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台中 | 寶麗金餐飲集團崇德店 醋滴蝦皇餃 粵式脆皮雞 手沖豆花 乾炒牛河 老火煲湯 都大推

2015-12-13

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寶麗金港式飲茶 | FB粉絲頁

地址:台中市北屯區崇德路二段345號

電話:04-22425333

營業時間:1130~1430  1730~2100

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已經充滿聖誕風的寶麗金餐飲原來就在台中牛排館原址,旁邊有收費停車場,停車方便,這對開車的人來說是一大福音,消費也可以抵停車喔!

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原以為這裡就是港式飲茶,沒想到還有婚宴會館,這條華麗浪漫紫色步道,就是通往婚宴廳和新娘房。

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這天是平日中午,我們11:30抵達時,已經有零星客人。但等我們點完餐再抬起頭,竟然已坐滿了!這麼大的區域平日中午竟然客滿,想必這家店必有過人之處。

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桌上杯盤都已先陳設好,用餐中服務人員也會適時更換盤子。其中有一次我們正熱烈拍照,餘光忽然瞄到服務人員正端著要更換的盤子在旁邊等候,不知站多久了。我有點內疚,請她把盤子放在桌上空位上,待會我們再自己換。但服務人員說:店內規定盤子一定要逐位幫客人更換。由此可見服務之細緻。

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這個很有咖啡廳FU的吧台,讓空間更有文青氛圍。

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港式飲茶的茶也是在這區準備著。

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寶麗金準備有四種茶,其一是六堡茶(黑茶),紅韻茶(紅茶)、金萱茶(綠茶)和普洱茶。

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我們點了六堡茶和紅韻茶。六堡茶很妙,喝起來有普洱的那股特殊風味只是比較淡,但順口好喝。紅韻茶是香氣不錯的紅茶,算是最平易近人的茶味。

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接著服務人員逐桌詢問是否需要開胃小菜?

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小菜看起來都可口,只是有限的食力要保留給最想吃的食物,所以有緣下回再來品嚐囉!

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桌上固定有豆瓣醬和黃芥末,這是我們額外請店家提供的生辣椒。畢竟我還是覺得生辣椒+醬油是最佳的港點沾醬。

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鮮蝦腐皮捲上桌時,目光完全只注意到紅白相間的蝦肉滿滿嵌在腐皮中。油瀝的有乾,酥酥的腐皮帶著豆香,和蝦子鮮甜一起在嘴裡溶化。

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晶瑩剔透的醋滴蝦皇餃,白裡透紅的視覺效果,讓人更垂涎欲滴啊!

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小管裡裝的是紅醋,酸度由人決定,插入蝦皇餃後直接擠捏,想酸就多擠一點,怕酸就少擠一點。服務人員是建議半管最佳。

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我覺得這蝦皇餃真的很過份,剛才覺得腐皮捲的蝦子已經夠飽滿了,現在兩者一相比,蝦皇餃裡肥滿的鮮蝦根本大獲全勝,而且蝦子不止大隻,入口彈Q很有鮮味,要不是還要留一點給人探聽,不然我一個人就可以把這籠吃光光^^

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黑蒜蜂巢酥是什麼東東?原來外層是加了黑蒜的芋泥,裡面包的是豬腳肉。外層酥酥不是另外裹粉,而是芋泥遇熱自然散開,長相甚是可口。

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咬開後裡面是鹹香的豬腳肉,外層酥脆,中層軟綿,裡層鹹香,口感很是豐富。

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因為本人偏愛蝦料理,自然不能錯過韭黃鮮蝦腸。上方的白泡泡是分子料理,都是蛤蜊精華,但恕我們並吃不出蛤蜊味,哈哈~~

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雪白腸粉依然掩蓋不住肥碩蝦仁的美色。

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店家說粵式脆皮雞是傳統做法,先醃再炸,所以皮脆肉嫩又入味。

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一入口便知店家所言不虛,皮酥卻不油膩,就算是雞胸肉也滑而不柴。

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隨餐附有胡椒鹽和泰式檸檬醬,二者我都得覺得和脆皮雞很搭。

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看了樂山咖啡骨這名字,完全猜不出是什麼樣的料理。一問之下才知道,這是豬小排和來自台東樂山的咖啡醬大火熱炒。

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剛開始還在想咖啡和豬肉風味會搭嗎?一吃之後就知道真是多慮了,不僅豬肉軟嫩,油花和咖啡香氣完美結合。

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剛開始在看菜單時就好想吃手沖豆花,只是怕吃不下,所以大家決定等快用完餐時再決定。結果差一點吃不到,因為一個餐期只限量五桶,還好服務人員說幫我們爭取看看,才終於有的吃^^

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不虧我們忍著肚子撐破的風險最後點了他,現沖的手工豆花真的綿綿密密又有著淡淡豆香,淋上熬的濃而不過甜的黑糖。

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我竟然一連吃了四碗,真的好好吃為^^ 朋友也說下次訂位時一定要記得預訂一桶,免的到現場向隅。

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喔喔~明明很美味的金牌流沙包,因為在豆花之後才上桌,根本被完全冷落,好想為他一掬同情之淚啊XD

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其實人家真的很流沙啊!可是我的胃已經被豆花淹没(應該滿到喉嚨),就沒有吃他@@

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這次在寶麗金吃到的港點都很合我胃口,所以就立馬再看菜單,連下次要來吃什麼都挑好了XD 店家說她覺得她們家的乾炒牛河應該是全台中最好吃的,也推老火煲湯,大家快來約我一起去吃喔!

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因為很快就二訪,所以就直接更新在這。這回最想吃的就是聽說這裡有全台中最好吃的乾炒牛河,果然上桌就能聞到鍋鑊香氣,這是乾炒牛河要好吃的重要關鍵。其次一定要河粉Q彈入味,只能說完全沒讓我們失望。

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其次想點的就是老火煲湯。這天是西洋菜和羅漢果。

 

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這甕的造型很復古,上桌時服務人員才會把蓋子掀開。

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接著就把裡面的料撈出來。

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港式煲湯主要是喝湯,料的精華都煲到湯中,真的很好喝,值得點,不過二個人喝有點太飽XD

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這天覺得比較弱的是芝麻球,皮很酥完全沒問題,但覺得芝麻饀少了一點什麼。我又想好三訪要吃什麼,就是生滾粥和煲仔飯,敬請期待 XD

 

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  • 酒瓶雕刻精緻創作
    2015-12-16 於 09:15:33

    好好吃的樣子阿!!!

  • 凌雲江海清
    2015-12-14 於 02:38:49

    環境優
    餐點不錯耶