台中 | 川布主題餐廳 繽紛少女酥胸和鳳梨酥攜手進化成迷人馬卡酥

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川布主題餐廳 | FB粉絲頁 | 川布本鋪馬卡酥

電話:04-22584441

地址:台中市西屯區朝富二街1號

營業時間:1130-2200

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每次經過朝馬三街,眼光總是不自覺被這棟白色建築物所吸引,上回和朋友約在川布吃超豐盛下午茶(一訪川布文  ),讓我一直很思念他家的岩燒料理,這次再訪當然一定要再複習一下才行,哈!

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踏進川布就有書報架迎門,覺得還挺有圖書館的氣質。松果造型的燈,不但時尚也增添些許俏皮。

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大豬小豬雖沒有落玉盤,但整齊排排站的模樣實在可愛^^

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南瓜不但是店內採用的食材,也是店內最美的風景之一。

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川布的甜點伴手禮一字排開,逛了一下我吃過長崎蛋糕,是用日本正統雙目糖製作,質地溼潤,雖然沒有加蜂蜜卻有蜂蜜的香氣,好吃。

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咦~馬卡酥?這是什麼奇妙的甜點? 

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店員表示這是川布新推出的甜點伴手禮,是結合歐式馬卡龍和本土鳳梨酥的特色和優點,所以取名為馬卡酥。

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外表乍看就是鳳梨酥,到底那裡像馬卡龍呢?為了發揮研究精神,只好帶少女酥胸變化版回家好好確認 XD

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馬卡酥共有五種口味,有的口味像馬卡龍一樣嬌豔,比如玫瑰花園、抹茶和風,但店家說馬卡酥沒有添加任何色素,可以安心品嚐。

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玫瑰花園的嬌粉色原來是玫瑰泥,抹茶和風就是抹茶原色。

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沒有加防腐劑的馬卡酥,可以保存三個月的秘密就在於單包裝中都有脫氧劑,放常溫也可以,放冰箱也行,若想吃熱的可以放進烤箱加熱,口感會更酥。

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綜合口味一盒是$388/10顆,每種口味二顆。若單一口味的話則是$398(玫瑰花園、義大利巧克力、抹茶和風)和$350(月見鳳黃、台灣鳳梨)。也有宅配,滿$2000免運。

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馬卡酥比鳳梨酥不奶不油不甜不膩,餅皮更酥滋味更自然,真的好吃耶!鳳梨酥皮的奶油香乍聞很美妙,但連吃二個後就會開始發膩。

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馬卡酥的皮雖酥不硬,而且香氣自然。原本我最擔心玫瑰,因為玫瑰的氣味大多很假,香到我受不了。但是馬卡酥的玫瑰花園是清清淡淡,入口化開後香氣才漸漸散開。

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左邊是酸酸甜甜的土鳳梨酥,右邊是土鳳梨酥+鹹蛋黃=月見鳳黃。土鳳梨的酸和鹹鴨蛋沒想到這麼合,層次鮮明又相互融合,最獲我心^^  

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抺茶使用來自日本的抹茶,淡淡茶香盈齒卻不帶苦,做成馬卡酥不僅顏色好看,也好吃。

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巧克力濃醇,使用義大利72%巧克力,而且內饀還吃的到巧克力豆,口感更豐富!

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酥而不油甜而不膩,香氣自然用料實在,泡杯茶煮杯咖啡,就是悠閒下午茶時光,想想也很適合送給姐妹淘,和好朋友一起分享少女酥胸進化版^^

 

 

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好了好了,也該品嚐我想念的岩燒料理囉!

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點的是套餐,依序會出麵包和前菜 。 

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沙拉醬有千醬、和風及酒醋醬可選,我選酒醋醬,滋味偏酸有開胃之效。 

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 本日主廚湯品是滋味極佳的海鮮清湯,有蝦子、魚片、蛤仔、花枝等用料豐富。

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 當這杯上桌時,就表示大餐要上桌囉 (灑花)^^

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咦?難道店家感應到我想灑花的心聲嗎?真的上了盤玫瑰花瓣 XD 其實是只要加入川布的LINE,只要點岩燒排餐,就能免費升級有機玫瑰饗宴,只是效期目前看來只到1/31,想吃花的話動作就要加快喔!

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插著紐西蘭的牛肉,當然就是來自紐西蘭,放在高溫400度的岩石上端上桌,氣勢就是不同。

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鮮美牛肉在岩板上滋滋作響,香味四溢。 

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接著把鹽灑在岩板,再把玫瑰花瓣鋪在牛肉上,間接讓花瓣加溫,不但瓣不易枯萎且花香會更明顯。 

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然後就可以吃玫瑰花牛肉囉^^ 

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玫瑰花瓣的清香和牛肉油脂的鮮甜在舌尖完美結合,誰也搶不了誰的戲,但又能相互襯托。

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 到底是誰想如此浪漫又合拍的吃法?

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餐後甜點我選了銅鑼燒,餅皮溼潤有彈性,紅豆加了蜂蜜香氣濃郁,配著美式熱咖啡就是最好的用餐句點。 

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也想吃美味玫瑰花餐嗎?快點把握時間加入川布的LINE。還有別忘了美味的馬卡酥,不論是當下午茶或是年節送禮,都很適合喔!

 

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一般留言

  1. 土鳳梨酥+鹹蛋黃,整個就是好吸引人!!!
    然後我超愛銅鑼燒(可能是因為自己體型也圓圓的XDD)

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