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台中 | 和食望月 日本生活料理 午餐七道料理$350 清爽好滋味超適合夏日

2016-05-10

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和食望月 | FB粉絲頁

地址:台中市西區美村路一段188巷18號

電話:04-23013537

營業時間: 1130~1330(最後入場時間)  1730-2100(最後入場時間)

店休:不定休,建議事前預約

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位在美村路巷內的望月,今年四月才剛開幕。長期在日本工作的店長發現台灣人用餐都很匆促,除了想把【好好吃頓飯】的理念跟大家分享,也希望讓大家知道日本料理不是只有那種遙不可及的高單價,望月想呈現是有生活感、有季節性,簡單而精緻的料理。

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在美村路上看到SUBWAY轉進去就是188巷 ,或者由中美街這間彩卷行轉進去就是。

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望月看起來位舊社區的一樓。

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整個院子都留白出來,不僅視覺開闊也好停機車。開車的朋友建議可停美村路和向上路口的停車場,不過這裡收費比較貴,也可以停草悟道地下停車場$20/時。

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庭院中依然有日式簡約造景。

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推門而入, 室內空間不大,吧台佔了相當大的比例,這裡可以坐六人。

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吧台前方的架子上陳設著各式精美酒器和食器。食材不求高級但求新鮮健康,器皿不求昂貴但一定要高雅到位,這就是望月的理念。其中左上方的藍色酒瓶是不是超美的!

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吧台上沒有小原流或松風流的花藝作品,倒是放了一盆當日會使用的食材,感覺更為平易近人。

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進門時店長正在洗青梅,原來準備自釀梅酒。店長說日本人會在梅子上刻上店名,所以他也打算在梅子上刻個月字。想到這麼花工夫,忍不住問店家梅酒是準備要賣嗎?他笑著搖頭說是招待客人喝的啦!梅酒約九月就能釀好,記得三個月後去品評店長的釀酒手藝如何喔XD

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這是四人桌,店內還有一個八人包廂,不過這天有人在聚餐,所以就沒有拍。

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很有禪境的設計,旁邊就是洗手間。

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吧台高腳椅下有置物籃, 我們的包包衣服能安心的放在裡面。

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日本人很喜歡貓,店內除了招財貓,還有可愛的貓書^^ 

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望月的中餐固定$350,七道料理。這是舊的晚餐菜單,$680,和目前版本相比,內容一樣只是出菜順序有調整理。未來也會有$1080和$1580的套餐。

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入座後首先會獲得一杯麥茶。

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店長熟練的在吧台內製作他最愛的料理。 

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第一道藻煮昆布和鳳梨蟹肉。鳳梨經鹽煮後有著古早味鳳梨的滋味,搭配木耳吃很清爽。這個搭配大家有沒有覺得很熟悉?沒錯,這是客家菜的配法。

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藻煮昆布吃起來帶有Q度,和蟹肉拌在一起,也是道開胃的小菜。

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樸實簡單的食材,一樣也能成為有質感的料理。

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店長說茶碗蒸也很簡單,就是用心熱一鍋好高湯攪上蛋,再加上幾許秋葵增加湯汁的稠度。

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青花瓷杯盛裝茶碗蒸很是賞心悅目。

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望月的茶碗蒸軟嫩中帶有些彈性,配著有著稠度的高湯,和一般的茶碗蒸不大相同。

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第三道是刺身,這天有加納、鮭魚和鰹魚。店長建議金桔塗抹在生魚片上,擠汁的話量過多,會搶了生魚片的風味。

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這天有個很特別的配菜,朋友凝視著葉子說葉脈是金色的,該不會是金線蓮?一問之下果然沒錯,店長建議沾點醬油吃。久仰金線蓮大名,今日第一次吃,沒有吃出什麼特別味道,可能是量太少,哈哈!

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如果不吃生魚片,事先告知就可換成烤魚,這天是烤午魚。

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午魚肉質細緻,是台灣俗諺中前三名好吃的魚種之一。搭配洋蔥吃不錯,還有黑豆陪襯,讓盤飾更豐富。

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這是明太子烤雞,器皿很燙要小心。我為什麼會知道?因為拍照拍到忘我,竟徒手想移動橘色烤盆,才發覺金羞金羞啊!

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底層是綿密鈴薯和香甜南瓜,再鋪上起司和明太子,滋味濃郁也有飽足感。

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烤過的雞肉帶著炙燒香氣,肉質軟嫩多汁。

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第五道是薑絲鮮魚湯,湯頭都是用當日新鮮食材熬成,像今天是魚骨湯底。

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微炙過的豆腐切成小塊,和竹輪、白菜、魚片組合成淡雅溫順的滋味。

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其實吃到這裡,肚子還稍覺有些空虛,心裡正盤算待會要再去美村路找個什麼小東西吃吃時,這碗核桃飯就上桌。店家果然心有靈犀 XD 

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米飯顏色呈紅棕色,看似像油飯,其實這是因為米飯和核桃一起煮,核桃的油脂滲入飯中,淡淡香氣吃起來別有一番風味。

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佐著醃蘿蔔和水芹一起吃,果然就填補了肚中最後那一點空虛。

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聽到別桌在問店家這漆碗,就特別拍給大家看。店家說很多器皿都是他從日本搬回來的喔!

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第七道,也是最後一道是店家自製甜點,一樣走日式細緻路線。黃色果凍是鳳梨汁,上方有著菊花圖案。

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菊花下方有著一抹綠,用看的就覺得清涼解膩。

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原來那抹綠是石蓮花,底下還有蘋果丁,天然果香擄走不少人客的心呢!

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盛夏常覺食慾不振,望月的雅緻午食份量適中,一道道吃下來變化多又不油膩,cp值頗高,很推薦大家來試試看,不過座位不多,建議先訂位喔!

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