！
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